Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Mercredi 09:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Jeudi 09:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Vendredi 09:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Samedi 09:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Dimanche 09:30 - 12:15

Le Terroir - Lacaune

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France
Lacaune
Le Terroir - Lacaune

Produits locaux fabriqués artisanalement. Charcuterie - Fromagerie - Biscuiterie - Produits Biologiques - Épicerie fine - Paniers gourmands.

LE TERROIR à Lacaune, épicerie fine, vous propose de la charcuterie, fromagerie, biscuiterie artisanale et locale, de l'épicerie fine (cafés, thés, condiments ...) et d'autres mets raffinés, ainsi qu'une gamme de produits biologiques. Il est possible de réaliser paniers gourmands, plateaux de charcuterie et/ou de fromages pour vos apéritifs entre amis ou en famille, pour les comités d'entreprises

ou des coffrets cadeaux en toutes occasions. Pour tous les budgets et personnalisables en fonction de vos demandes. N'hésitez pas à nous contacter pour satisfaire toutes vos demandes !

05/09/2026

Sa réputation n'est plus à faire !

Le jambon sec IGP des Monts de Lacaune Médaille d'argent 2025 !

C'est un produit artisanal, issus de viande de porcs de petits élevages du Tarn et de l'Aveyron en filière Label rouge qui vous offrira une viande plus goûteuse et savoureuse.

Celle-ci est découpée et transformée artisanalement à Lacaune, puis séchée sur place en séchoir naturel aux quatre vents.

Tranché ou entier, il est incontournable !

A retrouver au Terroir à Lacaune !

Au plaisir de vous accueillir à la boutique !

Bon week-end à tous.

Ouvert également le dimanche matin de 9h30 à 12h15.

02/09/2026

Le Terroir à Lacaune souhaite une belle rentrée à tout le monde !

Après la saison estivale et une très courte pause la boutique reprend ses horaires habituels dès demain matin jeudi (voir informations sur la page pour le détail).

Ouverture du mardi au dimanche matin inclus.

Au plaisir de vous accueillir nombreux pour l'arrière saison.

29/08/2026

Une des spécialités locales que vous retrouverez au Terroir à Lacaune : le fromage !

Aujourd'hui à l'honneur la tomme aux 3 laits, vache, chèvre, brebis.
Un fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle. Fabriqué et affiné dans les Monts de Lacaune il fera voyager vos papilles.

Des nombreuses autres tommes sont à découvrir ou redécouvrir à la boutique !

Bon week-end à tous.

Au plaisir de vous accueillir.

Boutique ouverte tous les dimanches matins également 🙃

23/08/2026

Une Envie gourmande un dimanche ?

Rendez-vous au Terroir à Lacaune !

Charcuterie et fromages locaux, vins et spiritueux, épicerie fine, glaces artisanales...

Au plaisir de vous accueillir !

En saison estivale la boutique est ouverte tous les dimanches matins et les lundis la journée, et également du mardi au samedi selon les horaires habituels.

Bon dimanche à tous.

Boutique ouverte jusqu'à 12h15 et sur le stand au marché place de l'église.

21/08/2026

Recette du vendredi pour accompagner la baisse des températures.

A retrouver au Terroir à Lacaune !

Testée souvent avec des amis à la maison et découverte grâce à Renaud Jeanne au relais !

Compotée de boudin noir à l'oignon et au miel

Ingrédients :

Boudin noir (à retrouver au Terroir)
Oignons rouges (chez Louisou)
Miel d'Acacia du Tarn (à retrouver au Terroir) ou autre miel local

Recette :

Découper 1/2 boudin en petits cubes
Faire revenir 1/4 d'oignon haché et le boudin dans une poêle.
Ajouter régulièrement 4-5 cuillères de miel (en fonction de la sucrosité souhaitée).

Disposer sur du pain grillé !

Dégustez !

Bon début de weekend à tous !

Au plaisir de vous accueillir à la boutique de 9h à 19h 😊

17/08/2026

Une incontournable du Terroir Lacaunais et des fêtes du village ! La star du podium ! La saucisse 😁😁😁 primée au salon de l'agriculture.

La saucisse est née il y a 4 000 ou 5 000 ans. Homère en parlait déjà dans l'Odyssée, et Cicéron dans certains récits.
Il est probable qu'elle ait été inventée dans une optique de préservation et de commodité de transport de la viande, tel fut son usage dans l'Antiquité.

A déguster sèche ou en grillade, chacun saura trouver sa préférence !

Retrouvez nous ce lundi à la boutique pour bien débuter la semaine.

Pour les lendemains de fêtes nous avons aussi des jus de fruits 🙃

Au plaisir de vous accueillir !

Bon début de semaine à tous !

15/08/2026

OUVERT SAMEDI 15 AOÛT de 9h30 à 12h15 !

Au Terroir à Lacaune !

Au plaisir de vous accueillir !

😊

Bon samedi à tous

14/08/2026

Pour les lèves tôt et même pour ceux qui feront la grasse matinée, durant les fêtes à Lacaune, le Terroir vous accueille toute la journée vendredi 14, de 9h30 à 12h15 samedi 15 et dimanche 16 août !

Nous vous proposons des spécialités locales, charcuteries, fromages, vins, bières artisanales et bien d'autres gourmandises des Monts de Lacaune !

Au plaisir de vous accueillir à la boutique !

Bonnes festivités à tous !

05/08/2026

Aujourd'hui à l'honneur au Terroir à Lacaune deux spécialités locales !

Le melsat : composé de viande de porc, hachée et mélangée à du pain émietté et de l’œuf. C'est ce dernier ingrédient qui lui donne une couleur jaune caractéristique. Il est assaisonné de sel et épices (chaque charcutier ayant son petit secret pour les épices) L'assemblage est embossé dans du boyau de porc.
Le melsat est ensuite cuit dans du bouillon. Il se mange froid comme du saucisson ou poêlé et servi avec une salade en entrée.

Le boudin noir : la légende raconte que le boudin noir a été inventé par un cuisinier de la Grèce Antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes charcuteries connues.
Mais c'est bien connu, tous les chemins mènent à Lacaune pour notre plus grand bonheur gourmand !
Le boudin noir est fabriqué à partir de sang, de graisse de porc et de condiments (dont le secret reste là encore bien gardé ! ).
Il se consomme aussi bien chaud que froid.

Au plaisir de vous accueillir !

Bon mercredi à tous !

Retrouvez nous également ce soir au marché gourmand 🙃

27/07/2026

Le Terroir à Lacaune vous propose le Roquefort La Pastourelle en 1/8ème ou à la coupe ! Un délice pour les papilles !

Une attention particulière dans le choix des brebis de race Lacaune uniquement, la collecte d’un lait de qualité, la sélection d’une souche spécifique de Penicillium roqueforti, un affinage soigné en cave...

Le Roquefort La Pastourelle surprend par sa douceur évoquant une sensibilité toute féminine. Mais, telle une bergère aveyronnaise, il dissimule un caractère bien affirmé. Rondeur, générosité, délicatesse,… laissez-vous séduire par le charme d’une vraie pastourelle.

Bon lundi à tous

Au plaisir de vous accueillir 😁

Adresse

10 Rue De La Liberté
Lacaune
81230

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Mercredi	09:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Jeudi	09:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Vendredi	09:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Samedi	09:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Dimanche	09:30 - 12:15

Téléphone

+33563747165

Site Web

https://www.instagram.com/leterroir.lacaune/

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