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Il y a plusieurs années, nous avons tout lâché pour vivre notre rêve. Pendant 1 an et demi, nous avons parcouru l'Aveyron et l'Auvergne pour trouver les meilleurs produits en direct de producteurs fermiers. Notre ambition ? Pouvoir proposer en livraison des produits de la ferme de grande qualité, de cette région qui en regorge. Puis après plusieurs années à côtoyer ces artistes
fermiers, nous avons décidé de nous lancer dans l'aventure en devenir producteur à notre tour ! Depuis janvier 2023, nous avons ouvert notre propre atelier de salaison à Laissac, en Aveyron, pour fabriquer de la charcuterie dans la plus pure tradition, sans artifices et surtout de la charcuterie sans nitrite ! Ainsi que nos Popines, des fines tranches de charcuterie tranchée et mises sous vide dans des petits bocaux en verre 100% recyclables. Après plusieurs années en tant que boucherie en ligne, élue d'ailleurs Meilleure Boucherie en ligne en 2019 par 60 Millions de Consommateurs, nous avons donc décidé de nous consacrer à la fabrication de notre charcuterie et nos Popines et de ne plus commercialiser de viande sur notre site. Dans nos colis maintenant ? Tout ce qu'il faut pour réaliser un apéro réussi ! Ce qui fait la qualité d'une bonne charcuterie ? En 1er lieu, la qualité de la viande évidement ! Nous travaillons avec des éleveurs fermiers aveyronnais pour qui le bien être animal est très important, ce qui confère une charcuterie de caractère. Cette qualité de viande nous permet ensuite d'élaborer de la charcuterie comme autrefois, sans artifices, sans nitrites, avec pour uniques ingrédients de la viande, du sel et du poivre ! Notre boutique à Paris (située au 8 rue des Moines dans le 17e arrondissement) quant à elle continue de vous proposer l'ensemble des produits de nos producteurs partenaires (Viandes, charcuterie, fromage, fruit & légumes de saison, vins, épicerie fine)
Passez nous voir, nous serons ravis de vous y accueillir en personne et vous faire découvrir nos produits ! Cote2boeuf.fr, pour les amoureux des bons produits et du goût, un plaisir simple, accessible en quelques clics.
