Laiterie Gilbert Landerneau

29/07/2026

Il vous reste des croissants de la veille ? 🥐🧀
On parie qu'après cette recette, vous en garderez exprès !

🛒 Ingrédients pour 4 personnes
• 4 croissants purs beurre
• 4 tranches de jambon aux herbes
• 240 g de Tomme de Savoie IGP
• ½ botte de ciboulette fraîche
• 60 g de roquette
• Poivre

🥣 Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (ou l'airfryer).
2. Ouvrir les croissants en deux, sans les couper complètement. Déposer une tranche de jambon aux herbes. Parsemer de ciboulette ciselée. Ajouter une généreuse portion de Tomme de Savoie IGP.
3. Enfourner 5 à 10 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
4. Sortir du four, refermer délicatement les croissants. Ajouter quelques feuilles de roquette fraîche.
5. Déguster chaud, accompagné d’une salade de jeunes pousses.

Photo et recette Tomme de Savoie IGP 🙏🏼

16/07/2026

A-t-on encore vraiment besoin de le présenter ? 🤍

Puissance aromatique, texture généreuse, fleur fine, fabrication traditionnelle… aujourd'hui nous parlons bien évidemment . Et pas n'importe lequel : LE Camembert de Normandie au lait cru moulé à la louche Laiterie Th. Réaux

Fait à cœur, en toute simplicité sur une tranche de pain de campagne, accompagné d'un bon cidre (normand évidemment), ou encore rôti … chacun a sa façon de le déguster et ses souvenirs avec ce fromage mondialement reconnu. Et vous, comment le préférez-vous ? 🤔

Fromages AOP de Normandie

16/07/2026

Cette semaine direction le Sud-Ouest avec cette colorée à l’Ossau-Iraty 🥗☀️

🛒 Ingrédients pour 4 personnes
• 200 g d’ AOP
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de fraises
• 1 poivron rouge
• ½ oignon rouge
• 1 c. à café de Piment d'Espelette AOP
• 3 brins d’origan marjolaine
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de fleur de sel

🥣 Préparation
1- Préchauffer le four à 250°C.
2- Laver et déposer le poivron entier sur un papier aluminium et le faire rôtir 20 minutes au four en le retournant à mi-cuisson pour qu’il grille de tous côtés. L’enfermer dans le papier aluminium et le laisser refroidir.
3- Couper l’Ossau Iraty en cubes de 1 cm environ. Le verser dans un bol avec le piment d’Espelette et remuer pour qu’il s’enrobe de piment. Réserver.
4- Laver les tomates, les fraises et éplucher l’oignon rouge. Emincer l’oignon en fines rondelles.
5- Equeuter les fraises et les couper en 2.
6- Couper en 2 les tomates cerises.
7- Eplucher le poivron une fois froid : ôter la peau, les pépins et le pédoncule. Le couper en lanières.
8- Mélanger les tomates, le poivron, les oignons, les fraises et l’Ossau-Iraty. Assaisonner de fleur de sel et d’un filet d’huile d’olive. Parsemer de feuilles d’origan marjolaine.

PS : fonctionne aussi avec du poivron cru si vous n'avez pas envie d'allumer le four 👌

Alors, on tente ? 😋

Recette et photo : Ossau-Iraty 🙏

02/07/2026

02/07/2026

Et si on se faisait plaisir sans cuisson ? Faites le plein de gourmandise et de fraîcheur avec cette tomate pêche et burrata 🍅🌿

🛒 Ingrédients pour 4 personnes
• 2 burratas
• 4 tomates cœur de bœuf (ou tomates anciennes selon la saison)
• 1 pêche bien mûre
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile d'olive vierge extra
• Fleur de sel et poivre du moulin

🥣 Préparation
1 - Coupez les tomates et la pêche en tranches fines, disposez-les sur un plat.
2 - Déposez les burratas entières au centre, puis incisez-les délicatement à la cuillère pour laisser échapper le cœur de stracciatella.
3 - Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel et de poivre.
4 - Ciselez le basilic par-dessus juste avant de servir.

25/06/2026

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18/06/2026

30/05/2026