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L'Ancre de Seiche Bordeaux

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France
Le Bouscat
L'Ancre de Seiche Bordeaux

L'Ancre de Seiche - Le Bouscat - Poissonnerie Responsable-traiteur de la mer, épicerie fine, res...

03/04/2026

Un des joyaux de la gastronomie française : la moule de bouchot.

Ce produit, élevé sur des pieux en bois (les fameux bouchots) pour le protéger du sable et des prédateurs, offre une chair tendre et iodée.

🐚 Le Plat : Moules de Bouchot à la Marinière

C’est le grand classique indémodable. La simplicité de la recette permet de ne pas masquer le goût délicat et naturellement sucré de la moule de bouchot.

Profil Gustatif
Visuel : Des petites coquilles d'un noir profond qui s'ouvrent sur une chair généreuse, variant du jaune pâle à l'orangé vif.

Texture : La chair est onctueuse, soyeuse et fondante en bouche, sans aucune granulosité.

Saveurs : Un équilibre parfait entre l'iode marin, la sucrosité du coquillage et l'acidité fraîche d'un vin blanc sec, le tout relevé par le parfum de l'échalote et du persil plat.

Retrouvez votre plat dans votre boutique L'Ancre de Seiche
144 rue Raymond Lavigne
33110 Le Bouscat

12/03/2026

🐟 Le Tartare de Truite : Fraîcheur & Finesse

Découvrez la légèreté de notre truite arc-en-ciel, préparée avec passion dans notre boutique. Une alternative locale, plus fine et moins grasse que le saumon, qui ravira les palais en quête de fraîcheur.

Pourquoi vous allez l'adorer :
Ultra-Frais : Découpé au couteau chaque matin pour préserver la texture ferme de la chair.

Saveurs Équilibrées : Relevé d'une pointe de zestes de citron, d'aneth fraîche et de baies roses pour une explosion en bouche.

Prêt à Déguster : Idéal pour une entrée chic ou un déjeuner léger sur le pouce.

💡 Le conseil de votre poissonnier :
Servez-le bien frais, accompagné d'une tranche de pain de campagne grillée et d'une petite crème acidulée à l'aneth.

Prix : 20,95€/ le kg

Poissonnerie L'Ancre de Seiche
144 rue Raymond Lavigne
33110 Le Bouscat

19/02/2026

🦪 L’Huître Gillardeau : L’Icône de la Gastronomie Marine

L'excellence gravée dans la nacre
Plus qu’une simple dégustation, l'huître Gillardeau, une expérience sensorielle rare. Produite par la quatrième génération de la famille Gillardeau dans le bassin de Marennes-Oléron, elle incarne le sommet du savoir-faire ostréicole français.

✨ Pourquoi est-elle unique ?

Une signature Authentique Chaque coquille est gravée au laser du célèbre "G", gage d'authenticité et de lutte contre la contrefaçon. C’est le sceau d’une qualité inégalée.
La Spéciale de Claires : Élevée pendant quatre ans avec un soin méticuleux, elle bénéficie d'une densité d'élevage faible, lui permettant de développer une chair d'une générosité exceptionnelle
Un équilibre iodé parfait : Sa texture est à la fois charnue, croquante et tendre. En bouche, elle révèle une attaque marine délicate qui laisse place à des notes sucrées de noisette et d'amande.
Une longueur en bouche infinie :Sa complexité aromatique persiste, offrant une finale subtilement beurrée qui ravit les palais les plus exigeants.

🥂 Le Conseil de l'Écailler

La Gillardeau se suffit à elle-même. Pour respecter sa complexité, nous vous suggérons de la déguster nature, sans citron ni vinaigre, afin de laisser s'exprimer toute la richesse de son terroir marin.
Le saviez-vous : Une huître Gillardeau reçoit environ 60 manipulations humaines durant sa croissance. Ce souci du détail en fait l'invitée d'honneur des plus grandes tables étoilées du monde.

20/01/2026

Retrouvez ce produit d'exception bénéficiant d'une IGP (Indication Géographique Protégée) et du prestigieux Label Rouge, l'huître Marennes Oléron « Spéciale de Claires » est la référence pour les amateurs d'huîtres charnues et équilibrées.

Contrairement aux huîtres de pleine mer, la Spéciale de Claires passe par une étape cruciale en claires (des bassins argileux peu profonds).
Densité limitée : Elle est élevée avec une densité très faible (maximum 10 huîtres par m^2).
Durée : Elle séjourne en claires pendant plusieurs semaines.
Le résultat : Ce passage permet à l'huître de se purifier, de durcir sa coquille et de développer un goût de terroir spécifique, moins iodé que celui de la pleine mer.

Ses caractéristiques visuelles et gustatives font que la "Spéciale" se distingue de la "Fine de Claire" par son volume de chair beaucoup plus important.
À l'œil : Une forme ronde et bombée, signe d'un coffre généreux. Sa chair est ferme et consistante.
Au goût : Elle offre un équilibre parfait entre le sel et le sucre. On y retrouve des notes de noisette et parfois une légère coloration verte (si l'algue navicule bleue est présente dans les claires).
Texture : Croquante sous la dent et moelleuse à la fois.

Le saviez-vous ? La Spéciale de Claires est souvent choisie par les chefs pour les préparations chaudes (gratinées ou pochées) car sa chair ne réduit pas beaucoup à la cuisson grâce à sa densité.

27/12/2025

Le prestige s’invite à votre table pour la Saint-Sylvestre ! 🦞✨

Jusqu’au 31 décembre, profitez de l’exceptionnel : notre Homard Bleu de Bretagne est à l’honneur dans votre poissonnerie.

Prestigieux, savoureux et d’une finesse incomparable, chaque pièce est cuite maison par nos soins dans notre bouillon secret pour en révéler toutes les saveurs. 🤫

🌟 L’offre de fête : 30€ la pièce.

Que ce soit pour un tête-à-tête raffiné ou un grand banquet, offrez-vous le roi des crustacés pour terminer l’année en beauté.

📍 Rendez-vous en boutique pour récupérer les vôtres.
📦 Pensez à réserver dès maintenant pour garantir votre réveillon !

27/12/2025

Merci du fond du cœur ! ✨

Après l’effervescence des préparatifs de Noël, nous voulions prendre un moment pour vous remercier.
Merci de nous avoir fait confiance pour garnir vos tables de fête, pour vos sourires en boutique et pour votre fidélité qui nous touche chaque année.

C’est un privilège pour nous de faire partie de vos moments de partage en famille. On espère que vous vous êtes régalés ! 🦀🥂

Toute l’équipe de vous souhaite un Joyeux Noël !

10/12/2025

Zoom sur le Saumon chez L’Ancre de Seiche 🍣

Régalez-vous avec l’une de nos stars incontournables : le Saumon !

Que vous le préfériez frais, fumé ou préparé dans nos délicieuses créations, il est la promesse d’une pause gourmande et raffinée.

Riche en Oméga-3, il n’est pas seulement un délice pour les papilles, c’est aussi un allié pour votre santé. Un choix parfait pour une touche d’élégance à votre assiette ! ✨

🗓️ Rappel Important !

Pour vos plateaux de fêtes, vos envies gourmandes ou simplement pour un bon moment...
🌊 L’Ancre de Seiche est ouvert jusqu’au 1er janvier inclus ! 🌊

Venez nous voir ! On vous attend avec le meilleur de la mer pour célébrer la fin d’année comme il se doit.

📍144 rue Raymond Lavigne, Le Bouscat
📍124 avenue du Général Leclerc, Cauderan
📞 06 74 14 43 87

N’oubliez pas de passer vos commandes à l’avance pour les jours de forte affluence ! 📞

09/12/2025

ÉPICERIE FINE DE L’ANCRE DE SEICHE

Alerte Nouveautés de Fêtes !

La page des commandes se transforme en atelier du Père Noël ! 🎅 On vient de recevoir un stock incroyable de nouveaux produits, parfaits pour vos cadeaux et vos soirées de fin d’année.

🎄 Rendez-vous vite sur la page des commandes (lien dans la bio !) avant qu’il ne soit trop t**d !

08/12/2025

Un petit rappel des horaires pour vous assurer de ne manquer aucune de nos arrivages frais du jour !

⏰ Nous sommes prêts à vous servir les meilleurs poissons, fruits de mer et conseils de préparation aux heures indiquées sur la photo.

🗓️ Pensez à enregistrer ce post pour planifier vos prochains dîners !

Au plaisir de vous accueillir pour vos emplettes !

P.S. : N’hésitez pas à appeler si vous souhaitez passer commande !

📍144 rue Raymond Lavigne, Le Bouscat
📍124 avenue du Général Leclerc, Cauderan
📞 06 74 14 43 87

07/12/2025

🦞 Le Plateau de Fruits de Mer Parfait vous Attend !

Vous êtes à Bordeaux et rêvez d’une escapade gourmande iodée ? Ne cherchez plus ! 🤩

Votre poissonnier-traiteur de la mer à Bordeaux vous invite à explorer sa gamme exceptionnelle de PLATEAUX DE FRUITS DE MER !

• Diversité et fraîcheur : Découvrez des assortiments préparés avec des produits frais et de la qualité irréprochable. Huîtres, crevettes, bulots, langoustines... il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions !
• Facilité et délice : Que ce soit pour un dîner en amoureux, un apéritif entre amis ou un événement spécial, nos plateaux sont la garantie d’un moment de pur plaisir marin.

Faites plaisir à vos papilles avec des délices marins qui font la réputation de notre région.

👉 Rendez-nous visite ou commandez votre plateau dès aujourd’hui ! Lequel allez-vous choisir ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇

📍144 rue Raymond Lavigne, Le Bouscat
📍124 avenue du Général Leclerc, Cauderan
📞 06 74 14 43 87

Adresse

144 Rue Raymond Lavigne
Le Bouscat
33110

Heures d'ouverture

Mardi	07:00 - 13:00
Mercredi	07:00 - 13:00
Jeudi	07:00 - 13:00
Vendredi	07:00 - 13:00
Samedi	07:00 - 13:00

Téléphone

+33674144387

Site Web

http://lancredeseiche.com/, https://www.lancredeseiche-cauderan.fr/

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