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02/09/2026

[ Kitchen Life ]
Août Summer vibes at Louison , Villa La Coste

07/08/2026

[ LOUISON ]

Prolonger la cuisine jusqu’à la table.

Les matières, les formes, les gestes : nous avons imaginé un art de la table à notre mesure, en cohérence avec Louison et avec le territoire qui nous entoure.

Merci de nous avoir accompagnés dans cette quête.

Ingrid Løvstrøm - Photographe Styliste Culinaire 📸✨ 📸

24/07/2026

[Louison]
Portrait.
Dans l’œil de Thomas O'Brien lors de sa visite au domaine.
Capter la lumière.
Capturer le mouvement .
Villa La Coste

05/07/2026

[ LOUISON ]
Couteaux saisis à la plancha.
Ail frit, persil du jardin.
Déglaçage au vinaigre de jambon maison et une pointe de piment pour apporter tension et longueur.
📸

02/07/2026

[ Louison ]
Juin, Vie en cuisine

23/06/2026

[ Louison ]
Début d’été .
📸

20/06/2026

[ Louison ]
Pissaladière
Le pissalat est une recette de jus à base de poisson salé et nous avons rajouté du koji de riz pour développer plus l’umami et contrôler le sel.
Spécialité culinaire de la cuisine de Provence méditerranéenne.
Associée aux oignons doux de pays, pommes de pins du domaine au vinaigre et pain feuilleté à l’olive .
📸

14/06/2026

[ Louison ]
Ris de veau cuit Meunière puis laqué au vinaigre de feuilles Sakura de notre jardin.
Anguille du Grau-du-Roi cuite aux copeaux de noisette, comme à Kyoto.
Mémoire de voyage.
📸

06/06/2026

[ Louison ]
Famille Baud
Depuis 20 ans, je ne travaille qu’une figue: celle de la famille Baud.
En arrivant à VLC, j’ai découvert que Pierre et Arthur avaient planté, sur le domaine, huit variétés de figues.
De mes tout débuts de cuisinier à Louison, ils continuent de m’accompagner.
Cette histoire commune se raconte ici.
Lisette de Méditerranée, bouillon de pistou de feuilles de figuier.
📸

03/06/2026

[ Louison ]
Kitchen Life

Adresse

2750 Route De La Cride
Le Puy-Sainte-Réparade
13610

Site Web

facebook.com

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