27/04/2026
🌿 Txakoli de Getaria – L’âme du Pays basque chez Hèstau 🍷
Cette semaine, nous sommes heureux de vous proposer le Txakoli de la maison Txomin Etxaniz, l’un des domaines les plus emblématiques du Pays basque espagnol.
🏡 Une histoire ancrée depuis des siècles
Fondé en 1649, le domaine Txomin Etxaniz est considéré comme l’un des pionniers du Txakoli moderne.
Situé à Getaria, sur les hauteurs dominant l’océan Atlantique, le vignoble bénéficie d’un environnement exceptionnel :
👉 des vignes en pente face à la mer
👉 une influence directe des embruns marins
👉 un climat frais et humide typique du littoral basque
Ce terroir unique façonne des vins à forte identité, entre tradition et modernité.
🍇 Le Txakoli, un vin signature
Le Txakoli (Txakolina) est un vin blanc typique du Pays basque, élaboré principalement à partir du cépage Hondarrabi Zuri.
👉 Ce qui le rend unique :
une fraîcheur remarquable
une acidité vive et désaltérante
des notes d’agrumes, de pomme verte
une touche légèrement saline liée à l’océan
parfois une fine pointe perlante
Un vin léger, élégant, qui appelle immédiatement le plaisir et la convivialité.
☀️ Le vin idéal pour les beaux jours
Le Txakoli est le compagnon parfait pour :
les apéritifs en terrasse
les moments entre amis
les ambiances estivales et décontractées
🍽️ À savourer chez Hèstau avec :
Tapas maison
Croquetas
Piquillos farcis
Rillettes de la mer
Fromages
👉 Un accord naturel avec notre cuisine et l’esprit du lieu.
🍷 Disponible à la cave et à déguster sur place,
👉 à partir de mercredi chez Hèstau
🌊 Un air d’océan… dans votre verre
