Charcuterie Pierrat - la boutique

04/06/2026

🍱 Maki Pierrat

🧑‍🍳 ingrédient :
poitrine fumée cuite Pierrat
salade
tomate
saint Moret

⚙️ Procédé :
Aligner les tranches de poitrine
Mettre du Saint Moret
Ajouter le tomates et remettre du saint Moret
Déposer la salade
Rouler et découper

😎 Déguster !

28/05/2026

🍷 Plateau apéro maison 😎

👨‍🍳 Ingrédients :
Pâte feuilletée
Saucisse blanche épinard, jambon, fromage
Saucisse blanche tomate mozza
Jambon au foin en chiffonnade

⚙️ Procédé :
Enrouler les saucisses blanches dans la pâte feuilletée et les découper en boudins
Les dorer et les mettre à cuire à 160°C
Disposer ensuite les feuilletés cuits sur une assiette avec de la chiffonnade

😎 Dégustez !

26/05/2026

🙌 Peut-on faire plus proche ?

🪵 La sciure de bois de Sapin des Vosges qui alimente nos fumoirs à viande provient de la .gravier à moins de 500 mètres de nos ateliers.

⚙️ C’est dans cette démarche de circuit court que la Charcuterie Pierrat s’inscrit depuis plus de 130 ans, privilégiant des partenaires locaux pour garantir une qualité authentique et traçable.

💬 Dites-nous en commentaire si vous avez déjà gouté nos produits fumés !

🐷 N’hésitez pas à passer dans notre boutique à Le Tholy pour goûter nos produits typiquements vosgiens

     

19/05/2026

💬 Dites-nous en commentaire si ce sandwich vous tente !

🥙 Sandwich merguez - caviar d’aubergine 🍆

👨‍🍳 Recette :
Merguez Pierrat
Aubergine
Jus de citron
Tahini
Sel
Huile d’olive
Demi-tradtition
Salade

⚙️ Procédé :

Cuire au four ou au airfryer à 180°C l’aubergine entière et la laisser ensuite refroidir
Retirer la peau et mettre al chair au mixeur avec le sel, l’huile d’olive, tahini, jus de citron et mixer
Ouvrir une demi-baguette en 2 et mettre le caviar d’aubergine
Ajouter la salade et les merguez Pierrat

😍 Dégustez chaud !

18/05/2026

🥩 Aujourd’hui nous vous dévoilons la confection de nos merguez à la Charcuterie Pierrat.

🏅 Des merguez sans nitrites

🤚 Embossées à la main avec un geste maitrisé et dans du boyau naturel de mouton

🌲 Alors si vous aimez les produits de qualités pour vos barbecues, choisissez Pierrat ! 😉

18/05/2026

12/05/2026

🏔️ Que cela veut-il dire, être membre des Ambassadeurs des Vosges® quand on est artisan charcutier depuis 1892 ?

🌲 Être membre de ce réseau ce n’est pas détenir un simple logo, c’est une reconnaissance de ce que nous sommes vraiment : une maison à Le Tholy dans les Hautes-Vosges qui fume ses jambons à la sciure de sapin de la scierie d’en face, qui s’approvisionne auprès d’éleveurs 100 % français dont 70 % provient du Grand-Est et de Bourgogne Franche-Comté et dont les 48 collaborateurs vivent dans ce massif qu’ils affectionnent tout particulièrement.

🐷 Les Vosges, pour la Charcuterie Pierrat, ce n’est pas simplement un argument de vente, c’est notre réalité quotidienne.

👨‍🍳 Donc pour nous la réponse à la question est simple, car elle n’a en fait pas changé depuis 130 ans !

📰 Article complet ici : https://lnkd.in/eD9Rxwyh