18/06/2025
Quand le café de spécialité entre en scène:
Le vendredi 24 mai 2025 à Port-Louis, en Bretagne, j’ai eu l'honneur de co-animer un événement sensoriel inédit : Les Parfums du Café, organisé par l’association Port-Louis. Une expérience unique mise en scène par Viva Lenoir comédienne de formation et aujourd’hui directrice des Editions Jean Lenoir (Le Nez du Vin, Le Nez du Café, Le Nez du Whisky).
Ce jour-là, j’ai donc eu l’honneur de partager la scène avec Viva. Ensemble, nous nous sommes donné la réplique sur le thème du café de spécialité et ses subtilités.
Nous avons commencé par un voyage olfactif : écouter avec le nez avant même de goûter, sentir avant de dire, ouvrir quelques flacons d'arômes du tout nouveau Nez du Café – 2025 Éditions Jean Lenoir , qui nous a aidé à nommer une odeur et à éduquer notre sens olfactif.
Les participants curieux d'en savoir plus ce qu'est un café de spécialité, et ses enjeux d’une consommation plus éclairée et plus respectueuse.
Puis j’ai animé un atelier "cupping" autour du slow coffee. Un moment pour ralentir, sentir à plein nez, savourer chaque note, et reconnaître les arômes d’un café éthiopien, indonésien ou encore brésilien. Une véritable invitation au voyage sensoriel partagé.
Pour clore la journée, Viva Lenoir nous a offert un "one woman show" intimiste et sensoriel, où la voix, les gestes, les parfums et les souvenirs se mêlaient pour ne faire qu’un. Une conférence sur le rôle du nez dans la dégustation, aussi accessible aux passionnés qu’aux curieux.
Ce que j’ai compris ce jour-là, c’est le pouvoir d’une odeur. Un souvenir olfactif qui nous ramène à une « Madeleine de Proust », effet déclencheur d'une émotion. Moment suspendu... nostalgie... quand tu nous tiens.
Mes remerciements chaleureux :
🩵 À Mesdames Sylvie Varache et Evelyne Bianchi de l’association Port Louis Epices, pour leur accueil chaleureux et l'organisation.
À Viva Lenoir, pour sa transmission et le partage de son expertise et sa passion.
Et à tous les adhérents de Port Louis Epices et participants venus jouer le jeu et explorer le hashtag autrement avec une belle ouverture d'esprit.
