Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:30 - 12:30 Mardi 08:30 - 12:30 Mercredi 08:30 - 12:30 Jeudi 08:30 - 12:30 Vendredi 08:30 - 12:30

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Fromagère Corse

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France
Lucciana
Fromagère Corse

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Fromagère Corse, Fromagerie, Lieu dit Micoria Poretta Route de Pineto, Lucciana.

Implantée en Haute-Corse depuis 1893, la Société Fromagère Corse fabrique et affine des fromages au lait de brebis dans le respect des traditions ancestrales pour obtenir des fromages de qualité, gourmands et savoureux.

03/09/2026

Quelqu’un a un message pour vous 📩💖

25/08/2026

Le « Spuntinu de Sabrina »

🍴🧺 Un pique-nique réussi c’est avant tout une ambiance : trouvez un bel endroit qui vous est cher, et mettez en scène votre « table » avec des accessoires simples (un joli panier en osier, une belle nappe, de jolies assiettes …)

🧀🍷 Un pique-nique réussi c’est aussi choisir de bons produits issus du terroir corse : prenez de la charcuterie corse, une belle tomme de fromage Casanu, et pourquoi pas des beignets au Brocciu AOP Casanu.

Avec tous ces ingrédients, vous avez tout ce qu’il faut pour vous régaler et passer un bon moment !

20/08/2026

Implantée en Haute-Corse depuis 1893, la Société Fromagère Corse fabrique et affine des fromages au lait de brebis dans le respect des traditions ancestrales.
Rendez-vous directement à la boutique de la fromagerie pour vous procurer nos délicieux fromages corses. (étape incontournable avant la fin des vacances !)

📍 Lieu dit Micoria Poretta Route de Pineto, 20290 Lucciana
📞 04 95 58 41 70

17/08/2026

Vous avez été nombreux à partager vos recettes aux saveurs corses… et quel plaisir de découvrir toutes vos idées gourmandes 😋
Après avoir parcouru vos recettes, le choix s'est porté sur la recette de Fab Teulet.
Félicitations à elle et merci pour cette belle inspiration !

Sabrina de Défi cucina corsa et inspirations culinaires s'est prêtée au jeu en réalisant cette délicieuse Bruschetta méditerranéenne au Casanu affiné à la bière de châtaigne. Une recette parfaite à partager à l'apéritif, en tapas ou pour un goûter gourmand… et sain !

Les ingrédients :
• 1 Casanu affiné à la bière à la châtaigne
• 1 pain de campagne au levain
• 1 gousse d'ail
• Quelques tomates cerises rouges et jaunes
• Quelques noisettes
• 3 ou 4 prunes ou figues (selon la saison)
• Huile d'olive
• Miel du maquis
• Vinaigre de cidre ou sauce soja
• Quelques feuilles de basilic
• (Facultatif) Herbes du maquis

La recette :
1️- Coupez des tranches de pain de campagne d'environ 1 cm d'épaisseur, faites-les griller puis frottez-les généreusement avec une gousse d'ail pelée.
2️- Coupez des tranches de Casanu à la bière à la châtaigne de 4 à 5 mm d’épaisseur et disposez-les sur toute la surface du pain.
3️- Ajoutez des quartiers de tomates cerises rouges et jaunes ainsi que quelques noisettes grossièrement concassées au couteau.
4️- Dans un petit bol, mettez une cuillère généreuse de miel du maquis. Détendez-le avec un peu d’huile d’olive et un peu de vinaigre de cidre ou de sauce soja selon votre goût. Vous pouvez aussi y ajouter quelques herbes du maquis.
5️- Nappez les bruschettas de cette préparation puis enfournez environ 5 minutes sous le grill à 210 °C, jusqu'à ce que le fromage soit fondant.
6️- À la sortie du four, ajoutez quelques tranches de prunes ou de figues selon la saison, quelques feuilles de basilic, un dernier filet de vinaigrette au miel et un tour de moulin à poivre.
Servez légèrement tiède, accompagné d'une salade verte… et régalez-vous !
Encore un grand merci à toutes celles et ceux qui ont pris le temps de participer et bon appétit !

07/08/2026

Des gnocchis dorés, une crème délicatement parfumée et la gourmandise de la tomme CASANU… difficile d’y résister ! 😋

Découvrez une recette généreuse et pleine de saveurs imaginée par Sabrina, où chaque ingrédient vient sublimer le caractère unique de la tomme CASANU.

Ingrédients 👇
400 g de gnocchi
150 g de coppa
80–100 g de tomme CASANU

Pour la crème de champignons :
250 g de champignons de Paris (ou de mélange forestier)
20 cl de crème liquide entière
1 échalote
1 gousse d’ail
1 noix de beurre + un filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil

Étapes de préparation 👇

Chips de coppa :
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les tranches de coppa sur une plaque avec papier cuisson.
Enfourner 8 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Réserver sur un papier absorbant.

Crème de champignons :
Émincer l’échalote et l’ail.
Faire revenir dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
Ajouter les champignons émincés, faire bien suer jusqu’à évaporation de l’eau.
Verser la crème, laisser mijoter 5 à 8 minutes.
Mixer légèrement pour une sauce onctueuse ou bien laisser en morceaux pour un rendu avec plus de texture.
Ajouter sel, poivre, persil ciselé

Gnocchis poêlés :
Faire cuire les gnocchis
Égoutter puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d’huile.
Laissez-les dorer jusqu’à obtenir une surface croustillante.

Dressage :
Disposer les gnocchis poêlés dans l’assiette.
Napper généreusement de crème de champignons.
Ajouter les copeaux de tomme.
Terminer avec les chips de coppa émiettées sur le dessus.

Bon appétit !

03/08/2026

Connaissez-vous notre TOMME CASGIU DI PECURA ? 😋
Une texture souple et fondante, un goût fin et typé, avec des subtiles notes de noisette et reconnaissable à sa croûte blanche et striée.

À croquer sans modération !

24/07/2026

🌞🍹 Dans cette ambiance estivale de fin de journée, l'apéro, c'est bien plus qu'un moment de grignotage : c'est le rendez-vous sacré où l'on refait le monde et où l'on honore les bons produits du terroir corse !

😋 C’est simple mais gourmand : un plateau en bois, garni de pépites fromagères de chez Casanu. D'un côté, le caractère affirmé du Casanu affiné à la bière à la châtaigne, de l'autre, la douceur du Brocciu Casanu décliné en tartines et tapas... Le mariage parfait pour faire voyager les papilles.

Rien de tel que la simplicité pour créer des souvenirs inoubliables.

Si vous aussi vous avez un must-have sur votre planche apéro, écrivez-le en commentaire ! Team fromage ou team charcuterie ? ou les deux ? 👇

20/07/2026

🌿 Le Corsu Vecchiu ou "Vieux Corsé" est fabriqué à partir de lait de brebis corses. Pâte pressée non cuite, le Corsu Vecchiu est fabriqué et affiné pendant plus de 5 mois en Haute-Corse, à Lucciana ce qui lui confère une texture à la fois ferme et souple. Le lait entier de brebis corse procure à ce savoureux fromage un goût inimitable à la subtile saveur de noisette.

06/07/2026

🥪 Vous cherchez une idée de repas rapide mais terriblement gourmande pour ce soir ? Laissez tomber le jambon-beurre et passez en mode Croque Corsica !

Imaginez l'alliance parfaite de la Coppa corse bien savoureuse, du fromage fondant et de la douceur d'un chutney de figues... Un vrai voyage gustatif en seulement quelques minutes de préparation. 😍

👉 Retrouvez la recette complète juste ici

Ingrédients :
150g de fromage Corsica
4 tranches de pain de mie
4 cas de Chutney de figues
Une poignée de Roquette
2 tranches de jambon Corse type Prisuttu
Huile d’olive
1 gousse d’ail

Préparation :
Faites griller le pain de mie
Arrosez-le d’huile d’olive et grattez-le avec une gousse d’ail
Tartinez la tranche inferieure de votre croque-monsieur de chutney de figue
Ajoutez un peu de roquette, des tranches de Corsica et une tranche de jambon Corse
Tartinez le haut du croque-monsieur avec du chutney de figues puis refermez-le
Servir avec une salade en accompagnement

Recette : Emilien Fromages

03/07/2026

L’art de vivre corse, ce n’est pas seulement ce que l’on mange, c’est le temps que l’on prend pour le savourer… 🙏

L’art de vivre « à la Corse » c’est :
🥖Un pain de campagne croustillant,
🧀Un généreux plateau de fromages Casanu 100% latte Corsu* et de charcuteries corses,
🕯 Une bougie éclairant une table en bois dans le jardin,
👩‍❤️‍👨La famille réunie,
🌊Un soir chaud d’été, avec une légère brise marine,

C’est cette simplicité, ce partage et ce respect pour les bons produits qui rend chaque bouchée si particulière.

Faites défiler les photos pour découvrir la table du moment de Sabrina !

Pour vous, c’est quoi l’art de vivre à la Corse ?

Adresse

Lieu Dit Micoria Poretta Route De Pineto
Lucciana
20290

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 12:30
Mardi	08:30 - 12:30
Mercredi	08:30 - 12:30
Jeudi	08:30 - 12:30
Vendredi	08:30 - 12:30

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