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Les Boucheries Bec

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France
Marseille
Les Boucheries Bec

Boucher charcutier traiteur depuis 1950 . Spécialiste de viande de prestige limousine, charcuterie artisanale et plats traiteurs maison.Venez nous voir!!

12/08/2026

🔥 𝐑𝐨̂𝐭𝐢𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞, 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬
La broche tourne devant vous. Rien qui arrive tout cuit d'ailleurs : on embroche le matin, et ça tourne lentement pendant des heures. Le résultat, c'est une peau dorée et croustillante, une chair qui reste moelleuse, et des pommes de terre en dessous qui cuisent dans le jus qui tombe.

▪️ À emporter chaud, prêt à manger
▪️ Pensez à réserver le week-end, ça part vite

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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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07/08/2026

🔥 𝐇𝐚𝐜𝐡𝐞́ 𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐭𝐢𝐧, 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞́ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐢𝐧
Pas de machine automatique, pas de production en série. On hache la viande, on remplit le moule, on presse. Un steak à la fois. C'est ce qui fait la différence à la cuisson : une chair qui reste aérée, qui garde son jus, et qui ne se rétracte pas dans la poêle comme un steak industriel trop compacté.

▪️ Poêle très chaude, on ne bouge pas le steak pendant la saisie
▪️ On sale au moment de le poser, pas avant
▪️ Une seule fois retourné, ça suffit
▪️ À cœur : rosé, c'est là qu'il est le meilleur
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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05/08/2026

🔥 𝐂𝐨̂𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐜 𝐧𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐁𝐢𝐠𝐨𝐫𝐫𝐞
Une race gasconne élevée en plein air, dans les Pyrénées, pendant 12 mois minimum. Ça se voit dans l'assiette : une viande persillée, un gras infiltré qui fond à la cuisson et qui donne tout le goût. Rien à voir avec un porc standard. Ici, on peut la laisser légèrement rosée.

▪️ Poêle ou grill bien chaud, on saisit sur les deux faces
▪️ On baisse ensuite, en arrosant avec le gras rendu
▪️ Repos quelques minutes avant de servir
▪️ Sel, poivre, et c'est tout — la viande se suffit

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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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31/07/2026

🔥 𝐃𝐮 𝐦𝐚𝐠𝐫𝐞𝐭 𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞
Tout part d'un beau magret. On le taille en gros cubes, on garde le gras et on accompagne avec des abricots secs. Le sucré de l'abricot vient équilibrer le canard, et à la cuisson, il caramélise légèrement au contact du gras : délicieux à la dégustation ! Le conseil : feu vif au départ pour saisir le gras et le rendre croustillant, puis on baisse. Le canard se mange rosé, comme le magret. Préparées chaque jour en magasin, prêtes à poser sur le grill.
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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29/07/2026

🔥 𝐋𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮𝐛𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝, 𝐭𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞́ 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐟𝐢𝐥𝐞𝐭

La pièce des grandes occasions — et des envies simples. Épaisse, fondante, elle se suffit presque à elle-même.

La cuisson, en quatre temps :

▪️ 30 à 45 minutes hors du frigo avant de commencer
▪️ Poêle bien chaude, saisie sur toutes les faces
▪️ Feu doux ensuite, jusqu'au rosé à cœur
▪️ Quelques minutes de repos avant de trancher

À côté : sauce au poivre ou béarnaise, pommes de terre rissolées, légumes du moment.
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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24/07/2026

𝗟𝗲𝘀 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗕𝗲𝗰 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗱𝗼𝗺𝗶𝗰𝗶𝗹𝗲 🛵
Vous ne saviez pas qu'on pouvait vous livrer ? Ne bougez pas, Sébastien va tout vous expliquer 😉
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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22/07/2026

Dans nos 5 Boucheries Bec, toutes nos brochettes sont « fait maison », avec tout notre savoir-faire — de la sélection de la viande à sa préparation !
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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17/07/2026

🍗 𝗡𝗼𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁𝘀 𝗿𝗼̂𝘁𝗶𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲, 𝗰𝘂𝗶𝘁𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲
Le secret de nos poulets rôtis : une cuisson lente pour une peau dorée et croustillante et surtout une chair moelleuse. Idéal avec des pommes de terre rôties dans le jus pour un repas facile et surtout gourmand !
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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15/07/2026

𝐍𝐨𝐬 𝐁𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 "𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧"

Si vous aimez avoir le choix, alors rendez-vous dans une de nos 5 Boucheries Bec et faites-vous plaisir avec nos brochettes « fait maison » ; il y en a pour tous les goûts ! Le petit conseil pour une cuisson réussie, sortez les brochettes 20 min avant de les griller, feu vif, et on ne les pique pas pendant la cuisson.

Et parce qu'un barbecue réussi ne s'arrête pas à la viande, passez aussi par notre rayon traiteur : salades, gratins, légumes grillés, sauces… tout est fait maison, ici aussi. 😋

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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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10/07/2026

🍗 𝐁𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧 ⵑ
Du poulet frais, une marinade au citron et le tour est joué. Dans vos Boucheries Bec, on les prépare le matin même, prêtes à filer sur le grill. ☀️ La recette parfaite pour vos barbecues de l'été : quelques minutes de chaque côté, un filet d'huile d'olive, et régalez-vous.
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📍Prado St Giniez : 04 91 77 87 26
📍La Maison Bec : 04 91 41 58 60
📍Charolaise Bonneveine : 04 91 77 60 08
📍Quartier des 5 Avenues : 04 91 34 21 72
📍La Corniche : 04 91 52 65 81
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Adresse

1 Avenue De Mazargues
Marseille
13008

Heures d'ouverture

Mardi	07:00 - 12:45
	15:30 - 19:45
Mercredi	07:00 - 12:45
	15:30 - 19:45
Jeudi	07:00 - 12:45
	15:30 - 19:45
Vendredi	07:00 - 12:45
	15:30 - 19:45
Samedi	07:00 - 12:45
	15:30 - 19:45

Téléphone

+33491776008

Site Web

http://www.boucherie-bec.fr/

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