01/10/2026
Octobre est là. Une sélection qui termine l'été avec nos derniers chèvres et commence l'automne avec de la rondeur et du crémeux. La saison du fromage fondu commence !
•Pont L'évêque AOP•
Le pont l’évêque est un fromage normand d’origine monastique fabriqué dans le pays d’Auge. Appartenant à la famille des pâtes molles à croûte lavée, il abrite une pâte souple et fondante, couleur jaune paille qui sent bon la crème et l’étable. Ses arômes beurrés de noisettes et lactés s’accompagneront très bien avec une tranche de pain brioché.
•Sainte-Baume•
Oui, la Sainte-Baume est un massif que l’on a l’habitude de grimper mais pas que ! Ici, c’est aussi une bûche de chèvre cendrée faite maison au bon lait cru de chèvres élevées à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Aussi, vous l’aurez compris, son nom s’est imposé à nous comme une évidence ! Venez la tester et profiter de ses beaux arômes caprins et de sa crème subtilement plus intense en goût, on approche de la fin de saison !
•Époisses AOP•
Le plus emblématique des fromages Bourguignon. Ce fromage à croûte lavée au lait cru de vache est frotté au marc de Bourgogne. Celui-ci confère à l’Époisses son emblématique croûte orangée, un goût puissant et une texture fondante. Celui que vous retrouverez chez nous, nous vient tout droit du GAEC des Marronniers, le dernier Époisses fermier !
