Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 12:30 15:00 - 18:00 Mercredi 09:30 - 12:30 15:00 - 18:00 Jeudi 09:30 - 12:30 15:00 - 18:00 Vendredi 09:30 - 12:30 15:00 - 18:00 Samedi 09:30 - 12:30

Les Bouriettes - Au Hasard Balthazar

Page d'Accueil
France
Martel
Les Bouriettes - Au Hasard Balthazar

Conserverie artisanale de produits régionaux du Sud Ouest Les BOURIETTES - Restaurant Estaminet Au Puissent notre travail et notre terroir ravir vos papilles !

Née il y a plus de 30 ans, nichée dans les bois aux abords de la cité médiévale de Martel (Lot) dans le Sud-Ouest, notre conserverie artisanale
« Les BOURIETTES » prépare des produits régionaux de qualité à partir de recettes traditionnelles quercynoises. Spécialisée dans le foie gras (canard, oie…), notre conserverie mitonne aussi pâtés, terrines, confits, cassoulets …dans ses cocottes en fo

nte et vous fait redécouvrir des saveurs et des fumets parfois oubliés. Toutes ces préparations sont proposées sur le site www.lesbouriettes.com et dans notre échoppe à Martel accompagnées d’assortiments de condiments (huiles, vinaigres, moutardes) et d’une sélection de vins de Cahors et Bergerac. Vous pouvez également les déguster dans notre restaurant « Au Hasard Balthazar » à Martel dans un esprit de terroir généreux et savoureux d’avril à septembre. L’esprit de convivialité et d’authenticité sont les marques de fabrique de notre Maison « Les BOURIETTES ».

18/06/2026

Bienvenue aux voyageurs du Routard !
Nous sommes heureux d’être fidèlement recommandés par ce super guide 👍

Guide Du Routard Au Hasard Balthazar Le Store

12/06/2026

Ce week-end on déguste ☀️
Douce Violence aux deux chocolats, glace artisanale à l’amande, éclats de noix caramélisés

Bienvenue au Balthazar à Martel !

06/06/2026

✨NOUVEAU ✨ Cocktail à la liqueur de menthe poivrée

30% de menthe poivrée, Hyper rafraîchissant pour l’été !🌞

28/05/2026

Au soleil 🌞 Brochette d’agneau du Quercy découpe en gros cubes et cuite à la plancha , servie avec une sauce à l’ail, accompagnée d’une fraîche salade de boulgour travaillée

Bienvenue au Balthazar !

25/05/2026

✨cocktail sans alcool ❄️
Ginger gopy
Toute la Fraîcheur du gingembre !

Au restaurant en mocktail et en vente au magasin

23/05/2026

✨LES SPRITZ✨
classique Aperol, limoncello, St Germain à la fleur de sureau, Italicus à la bergamote
On boit littéralement l’été ce week-end de Pentecôte!😎

22/05/2026

🍻NOUVELLES BIÈRES 🍻
Bienvenue aux bières artisanales de Rocamadour « Solide comme le Roc » !
créé en juin 2025 par Jean Baptiste , amadourien depuis plusieurs générations et Dariya qui ont développé leurs propres recettes originales, légères et florales , la brasserie brasse de bonnes bières avec l’eau des Causses du Quercy.

« L’espérance ferme comme le rocher »
Belle devise, bonnes bières, bons moments ! ❤️

13/05/2026

Le moment récessif du dessert !
Douceur d’agrumes 🍋🌞crémeux et acidulé avec des zestes qui restent longtemps en bouche comme un bonbon

À bientôt au Balthazar à Martel ! Un grand week-end arrive avec le pont de l’Ascension

02/05/2026

✨Notre hamburger Saison 2026✨
Nuggets d’aiguillettes de canard avec tomates,salade,bacon, oignon, emmitouflés dans un pain brioché maison avec une gourmande sauce cheddar maison

Pour les plus gourmands d’entre vous !

À dévorer Au Hasard Balthazar à Martel cette saison

01/05/2026

🌞 Voici de quoi vous régaler avec de belles assiettes de nuggets d’aiguillettes de canard et un tournedos de magret de canard sauce aux cèpes accompagnées de pommes de terre martelaises croquantes et fondantes 🌞

🌿joyeux 1er mai à tous

Adresse

Ferme Des Bouriettes
Martel
46600

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 12:30
	15:00 - 18:00
Mercredi	09:30 - 12:30
	15:00 - 18:00
Jeudi	09:30 - 12:30
	15:00 - 18:00
Vendredi	09:30 - 12:30
	15:00 - 18:00
Samedi	09:30 - 12:30

Téléphone

+33565374201

Site Web

http://www.lesbouriettes.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Les Bouriettes - Au Hasard Balthazar publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.