Nous vous proposons des plateaux de fromage en fonction de vos envies... La fromagerie Conrad a été fondée en juillet 1920 par Théophile Conrad né en 1897 à Ammerschwhir et par son épouse, Eugénie Vogin, née à Lesse en 1900. Le couple racheta l’immeuble et le commerce du 11 rue de la Ladoucette auprès de l’Etat français, car ce commerce était une ancienne exploitation allemande de produits laitier
s. L’entreprise acquiert rapidement une
renommée du fait de son bon emplacement et de la qualité des ses produits. Et notamment la qualité de son beurre qui est collecté auprès des producteurs locaux. Sous l’annexion de la Moselle, l’entreprise est réquisitionnée par les autorités allemandes pour l’approvisionnement en produit laitiers.
À la libération, le commerce souffre d’une période de contrôle de ravitaillement, ce qui met fin à toute initiative commerciale. Conrad lègue l’entreprise à son fils Théophile, né à Metz en 1931 et à son épouse Huguette. A cette époque, le Centre commercial St Jacques se construit. Suite à cet événement, la fromagerie déménage au centre St Jacques avec un agrandissement de la surface de vente, le rayon fromage, l’épicerie et les vins fins en 1976. En 1990, le flambeau est passé à son fils Nicolas Conrad et son épouse Marie-France Monin. En 1999, la fromagerie quitte le centre St Jacques, pour revenir dans la boutique de la rue de la Ladoucette, avec une antenne aux halles de Metz et de Pont-à -Mousson et à la crémerie d’en bas de Queuleu.
