08/09/2026
Ce week-end, opĂ©ration Bouillabaisse au rayon poissonnerie ! đ
Pour prĂ©parer votre bouillabaisse maison, retrouvez tous les ingrĂ©dients nĂ©cessaires : poissons de roche, pommes de terre, tomates mĂ»res, fenouil, oignons, ail, huile dâolive, safran, zeste dâorange, laurier, pain de campagne, rouille maison, sel et poivre.
CÎté préparation :
* Faites revenir les oignons, lâail et le fenouil Ă©mincĂ©s dans lâhuile dâolive.
* Ajoutez les tomates concassĂ©es, le zeste dâorange, le laurier et le safran.
* Mouillez avec le fumet de poisson, portez à ébullition puis ajoutez les pommes de terre en rondelles.
* Laissez cuire environ 15 minutes.
* Ajoutez ensuite les poissons les plus fermes en premier, puis les plus fragiles.
* Poursuivez la cuisson doucement pendant 8 Ă 10 minutes.
* Rectifiez lâassaisonnement et servez le bouillon et les poissons sĂ©parĂ©ment, accompagnĂ©s de croĂ»tons et de rouille.
Petit conseil : prĂ©parez le fumet la veille avec les parures et les tĂȘtes, il nâen sera que meilleur. bouillabaisse.pdf
Rendez-vous ce week-end au rayon poissonnerie pour votre opération Bouillabaisse !