05/06/2026
🧀Les recettes de Coco & Fredo🧀
Escalopes de veau à la crème de Beauregard et au Brie de Meaux AOP, Pommes de terre rissolées
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 20 min
👨👩👧👦 Pour 4 personnes
Ingrédients
4 escalopes de veau
200 g de Brie de Meaux
20 cl de crème fraîche de Beauregard
800 g de petites pommes de terre
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1️⃣ Les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Salez et poivrez.
2️⃣ Les escalopes
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre.
Faites cuire les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez.
Réservez-les au chaud.
3️⃣ La sauce au Brie de Meaux
Dans la même poêle, versez la crème de Beauregard.
Ajoutez le Brie de Meaux coupé en morceaux.
Laissez fondre doucement en remuant jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
4️⃣ Le dressage
Remettez les escalopes dans la sauce pendant 2 minutes.
Servez avec les pommes de terre rissolées.
💡 Le conseil de Coco & Fredo
Pour encore plus de gourmandise, laissez quelques morceaux de Brie de Meaux fondre directement sur les escalopes juste avant de servir.
Retrouvez le Brie de Meaux et la crème fraiche de Beauregard au Comptoir aux Fromages, Montluçon.😍
Le plaisir et le goût avant tout !
