Altiviande

05/09/2026

05/09/2026

🍝 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐛œ𝐮𝐟 𝐚𝐮 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐢𝐥, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐬 & 𝐩𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐧

🎒 Pour la rentrée, on mise sur une recette rapide, facile et pleine de saveurs ! Ces boulettes de bœuf se préparent en seulement 25 minutes et sont parfaites pour un dîner gourmand en famille.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 300 g de bœuf haché de Charolais Label Rouge
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d’ail
• Le jus d’1 citron
• 70 g de pignons de pin
• Huile d’olive
• Une dizaine de tomates confites
• Muscade
• Sel et poivre

🕒 Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 10 min

1️⃣ Préparez le pesto en mixant les feuilles du persil avec 50 g de pignons de pin, le jus de citron, l’ail et 3 c. à soupe d’huile d’olive.
2️⃣ Concassez le reste des pignons et coupez les tomates confites en morceaux.
3️⃣ Mélangez le bœuf avec 4 à 5 c. à soupe de pesto, les pignons et les tomates confites. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
4️⃣ Formez les boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en les retournant régulièrement.

✨ 𝐴𝑠𝑡𝑢𝑐𝑒 𝑑𝑢 𝑐ℎ𝑒𝑓 : à déguster selon vos envies, ces boulettes sont tout aussi savoureuses froides, avec le pesto restant, quelques pignons de pin et des lanières de tomates confites. 😉

05/09/2026

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