30/12/2025
Il est temps pour nous de tourner une page et de commencer un nouveau chapitre.
Il y a 4 ans, un peu perdue post covid je décide de rester sur la ferme pour aider mon père sur l’exploitation et permettre à ma grand mère de compter sur moi pour la fabrication de son célèbre Felinol. Peu à peu je me rend compte que j’ai envie de faire plus, je veux reprendre ce que ma grand mère a réussi à construire jusque là. Je me renseigne, je commence des formations en fromagerie pour diversifier la gamme. Je veux tout faire : fromages frais, yaourts, pâtes pressées, fromages blanc… tellement de choses à faire pour mieux valoriser notre lait. Mais pour mieux valoriser j’ai besoin de place. La fromagerie que ma grand mère a aménagé sous sa maison devient vite trop petite malgré le fait qu’elle m’a permise d’entreprendre de nouvelles fabrications, de nouveaux produits à la vente. Et j’en suis pleinement reconnaissante, grâce à elle j’ai réussi à diversifier la gamme comme je l’imaginais toujours accompagnée de mamie.
Je décide de dessiner des plans pour une future fromagerie, quelques murs et des pièces plus grandes pour fabriquer et stocker plus de fromages. Puis vient le moment de mettre ça à l’œuvre, le projet devient de plus en plus concret et on commence à faire des travaux dans une ancienne bergerie, lieu où mes parents ont dansé pour célébrer leur mariage. Maintenant c’est moi qui y danse en tablier et bottes blanches avec une odeur de fromage en fond.
Ce projet je l’ai pensé, dessiné, mis en œuvre avec des artisans qui ont compris les besoins que j’avais, et je les remercie pour le travail accompli durant une année.
Mais ce projet c’est aussi le vôtre, à tous mes clients, ceux qui viennent à la ferme, sur les marchés et ceux qui achètent dans les boutiques, on vous remercie mamie et moi pour la fidélité que vous nous avez apportée jusque là.
L’entreprise ne cesse d’évoluer, toujours en famille et je suis fière d’en faire partie.
À bientôt pour de nouveaux projets ensemble, en attendant j’ai plein de fromages à mouler.
Merci 🤍
