Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Mercredi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Jeudi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Vendredi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Samedi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Dimanche 07:30 - 13:00

Aux Pâtes Fraîches 1948

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France
Nîmes
Aux Pâtes Fraîches 1948

Fabrication Artisanale de Pâtes Fraîches / Nîmes Place du Marché - Nîmes Les Halles - St Quenti

Créée en 1948 au 2 rue des Broquiers, "Aux Pâtes Fraîches" est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtes fraîches et farcies et la vente de spécialités italiennes. Retrouvez nous aux points de vente suivants :

- À Nîmes, au 2 Rue Broquiers à coté de la Place du Marché (04.66.67.35.31) ou aux Halles de Nîmes (04 66.21.94.38)
- À Saint-Quentin-La-Poterie sur la Pl

ace du Marché (04.66.01.33.91)
- À Caissargues, dans la Maison du Mieux Manger (04.11.83.51.39)

"Vivere d'amore e di pasta fresca"

11/06/2026

Un verre face à la mer, et l’Italie n’est jamais bien loin 🤌🏼

Le 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗿𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗕𝗮𝗿𝗱𝗼𝗹𝗶𝗻𝗼 nous vient des rives du lac de Garde, en Vénétie.

🌊 Un rosé à la robe pâle et aux notes d’agrumes tout en délicatesse, parfait pour partager avec des copains à l’apéro !

A retrouver parmi toutes nos autres pépites 🫶🏼

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

02/06/2026

Si vous êtes un habitué des , vous reconnaissez sûrement ce visage 👀

Lui c’est une bonne partie de l’histoire de la maison. En 1970, il rachète 𝗔𝘂𝘅 𝗣𝗮̂𝘁𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗮𝗶̂𝗰𝗵𝗲𝘀 avec son frère, y amène ses recettes et fait grandir notre stand des Halles. Il a travaillé jusqu’à 70 ans avant de lever le pied, tout doucement.

✨ Aujourd’hui, impossible de le garder loin des Halles. Il vient s’y balader, discuter et prendre son café en bonne compagnie. Caractère bien trempé, répartie toujours prête, le cœur sur la main, et toujours une anecdote à raconter !

La prochaine fois que vous le croisez entre deux étals, passez lui dire bonjour 🫶🏼

29/05/2026

Une pâte fraîche bien travaillée n’a pas besoin qu’on la noie. Elle demande juste ce qu’il faut : une cuisson précise et un filet d’huile d’olive italienne qui vient en souligner le goût 🫒

🇮🇹 Depuis 1948, c’est comme ça qu’on pense les choses ici : la matière d’abord.

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

19/05/2026

🏛️ La Féria approche, et on a ce qu’il faut pour commencer les festivités comme il se doit !

🐟 Nos croquettes à la brandade de morue : du croustillant, du fondant & une recette ancrée dans le terroir de notre ville 🫶🏼

À glisser dans votre panier avant que la fête commence !

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

12/05/2026

Toute la diversité de notre savoir-faire dans la paume d’une main 🫶🏼

🇮🇹 Nos ravioles se distinguent autant par leurs couleurs que par leurs farces : des recettes emblématiques de la maison aux créations du moment, la gamme se renouvelle régulièrement pour surprendre et satisfaire.

Comté AOP, brandade de Nîmes, pélardon des Cévennes… chaque pièce est confectionnée chaque matin dans notre atelier nîmois ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

07/05/2026

✨ La couleur dorée, la mâche ferme, la tenue à la cuisson... rien de tout ça n’est le fruit du hasard !

𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟰𝟴, 𝗼𝗻 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘂𝗻 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗾𝘂𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝗰𝗼𝘂𝗽 𝗲́𝘃𝗶𝘁𝗲𝗻𝘁 : 𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗼𝘂𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗹𝗲́ 𝗱𝘂𝗿.

Contrairement à la farine classique, elle donne aux pâtes une structure naturelle, une teinte ambrée sans colorant et ce petit quelque chose en bouche qu’on ne sait pas toujours nommer mais qu’on reconnaît tout de suite.

C’est plus exigeant à travailler. Mais c’est ce qui fait la différence dans l’assiette… et on ne changerait ça pour rien au monde ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

04/05/2026

💛 5 produits italiens à tester de toute urgence dans nos épiceries !

𝗙𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮 𝗧𝗼𝘀𝘁𝗮𝘁𝗮
Pâtes typiques de Sardaigne réalisées avec de la semoule de blé italienne. Idéales aussi bien comme plat chaud avec des moules et des palourdes et/ou un risotto avec des saucisses, que comme plat froid avec des légumes et du poisson.

𝗔𝗴𝗿𝗼𝗱𝗼𝗹𝗰𝗲 𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗼 & 𝗔𝗰𝗲𝘁𝗼 𝗯𝗮𝗹𝘀𝗮𝗺𝗶𝗰𝗼
Un vinaigre blanc de haute qualité et vieilli dans des fûts de chêne et de frêne français d’un côté, et un vinaigre balsamique unique, traditionnel, velouté et doux, ne peut porter que le nom de « tradizionale », puisqu’il est transvasé sur plus de 12 ans de fût en fût de l’autre.

𝗕𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗶 𝗖𝗶𝗽𝗿𝗶𝗮𝗻𝗶
Un équilibre parfait entre la douceur de la pêche blanche et la légèreté du Prosecco pétillant.

𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮 - 𝗖𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗦𝗮̃𝗼 𝗧𝗼𝗺𝗲́
Un régal conçu pour les amateurs de cacao : une pâte douce et parfumée, fourrée d’une crème artisanale préparée avec du chocolat noir d’origine unique de São Tomé, l’île du cacao. Le tout est couronné d’un glaçage croquant à l’amaretto fait main.

𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮 𝘀𝗽𝗮𝗹𝗺𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗼 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗼 / 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗰𝗼
Une crème douce et enveloppante au cacao et au caramel salé, agrémentée de cristaux de caramel pour l’une, le goût incomparable et exotique de la noix de coco qui enrichit la gourmandise du cacao pour l’autre.

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

30/04/2026

𝗗𝗲𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗮̀ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗺𝗮𝗴𝗲, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲 !

🧀 Nos planches charcuterie et fromage se préparent à la demande : vous choisissez les produits, on compose pour vous.

Pour 2, pour 10, pour un apéro improvisé ou pour un repas que l’on prend le temps de savourer, c’est vous le chef !

📍 𝗡𝗼𝘀 𝗯𝗼𝘂𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗹𝗲 𝟭𝗲𝗿 𝗺𝗮𝗶 ♥️

07/11/2025

« Dans chaque pâte bien travaillée, il y a la trace d’une main qui sait. »

Dans notre atelier, les tagliatelles et fettuccine prennent forme sous les doigts : on pétrit, on presse, on étire, on replie… et la pâte se transforme en de fins rubans dorés. Des œufs, de l’eau, de la semoule, et des mains qui connaissent le geste. Rien d’artificiel, seulement du naturel.

Chez Aux Pâtes Fraîches, on roule la pâte comme d’autres écrivent des poèmes — avec patience, amour et un brin d’obstination. Parce qu’une bonne pâte, ça se travaille, ça se respecte.

Ensuite ? Il n’appartient qu’à vous de chercher comment la sublimer. 💛

Halles de Nîmes - Saint-Dionisy - Saint-Quentin-la-Poterie - Caissargues

Adresse

4 Rue Tedenat, Nimes
Nîmes
30000

Heures d'ouverture

Mardi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Mercredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Jeudi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Vendredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Samedi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Dimanche	07:30 - 13:00

Téléphone

0466673531

Site Web

http://vivredamouretdepatesfraiches.fr/

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