16/09/2024
Comment sont fixés mes tarifs:
Mes tarifs ne sont pas fixés au hasard et dépendent beaucoup du légume et de la saison, voici ce qui est pris en compte:
- le coût des semences et plants certifiés AB
- le coût des autres matières premières : toiles tissées, irrigation, agrafes, serres...)
- le pourcentage d'échec de la culture (pourcentage de réussite du semis, culture fort attaquée par les gastéropodes, altises, pucerons...)
- le temps d'occupation du sol ( le chou par exemple occupe le sol de mai à février pour certains)
- -est-ce une culture qui a besoin de beaucoup d'eau (je suis reliée au réseau communal)
- le temps des désherbages à la main nécessaire pour la culture, (les adventices poussent plus vite que les cultures)
- le temps de récolte (les cultures tels que poireaux, carotte, panais...prennent du temps)
- l'achat de paille pour éviter que mon sol soit nu
- la productivité du légume qui sera différente d'une saison à l'autre
-le nettoyage des légumes
Pour les tarifs j'ai comme base la mercuriale de Bio en Haut de France de 2019 qui liste les tarifs de la vente directe et vente en amap pour chaque légume.
Lorsque les tarifs ne sont plus possibles à appliquer car le coût des matières premières et du reste a grandement augmenté depuis 2019, je regarde les tarifs des grandes surfaces en conventionnel et de France Agrimer.
Comme mécanisation je dispose d'une moto bineuse que je passe si le travail de la grelinette n'est pas suffisant ou non possible. Le reste: pose de bâche, de l'irrigation, repiquage du plant ou semis, désherbages, taillage, récolte ... Est fait à la main.
Le temps pour tout cela est dû temps de travail qui est forcément répercuté dans le prix du produit.
Le tarif de certaines cultures pourra donc être différent du tarif magasin car je suis bien moins productive qu'une machine.
J'espère que cela vous a aidé à mieux comprendre.
C'est un peu comme comparer un meuble créé par un menuisier et un fabriqué en usine, ça ne sera pas le même prix car tout sera plus coûteux pour le petit artisan que pour l'industriel qui prendra en plus grosses quantités et produira avec des machines.
Je m'efforce de rendre accessible au plus grand nombre mes légumes mais certaines années c'est plus compliqué car c'est la catastrophe niveau productivité (200 pieds d'aubergine:5kg par semaine de rendement cette année car ils ont eu un mauvais début et ne ce sont pas développés après, ce n'est qu'un exemple malheureusement la saison printemps-été 2024 en a d'autres ...).
