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On en fait tout un plat

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France
Nantes
On en fait tout un plat

Épicerie BIO produits Français, pour l’apéro, l’accompagnement et la cuisson de vos plats.

Sylvie vous propose des produits de nos régions, et est à l’écoute des terroirs et des saisons.

18/03/2026

STEAK VEGAN AU TOFU FUMÉ ET LENTILLES VERTES POUR BURGER

POUR 2 À 3 GALETTES
* 80 g de lentilles vertes (soit 200 g cuites)
* 125 g de tofu fumé
* 1 oignon
* 4 cuillerées à soupe de sauce soja
* 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
* 20 g de son d’avoine
* 1 cuillerée à café de mélange court bouillon, poivre moulu
1. Plongez les lentilles et le mélange court bouillon dans une grande casserole d’eau non salée. Faites chauffer et comptez 25 min de cuisson à partir de l’ébullition. Puis égouttez-les.
2. Pelez et émincez l’oignon.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faites-y dorer l’oignon 2 à 3 min. Ajoutez le tofu fumé coupé en cubes et faites-le dorer. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sauce soja en fin de cuisson et mélangez bien.
4. Mixez l’oignon et le tofu dans un mixer.
5. Ajoutez les lentilles, le reste de sauce soja et mixez à nouveau. Ajustez l’assaisonnement.
6. Formez des boules de pâte puis aplatissez-les pour former de grosses galettes.
7. Roulez-les dans le son d’avoine.
8. Faites-les dorer dans une poêle chaude huilée quelques minutes de chaque côté.
9. Servez les steaks végétaux avec une salade verte ou dans un burger.😋

10/02/2026

Croquettes de légumes
Mais que c’est bon et facile à faire.
C’est sain, riche en fibres, que du Bon pour notre corps 😋 Vous pouvez les servir en accompagnement ou les manger avec une salade verte.
Recette pour 4 personnes : 500gr de brocolis cuits, 200gr de carottes râpées, 70gr de parmesan râpé, 70gr de chapelure, poivre, curry, paprika, 1 œuf.
Sauce : 4 càs de fromage blanc de brebis, herbes fraîches, 1 échalote, poivre, 1 càs d’un jus de citron.
-Ecraser à la fourchette les brocolis cuits, les mettre dans un saladier, ajouter les carottes râpées, poivre, œuf, parmesan, chapelure, curry, paprika, bien mélanger.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Façonner en forme de croquettes ou mettre dans des moules en silicone.
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arroser d’un filet d’huile d’olive, enfourner 20 mn.
Accompagner avec la sauce
Bon appétit 😋

19/01/2026

Houmous de haricots cocos noirs de Vendée

2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillère à café de purée de sésames grillées maison
450 g de haricots noirs, égouttés
2 cuillères à café de crème végétale
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron 🍋
un peu de sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans le mixer. Réduisez en purée lisse. Rectifiez l'assaisonnement. Servez dans un bol et garnie de feuilles de coriandre, avec des crackers maison.

Conseil : tous les légumineuses, je mets 1 cuillère à café de bicarbonate dans l’eau de trempage, vous réduisez le temps de cuisson. Les haricots noirs ont cuit 30 minutes.

08/01/2026

Butternut Farci
-1 courge Butternut -2 pommes de terre 🥔 -1 oignon -300gr de chair à saucisse -1 bûche de fromage de chèvre - une poignée de noix -sel, poivre, huile d’olive, 1 filet de miel.
-Couper la Butternut en deux dans la longueur. Retirer les graines. Inciser la chair en quadrillage, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner à 200 degrés pendant environ 30mn.
-Pendant ce temps, cuire les pommes de terre coupées en dés dans une casserole d’eau salée.
3-Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Quand il devient translucide, ajouter la chair à saucisse et cuire jusqu’à coloration. Une fois la Butternut cuite, prélever la chair sans abimer la coque. Écraser cette chair avec les pommes de terre cuites. Ajouter le mélange viande et oignon, puis la moitié du fromage de chèvre coupé en dés et les noix concassées, bien mélanger.
4-Remplir les coques de Butternut avec la farce. Déposer quelques rondelles de chèvre restants sur le dessus. Ajouter un filet de miel et quelques graines de courges. Gratiner au four en mode grill 2 à 3 mn. Servir bien chaud.
Déguster aussitôt : un vrai délice ! 😋

24/10/2025

Recette de boules d’énergie aux dattes et graines. Il s’agit d’une recette super simple que vous pouvez facilement personnalisée selon vos goûts et selon ce que vous avez à la maison ! Protéinées, riches en fibres, en glucides mais surtout rassasiantes, ces boules d’énergie aux dattes se conservent jusqu’à 10 jours dans le frigo ou 3 mois au congélateur.
150 gr de dattes dénoyautées, 40 gr de carottes râpées, 120 gr de noix, 12 gr de graines de chia, 25 gr de noix de coco râpée(+ un peu pour l’enrobage), 1 pincée de cannelle, de muscade et quelques gouttes d’extrait de vanille).
Si vos dattes sont très sèches, faites les tremper 10 mn dans de l’eau chaude puis égouttez les. Si elles sont moelleuses passez cette étape.
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez finement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposez la pâte au frais pendant 30 mn pour la raffermir. Humidifiez légèrement vos mains et formez 10 à 12 boules d’environ 25 gr chacune. Roulez les dans la noix de coco râpée et conservez les au réfrigérateur jusqu’à 10 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.

03/09/2025

Crackers sans farine sans gluten
Dans un saladier versez 50gr de chaque graines : de sésames, de courges, de tournesols, et du chias
Mettez 1 càs d’herbe de Provence, 1 càc de fleur de sel et 250ml d’eau chaude. Mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Étalez la préparation sur du papier de cuisson dans une plaque au four, prédécoupez légèrement et enfournez 35mn à 180 degrés.
Ces crackers salés aux graines sont bien plus qu’un simple apéritif croquant : ils constituent une alternative saine et nutritive aux biscuits industriels. Grâce aux graines riches en oméga-3, magnésium et zinc. 😋

27/08/2025

Boulettes de courgettes aux flocons d’avoine
Idéales en apéro, en pique-nique, ou repas du soir. A déguster avec une sauce au fromage blanc citronnée aux herbes 🌿
Pour environ 20 boulettes :
400 gr de courgettes, sel, poivre, 1 càc de curry, 150 gr de flocons d’avoine, 1 zeste d’un citron 🍋 jaune, 30 gr de parmesan râpé, 4 œufs, 15 gr de menthe fraîche et persil frais, 75 gr d’oignon rouge haché.
- Râper la courgette, saler et laisser dégorger quelques minutes.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en rajoutant la courgette essorée.
- Former des boulettes à la main et les déposer sur une plaque de four chemisée.
- Enfourner 20-25mn à 200 degrés
C’est prêt Bon appétit 😋

13/08/2025

Tarte aux courgettes jaunes et vertes
Une pâte feuilletée, 1 grosse courgette jaune et 1 grosse courgette verte, 200gr de fromage de chèvre frais, 2 œufs, poivre, herbes de Provence, graines de courges et huile d’olive.
Coupez les courgettes finement à l’aide d’une mandoline. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, poivre et herbes de Provence. Dans un bol, mélangez 200gr de chèvre frais avec les 2 œufs, poivrez et mettez un peu d’herbes de Provence. Étalez la préparation de fromage sur la pâte en laissant environ 2 cm du bord. Disposez par dessus les rondelles de courgettes en alternant les couleurs et en les chevauchant légèrement. Rabattez les bords pour enfermer la garniture. Versez encore un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence et de graines de courges.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés environ 25 à 30 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Bon appétit 😋

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