Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 08:15 - 13:00 14:15 - 19:00 Jeudi 08:15 - 13:00 14:15 - 19:00 Vendredi 08:15 - 13:00 14:15 - 19:00 Samedi 08:15 - 13:00 14:15 - 19:00

Maison Barale

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France
Nice
Maison Barale

Nous vous invitons à découvrir notre univers gourmand, où vous allez retrouver des pâtes fra...

04/09/2026

🟣 Direction Solliès-Pont pour les figues de nos raviolis 🟣

Cette semaine, nos raviolis se parent de la Figue de Solliès, AOP du Var, cueillie chez Hélène Saltetto, productrice passionnée au pied de la Sainte-Baume.

Ici, pas de tri en usine ni de longue route : les figues sont ramassées à maturité, encore tièdes de soleil, et arrivent directement dans notre atelier niçois.

Leur chair rouge et sucrée, relevée par du speck, donne à ces raviolis un équilibre entre douceur méditerranéenne et caractère alpin.

🍽️ Disponibles ce week-end seulement à retrouver dans notre boutique.

03/09/2026

Les coulisses de nos cannellonis de la semaine 👨‍🍳

Poivrons, aubergines, courgettes et herbes du soleil —
chaque farce est préparée à la main et avec coeur dans notre atelier.

Pas de raccourcis, que des bons produits. 🍅🌿

25/08/2026

🌿 Cette semaine chez Maison Barale… il va être difficile de choisir. 👀

Du 26 au 29 août, on vous prépare deux recettes particulièrement gourmandes dans notre atelier du Vieux-Nice.

🌱 MERCREDI & JEUDI
Raviolis roquette, amandes & parmesan
🍝 Cannellonis à la bolognaise

🥓 VENDREDI & SAMEDI
Raviolis à la poitrine de porc fumée & oignons caramélisés.
Du fumé, du fondant, une petite touche sucrée… bref, le genre de recette qu'on avait très envie de vous faire goûter. 🤤

Et bien sûr, nos trois incontournables sont préparés chaque jour : • Daube niçoise
• Ricotta & pâte à l'épinard
• Citron bio confit & gingembre

👀 Maintenant, on a besoin de vous :
Vous choisissez lequel cette semaine ?

🌱 Roquette, amandes & parmesan
🥓 Poitrine fumée & oignons caramélisés

Dites-nous votre choix en commentaire et partagez ce menu à la personne avec qui vous viendriez les goûter ! ❤️

📍 Maison Barale • Vieux-Nice
🕘 Du mercredi au samedi, 8h45 – 19h en continu

21/08/2026

Les petites seiches sont à l’honneur cette fin de semaine !

Préparées en persillade, elles deviennent l’ingrédient principal de nos raviolis du moment : une farce iodée, parfumée et pleine de caractère.

À retrouver vendredi et samedi à la Maison Barale dans le vieux Nice

18/08/2026

Le menu de la semaine est arrivé chez Maison Barale !

Du 19 au 22 août, on continue de profiter des saveurs estivales.

🌱 Mercredi & jeudi
• Raviolis roquette, amandes & parmesan
• Cannellonis aux tomates séchées & basilic

🦑 Vendredi & samedi
Place à une recette qui change un peu : nos raviolis aux petites sèches en persillade, parfumés à l'ail et au persil. 🌿

Et comme toujours, nos incontournables vous accompagnent toute la semaine :
• Raviolis à la daube niçoise
• Raviolis ricotta & pâte à l'épinard
• Raviolis au citron bio confit & gingembre

Des pâtes fraîches préparées chaque matin dans notre atelier du Vieux-Nice, avec de bons produits et beaucoup de savoir-faire. ❤️

Alors cette semaine : plutôt roquette, amandes & parmesan 🌱 ou petites sèches en persillade 🦑 ?

📍 Maison Barale • Vieux-Nice
🕘 Du mercredi au samedi, 8h45 – 19h en continu

17/08/2026

Des centaines de raviolis, façonnés chaque jour dans notre atelier du Vieux-Nice.

De la pâte, une farce généreuse, un peu de farine… et surtout beaucoup de savoir-faire.

Chez Maison Barale, les gestes se répètent depuis des décennies, mais le plaisir de voir ces plaques se remplir reste intact.

11/08/2026

Nouvelle semaine, nouvelles saveurs chez Maison Barale !

Du 12 au 15 août, on vous retrouve au Vieux-Nice avec deux recettes qui sentent bon l'été.

🌱 Mercredi & jeudi
- Raviolis au pistou de basilic & olives noires
- Cannellonis aux tomates confites & aubergines

🍋 Vendredi & samedi
- Raviolis au pesto de menthe & citron

Et bien sûr, nos incontournables sont toujours là toute la semaine ❤️
• Raviolis à la daube niçoise
• Raviolis ricotta & pâte à l'épinard
• Raviolis au citron bio confit & gingembre

Tout est préparé dans notre atelier du Vieux-Nice, avec la même envie : des pâtes fraîches, artisanales et généreuses.

Alors cette semaine, vous êtes plutôt pistou & olives 🫒 ou menthe & citron 🍋 ?

📍 Maison Barale, Vieux-Nice, 7 rue Sainte Reparate

🕘 Du mercredi au samedi, 8h45 – 19h en continu

10/08/2026

Notre grand classique : les raviolis à la daube niçoise, nappés d'une sauce daube avec morceaux de viande

Nous les préparons avec une viande charolaise d’origine française, sélectionnée avec soin, et une farine provenant de notre partenaire meunier situé à Annot, dans l’arrière-pays niçois.

Chaque jour, notre daube mijote pendant quatre heures dans notre boutique, afin que la viande fonde en bouche et que la sauce réduise pour développer tous ses arômes. ❤️

Maison Barale : Raviolis, pâtes fraiches et spécialités depuis 1892.

04/08/2026

🌿 Le menu de la semaine est arrivé ! 🍝

Une nouvelle semaine, de nouvelles saveurs… toujours préparées à la main dans notre atelier du Vieux-Nice. ❤️

✨ Cette semaine, laissez-vous tenter par :

🌱 Mercredi & Jeudi • Raviolis roquette, amandes torréfiées & parmesan • Cannellonis ricotta, épinard & noisettes grillées

🍆 Vendredi & Samedi • Raviolis aux aubergines confites, basilic & herbes de Provence • Cannellonis ricotta, épinard & noisettes grillées

Et bien sûr, nos grands classiques sont toujours de la partie :
🥩 Daube niçoise
🥬 Ricotta & pâte à l'épinard
🍋 Citron bio confit & gingembre

Chaque recette est élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et façonnée dans le respect du savoir-faire qui fait vivre Maison Barale depuis 1892.

💬 Quelle recette vous donne le plus envie cette semaine ?

📍 Maison Barale, Vieux-Nice
🕘 Ouvert du mercredi au samedi, de 8h45 à 19h en journée continue.

04/08/2026

🌶️ Retour en images sur les raviolis de la semaine dernière…

Du poivron brut à une farce pleine de soleil : sélectionnés, rôtis, pelés puis travaillés directement dans notre atelier, nos poivrons grillés ont révélé toute leur douceur aux côtés du basilic frais. 🌿

Une recette méditerranéenne, généreuse et parfumée, préparée artisanalement étape par étape dans notre atelier du Vieux-Nice.

Maison Barale, l’art du goût partagé avec vous depuis 1892 ❤️

Adresse

7 Rue Ste Reparate
Nice
06300

Heures d'ouverture

Mercredi	08:15 - 13:00
	14:15 - 19:00
Jeudi	08:15 - 13:00
	14:15 - 19:00
Vendredi	08:15 - 13:00
	14:15 - 19:00
Samedi	08:15 - 13:00
	14:15 - 19:00

Téléphone

+33493856308

Site Web

http://www.facebook.com/Maison-Barale-1545780939067325/?fref=ts

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