29/03/2025
🌼 Nouveau 🌼 à l 'atelier Veggie Pop
Atelier de Patisserie Végétale réaliser par le Chef Pâtissier Paul Joly .
Après de nombreuses expériences dans la gastronomie internationale (Nouvelle Zélande, Canada et Angleterre) Paul revient en France et développe un concept food truck axé sur la pâtisserie végétale. Son approche repose sur des ingrédients de qualités, de saison et locaux. Son ambition est de démocratiser cette cuisine en proposant des alternatives végétales ultra gourmandes.
Atelier accessible à tous, passionnés de pâtisserie, ou novices curieux de découvrir une autre façon de cuisiner.
Thème de l atelier :
Création d,une pâtisserie fine chocolat praliné 🍫
Vous apprenez à réaliser une ganache montée au chocolat au lait, un sablé breton croustillant à la fleur de sel, un praliné coulant noisette, un glaçage miroir, une mousse au chocolat et un appareil genoise praliné, tout un programme pour 4h d 'atelier.
Chaque participant repart avec sa réalisation et les fiches recettes de l atelier.
Inscription et renseignements en mp 👍