AOP Bleu des Causses

Page d'Accueil
France
Onet-le-Château
AOP Bleu des Causses

Découvrez l'AOP Bleu des Causses, un fromage au cœur onctueux qui exprime tout le caractère du terroir aveyronnais.

L'AOP Bleu des Causses se savoure de l'apéritif jusqu'au dessert: sur un plateau de fromages mais aussi en accompagnement pour sublimer un plat ou tout simplement sur une bonne tartine de pain.

08/06/2026

Vous hésitez encore pour votre prochaine destination de vacances ?😉

Et si vous veniez faire un road trip sur les territoires où sont fabriqués nos fromages AOP Bleu des Causses ?

👉 Département de l'Aveyron
👉 Département de la Lozère
👉 Département du Lot

3 départements riches à venir découvrir : reliefs contrastés, grands plateaux calcaires des causses, vallées sculptées par le temps, gorges spectaculaires et espaces naturels à perte de vue…👀

Ici, la nature est partout : sauvage, préservée et authentique.

C’est dans ce décor que prend vie notre fromage AOP Bleu des Causses.

Un fromage de caractère, façonné par ce terroir d’exception.🌿

Alors, prêts à prendre la route et venir découvrir ces paysages… et leurs saveurs ?😜

01/06/2026

Combien de litres de lait faut-il pour faire 1 kilo de fromage AOP Bleu des Causses ?🤔

En cette journée mondiale du lait, on vous dit tout !😉

Il faut 7 à 8 litres de lait pour un fromage AOP Bleu des Causses !🥛

Un chiffre qui témoigne de l’exigence de notre fabrication, encadrée par un cahier des charges strict : lait cru, terroir des Causses, affinage dans des caves naturelles.

28/05/2026

Vous pouvez manger du Bleu des Causses sans culpabiliser !😉

Le fromage AOP Bleu des Causses est un atout pour votre santé.

👉 En dégustant une portion de 40 grammes, vous faites le plein de nutriments essentiels : protéines, calcium, vitamines…

Le fromage AOP Bleu des Causses est un vrai allié pour la santé de vos os, vos muscles, votre cœur et due votre système immunitaire.💙

20/05/2026

Le saviez-vous ?🤔
👉 Un tiers de la production alimentaire mondiale dépend des abeilles !

Essentielles à la pollinisation, elles permettent la biodiversité de nos prairies des Causses, ces mêmes prairies où nos vaches broutent un foin riche et varié.

Et c'est précisément cette qualité d'alimentation qui se retrouve dans la saveur unique de notre fromage AOP Bleu des Causses. 🧀

Alors en ce 20 mai, Journée mondiale des abeilles, on leur rend hommage et on s'engage à continuer de protéger les prairies qui les font vivre. 🙌🐝

13/05/2026

Un apéro entre amis, ça vous dit ?😉

Le soleil, une boisson bien fraîche, une planche gourmande au fromage AOP Bleu des Causses… que demander de plus ?

Nous on s’y voit déjà !

Pour faire sensation auprès de vos convives, on vous a concocté une recette originale : les sablés apéritifs au Bleu des Causses !🤩

Croustillants, savoureux et simples à faire !

Alors, qui va la tester ?😋

📷 C.GAUGET

30/04/2026

Le fromage AOP Bleu des Causses : un fromage de caractère… mais tout en équilibre !🧀

Comment le reconnaît-on ?🤔
👉 À son goût franc et harmonieux, avec des arômes lactés, des notes de champignons des bois et une touche végétale et fraîche.

Contrairement aux idées reçues, un fromage à pâte persillée n’est pas forcément piquant ou amer. Le fromage AOP Bleu des Causses reste équilibré et facile à cuisiner, parfait aussi bien sur vos planches apéro que dans vos recettes. 😋

23/04/2026

Le printemps est là… et les vaches aussi !🐄

Avec l’arrivée des beaux jours, nos vaches reprennent le chemin des prairies pour profiter de l’herbe fraîche 🌿

Pour produire le lait d’excellence du Bleu des Causses, elles pâturent au minimum 120 jours par an !

Chaque jour, matin et soir, elles sont traites pour garantir un lait riche et authentique, qui servira à fabriquer nos fromages au lait cru ou pasteurisé. 🧀

Le retour des vaches dans les prés, c’est le signe que les beaux jours arrivent et que le printemps s’installe dans les Causses !🤩

16/04/2026

Le saviez-vous ? 😉

Le fromage AOP Bleu des Causses a aussi des bienfaits pour la santé !🧀

En plus de son goût, le Bleu des Causses est riche en protéines et en calcium, deux éléments importants pour les os et les muscles.

Il apporte aussi des vitamines et des minéraux utiles au bon fonctionnement de l’organisme, et les fromages à pâte persillée pourraient même favoriser une bonne digestion.🙌

Un fromage de caractère qui s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée… (et gourmande) ! 😋

09/04/2026

Envie d’un plat rapide à préparer et gourmand ?😋

Laissez-vous tenter par notre recette de patates douces rôties au fromage AOP Bleu des Causses !🤩

Le fondant de la patate douce associé au caractère et au crémeux du fromage AOP Bleu des Causses… un mariage simple mais absolument irrésistible ✨

Découvrez la recette complète sur notre site internet 👉 https://www.bleu-des-causses.com/recette/patates-douces-roties-au-bleu-des-causses-aop/

02/04/2026

Le saviez-vous ?😉

Le fromage AOP Bleu des Causses est un fromage profondément lié à son territoire.🧀

Sa production est strictement encadrée : le lait utilisé provient uniquement d’élevages situés dans trois départements du sud du Massif Central, au cœur de la zone d’appellation.

Autre particularité : son affinage se fait exclusivement dans les caves naturelles des Causses calcaires, où les fleurines créent des conditions idéales pour développer son goût unique.

Un savoir-faire et un terroir qui donnent au Bleu des Causses toute sa singularité. 😋

Adresse

Syndicat Du Bleu Des Causses/BP 3201
Onet-le-Château
12032RODEZCEDEX9

Téléphone

+33473986949

Site Web

http://www.bleu-des-causses.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque AOP Bleu des Causses publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.