AOP Bleu des Causses

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France
Onet-le-Château
AOP Bleu des Causses

Découvrez l'AOP Bleu des Causses, un fromage au cœur onctueux qui exprime tout le caractère du terroir aveyronnais.

L'AOP Bleu des Causses se savoure de l'apéritif jusqu'au dessert: sur un plateau de fromages mais aussi en accompagnement pour sublimer un plat ou tout simplement sur une bonne tartine de pain.

27/08/2026

Vous êtes intolérants au gluten ou au lactose ?👀

Bonne nouvelle ! Vous pouvez vous aussi déguster le fromage AOP Bleu des Causses 🩵

C’est un fromage persillé sans gluten et il présente très peu de traces de lactose en raison de son temps d’affinage. 😉

Alors, si vous aimez le bleu, vous pouvez le savourer sans culpabiliser ! 😋

Vous le saviez vous ?💬

📷 N.DUBOST

20/08/2026

Oui, c’est bien du fromage AOP Bleu des Causses que vous voyez sur cette photo !😉

Une fois le lait caillé, il est ensuite mis dans des moules perforés, qui donnent sa forme au fromage et lui permettent de continuer à s'égoutter.

👉 Pour parfaire l'égouttage, le fromager va effectuer des retournements pendant 36 à 72 heures.

Cette étape est indispensable pour avoir un Bleu de qualité au persillage uniforme.🩵

Vous le saviez ?💬

📷 N.DUBOST

13/08/2026

La recette pour une soirée d'été réussie ?😉

Une planche apéro avec du fromage AOP Bleu des Causses 🤩

🩵 On aime le Bleu des Causses pour son goût franc, ses arômes lactiques, de champignons des bois et de ses notes végétales et fraîches.

Il est facile a associer, alors à vous de vous faire plaisir !

👉 Dites-nous avec quoi vous aimez le déguster.

📷 N.DUBOST

06/08/2026

D’où vient le fromage AOP Bleu des Causses ?😋🩵

Il est produit exclusivement dans une région spécifique de France !
👉 Son aire d'appellation est limitée aux Département de l'Aveyron (Tourisme Aveyron), Département du Lot (Lot Tourisme) et de la Département de la Lozère (Lozère Tourisme), où se trouvent les causses, ces plateaux calcaires typiques de la région.

Cela lui confère une authenticité et une identité régionale bien marquée.🤩

👋 La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée - Les Qualivores d'Occitanie

📷 N.DUBOST

30/07/2026

C’est la journée internationale de l’amitié !✨

Et les vaches aussi ont leurs copines !😜

On fond devant cette adorable photo de deux vaches qui se font un câlin 🥹

20/07/2026

On fait un point sur la fabrication du fromage AOP Bleu des Causses 😉
👉 Arrêtons nous sur l'étape du coiffage !

Le coiffage est une technique propre aux fromages bleus : un long brassage forme des "billes" entourées d'une fine pellicule protectrice qu’on appelle : la Coiffe.

Cette étape est essentielle : elle empêche les grains de fusionner complètement lors du moulage, laissant des ouvertures dans lesquelles le Penicillium Roqueforti va se développer… et créer ce persillage si caractéristique du fromage AOP Bleu des Causses ! 💙

📷 N.DUBOST

13/07/2026

Envie d’une recette colorée pour cet été ?😋

Nous vous proposons un tian aux légumes du soleil et au fromage AOP Bleu des Causses !☀

Un mariage original entre la douceur des légumes et le caractère de notre fromage AOP… un régal pour vos papilles.😉

👉 Psst : la recette est en commentaire

📷 C.GAUDET

06/07/2026

Derrière chaque morceau de Bleu des Causses, il y a bien plus qu'un fromage. 🧀

👉 Il y a un territoire, où le lait est produit, le fromage fabriqué et affiné selon des méthodes traditionnelles.

👉 Il y a un savoir-faire, transmis de génération en génération, qui donne au fromage AOP Bleu des Causses son caractère unique.

👉 Il y a une histoire, intimement liée à son terroir et à des pratiques préservées au fil du temps.

👉 Et il y a des contrôles rigoureux, garants du respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée.

Choisir un fromage AOP, c’est faire le choix de l’authenticité, de la qualité et de la préservation d’un patrimoine gastronomique vivant.✨

📷 N.DUBOST

29/06/2026

Vous dégustez votre fromage AOP Bleu des Causses de la bonne façon ?😋

Notre meilleure astuce, c’est de le sortir 1 heure avant dégustation et de le chambrer à température ambiante. 😉

C'est là que toutes ses saveurs et son onctuosité s'expriment pleinement.. 💙

👉 Et attention , votre fromage n’aime pas les changements répétés de température ! Découpez uniquement la quantité qui sera consommée et de garder le reste au frais.

Maintenant, vous savez tout ! Alors régalez-vous 😜

📷 N.DUBOST

22/06/2026

Avez-vous déjà goûté au fromage AOP Bleu des Causses ?😉

On l’aime pour son goût franc, ses arômes lactiques, de champignons de bois et ses notes végétales fraîches. 💙

Né des grands plateaux calcaires de l'Aveyron, de la Lozère et du Lot, il est temps de le découvrir si ce n'est pas encore fait !

👉 Retrouvez où l'acheter près de chez vous dans les commentaires.

Vous ne le trouvez pas ? N’hésitez pas à le demander à votre crémier préféré.😏

Et vous, vous le dégustez comment ? Nature, en sauce, sur une tartine ? 😋

📷 V. Baldensperger

Adresse

Syndicat Du Bleu Des Causses/BP 3201
Onet-le-Château
12032RODEZCEDEX9

Téléphone

+33473986949

Site Web

http://www.bleu-des-causses.com/

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