Hartzi

01/06/2026

Le biologiste Marc-André Selosse, auteur entre autres de l'ouvrage "Jamais seuls", nous parle des aliments fermentés 🙂

Les aliments fermentés sont la base de l'alimentation humaine depuis des millénaires. Marc-André vous explique tout cela en vidéo !👨‍🌾 Cliquez ici pour acc...

31/05/2026

J'ai rencontré Annick au marché de la Fête du Printemps organisé à Biarritz par Bio Divers Cité : Pour que la nature reprenne sa place sur la côte Basque.
Elle est reparti avec un bocal de Tudelai, mon condiment exotique de fleur d'ail du Sud de la Navarre.
Le soir même, elle m'a envoyé cette recette que je partage à mon tour pour donner des idées:
"Suite à notre rencontre à l’oasis nous avons essayé ma truite marinée ( mise 2h au gros sel/sucre/baies roses puis détendue avec un peu de jus d’orange et d’huile d’olive…
Le résultat avec le tudelai est absolument parfait!"
Merci Annick!

Annicken ezagutza egin dut Bio Divers Cité-k antolatzen duen Miarritzeko Udaberriko Bestaren merkatuan,
Tudelai untzi bat erosi zuen, ene kondimentu exotikoa, Erriberako baratxuri-lorearekin sukaldatia.
Gau hartan bertan, errezeta hau bidali zidan, nik ere partekatzen dudana, ideiak emateko:
"Oasian elkar ezagutu eta, nire amuarrain marinatua probatu genuen (2 orduz gatz/azukre/baia arrosetan erreta, eta gero erlaxatuta laranja-jusa eta oliba-olio pixka batekin...
Tudelai-ekin lortu emaitza zinez bikaina da! ".
Milesker Annick!

15/05/2026

Dimanche 17 mai à la Fête de la Fermentation j'interviendrai à 17h pour explorer le monde merveilleux des légumes et des bulles✨✨✨

Igandean Fête de la Fermentation / Hartziduraren Besta-n 17etan aipatu dauzuet barazkien hartziduraren mundu koloretsua🥕🥬🍅🌶️🫛🌽

14/05/2026

Je serai au stand de troc dimanche avec mes dernières trouvailles à échanger, hâte de découvrir vos propositions 🤩

Cette année à Ascarat, deux temps forts pour les aficionad@s, à 12h et 16h:
Cathy et Gilles animeront la table de troc, un espace où donner ses grains de kéfir et mères de kombucha en surnombre, et où échanger avec d'autres passionné.es des bocaux de kimchi, pains au levain, champagnes des fées, vinaigres de fleurs et autres expérimentations délicieuses 😀

Aurten, bi momentu haundi 12:00tan eta 16:00tan:
Cathyk eta Gillek truke-mahaia animatuko dute, kefir eta konbutxa soberakinak eskaintzeko gunea, eta kimtxi untziak, etxeko ogia, lore xanpaina, ozpinak eta bestelako esperimentu ausartak trukatzeko !

11/05/2026

Je serai à Basusarry au marché de créateurs mercredi avec des légumes et des bulles 😊

06/05/2026

Et voilà le programme de cette 3ème édition de la Fête de la Fermentation à Ascarat!
Des interventions toutes plus intéressantes les une que les autres, des producteurices passionné.es, un village accueillant, une ambiance conviviale et festive...la journée promet d'être belle :)

30/04/2026

Me contacter en mp pour plus d'informations

Mezu pribatu baten bidez harremanetan jarri informazio gehiagorendako hartzidura tailerreri buruz