28/05/2026
Poulet poêlé au Balsamique framboise & miel
Pour 2 personnes, 12 min
Ingrédients
2 filets de poulet
1 c. à soupe huile d’olive
Sel, poivre
2 c. à soupe Balsamique Framboise
1 c. à soupe miel
1 gousse d’ail écrasée
Option : 1 poignée de roquette ou épinards frais pour servir
Instructions
Saisir les filets de poulet 4 min de chaque côté dans l’huile chaude, à feu moyen-vif. Saler, poivrer. Ils doivent être bien dorés.
Baissez le feu sur moyen. Ajoutez l’ail, le miel et le balsamique framboise directement dans la poêle.
Laissez réduire 2-3 min en retournant le poulet pour le napper. La sauce doit épaissir et devenir sirupeuse. Goûtez : si c’est trop acide, ajoutez½ c. à café de miel.
Servir directement avec la sauce par-dessus. La roquette crue à côté équilibre bien le côté sucré-salé.
Avec quoi le servir : du riz basmati, des pâtes, ou des patates rôties. La sauce nappe tout.
Astuce : Ça marche avec du saumon, du tofu ferme, ou même des champignons. Le secret c’est de déglacer la poêle avec le vinaigre pour récupérer les sucs.
