Gaijin Ramen Lab

Gaijin Ramen Lab Le Restaurant Gaijin Ramen Lab Pigalle Paris 9ème, des Ramen 100% faits maison !

Chers gaijin, nous serons ouverts tout l’été, 7/7J, midi et soir ! Et bonne nouvelle, la clim fonctionne au top à nouvea...
25/07/2026

Chers gaijin, nous serons ouverts tout l’été, 7/7J, midi et soir ! Et bonne nouvelle, la clim fonctionne au top à nouveau dans nos deux restaurants ! ☺️🕺🍜

Merci beaucoup à Balade des Sens pour les photos 😍

Nouveaux cocktails à la carte !🍸 Fuji Sour : whisky, vin de prune (umeshu), yuzu, shake au blanc d’œuf, baies rouges Sak...
18/07/2026

Nouveaux cocktails à la carte !🍸

Fuji Sour : whisky, vin de prune (umeshu), yuzu, shake au blanc d’œuf, baies rouges

Sakura Fizz : vodka, saké, crème de cerise, yuzu, Perrier, feuille de shiso et cerise confite

Umeshu Spritz : prosecco, vin de prune, Perrier et orange confite

On garde à la carte le Tokyo Mule que vous appréciez ! Gin, ginger beer, marmelade de yuzu et jus de yuzu.

Nous sommes en plein renouvellement de la carte boissons ! Si vous avez des reco sur les softs ou les vins, on vous écoute ! ☺️

SUMMER VIBE PART 1 - MAZEMEN Nouilles froides bien fraîches, bien pimentées, bien poivrées, bien umami avec son bœuf bie...
08/07/2026

SUMMER VIBE PART 1 - MAZEMEN

Nouilles froides bien fraîches, bien pimentées, bien poivrées, bien umami avec son bœuf bien mariné 🔥

100% fait maison, comme tous nos plats ! 🤙

Dispo en édition limitée pour l’été ☀️

À Pigalle et à Bastille :
📍40 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009
📍7 rue Boulle, 75011

On en profite pour vous dire que nous sommes ouverts tous les jours de l’été et que nous avons la clim dans nos deux resto ! ❄️🙌

À très vite !

24/06/2026

Lors de mon précédent voyage au Japon, j’ai eu la chance de goûter l’incroyable Mazemen de chez (quartier de Koenji à Tokyo) et de rencontrer son adorable chef ! Depuis, cela m’a grandement inspiré pour vous proposer un plat frais pour l’été ! ❤️

Vous retrouverez dès à présent notre version du Mazemen, avec nos nouilles servies tempérées au shoyu, sésame et miso épicé, poivre blanc, furikake, bœuf haché mariné et son jaune d’œuf à mélanger aux nouilles 🤤

Attention chers gaijin, il faudra se préparer à débloquer une nouvelle addiction !!

Édition limitée pour l’été ! Dispo à Bastille et à Pigalle 🙌

Ps : d’autres surprises vous attendent dans nos restaurants dès à présent pour l’été, on vous en parle très vite !

ramenrestaurant

17/05/2026

🍜 Tonkotsu ! Nouveau Ramen en édition limitée ! Dispo dès ce soir et uniquement pendant 2 semaines (jusqu’à fin mai).

Le Tonkotsu est le ramen le plus emblématique et traditionnel du Japon, avec une base de bouillon d’os de porc.

Nous avons réalisé notre propre version avec 3 différentes parties du cochon et un mijotage de 24h plus un dashi au Kombu de 12h (soit une préparation qui s’étale sur 3 jours !) permettant d’apporter de la profondeur dans les goûts, de l’épaisseur et ce côté crémeux. Associé à une base de soja fumé de haute qualité pour un beau twist d’umami 🍜

4 belles tranches d’échine de porc préparées en cuisson lentes et grillées au chalumeau. Le choix de cette pièce, moins grasse que la poitrine, permet d’équilibrer ce ramen au bouillon riche.

Dispo sur nos deux restaurants au 7 rue Boulle (75011) et au 40 rue Jean-Baptiste Pigalle (75009).
Uniquement sur place ou à emporter (pas en livraison).

À très vite ✌️

🍜 Tonkotsu ! Nouveau Ramen en édition limitée ! Dispo dès ce soir et uniquement pendant 2 semaines (jusqu’à fin mai). Le...
17/05/2026

🍜 Tonkotsu ! Nouveau Ramen en édition limitée ! Dispo dès ce soir et uniquement pendant 2 semaines (jusqu’à fin mai).

Le Tonkotsu est le ramen le plus emblématique et traditionnel du Japon, avec une base de bouillon d’os de porc.

Nous avons réalisé notre propre version avec 3 différentes parties du cochon et un mijotage de 24h plus un dashi au Kombu de 12h (soit une préparation qui s’étale sur 3 jours !) permettant d’apporter de la profondeur dans les goûts, de l’épaisseur et ce côté crémeux. Associé à une base de soja fumé de haute qualité pour un beau twist d’umami 🍜

4 belles tranches d’échine de porc préparées en cuisson lentes et grillées au chalumeau. Le choix de cette pièce, moins grasse que la poitrine, permet d’équilibrer ce ramen au bouillon riche.

Dispo sur nos deux restaurants au 7 rue Boulle (75011) et au 40 rue Jean-Baptiste Pigalle (75009).
Uniquement sur place ou à emporter (pas en livraison).

À très vite ✌️

04/04/2026

Merci pour cette jolie vidéo réalisée lors de sa venue, on adore 😍😍😍

On en profite pour vous annoncer que ce week-end est le dernier moment pour venir encore profiter de notre Tsukemen ! Nous venons de lancer la production des 100 derniers 🍜

Nous lancerons notre nouveau ramen édition spéciale la semaine prochaine ! On vous laisse deviner ce que ce sera ? 😏

💡7 rue Boulle : groupes jusqu’à 14 personnes
💡40 rue Jean Baptiste Pigalle : groupes jusqu’à 10 personnes

Bouillon terre mer à la daurade royale et au poulet fermier 🤤🍜On se retrouve ce dimanche à Pigalle et à Bastille ❤️(Rése...
15/03/2026

Bouillon terre mer à la daurade royale et au poulet fermier 🤤🍜

On se retrouve ce dimanche à Pigalle et à Bastille ❤️

(Réservations en ligne - lien sur notre bio)

14/01/2026

Notre ramen en édition limitée du moment : Tsukemen au bouillon concentré de porc et bœuf shoyu !

Nous l’avons beaucoup testé et travaillé pour l’améliorer jusqu’à ce qu’il vous réveille toutes les papilles !

Le Tsukemen connaît un énorme succès au Japon mais reste très peu connu en France, on espère qu’on vous fera découvrir cette variante du Ramen et que ça vous plaira !! 🍜❤️

Itadakimasuuuuuuu !!

Réservation possible au :
📍7 rue Boulle, 75011 Paris
📍40 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris
(Lien dans notre bio)

📽️ 🙏

Adresse

40 Rue Jean-Baptiste Pigalle
Paris-l'Hôpital
75009

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
18:45 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
18:45 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00
18:45 - 22:00

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