Epicerie UMAI

01/04/2025

27/02/2024

Nous avons deux nouvelles cuvées à vous faire découvrir. Ça tombe bien : notre prochaine dégustation (doublée d'un petit cours sur le saké...) est prévue pour ce jeudi 7 mars à 20h. Inscriptions sur le lien en bio ou directement en boutique !

29/01/2024

Ce week-end, nous vous donnons rendez-vous au Magasins Généraux pour le tout nouveau festival ! Nous serons derrière le bar le samedi soir et le dimanche toute la journée pour vous faire découvrir les vins nature japonais du domaine Grape Republic. Au programme : expositions d’artistes japonais émergents et établis, performances, concerts… On vous attend de pied ferme.

16/01/2024

Vous savez déjà (presque) tout ce qu'il faut savoir : jeudi 25 janvier, rendez-vous à la boutique pour une dégustation de saké en compagnie de Sébastien, sommelier en saké. Nous avons au moins six cuvées à vous faire découvrir... Et plus si vous êtes nombreux. Pour les débutants comme pour les connaisseurs, inscriptions en bio !

15/09/2023

Exclusivité Umai ! Samedi 15 septembre, venez déguster les sakés « Kuroushi » dans notre boutique du 22 rue de la Villette de 11h à 20h. Nous avons deux cuvées à vous faire découvrir. Toutes deux sont des productions de petite envergure, vives et rustiques, fraîchement brassées au cœur de la préfecture rurale de Wakayama. On peut clairement parler de « saké local » ou « jizake ». Venez, on vous en dira plus autour d’une petite coupe…

20/03/2023

Attention ! Jusqu'au 31 mars inclus, nous vous offrons les frais de port en France Métropolitaine dès 1€ d'achat sur l'ensemble de notre boutique en ligne : epicerieumai.com. Profitez-en bien !

20/03/2023

Attention ! Nous vous offrons les frais de port en France métropolitaine pour toute commande sur notre boutique en ligne epicerieumai.com sans minimum d'achat et jusqu'au 31 mars inclus ! Utilisez simplement le code suivant LIVRAISONUMAI lorsque vous commandez. Profitez-en bien ✌🏻

23/01/2023

L'épicerie Umai sera exceptionnellement fermée du 24 au 31 janvier… Mais c'est pour la bonne cause ! Nous partons pour le Japon, précisément dans la préfecture de , rencontrer des producteurs de cette région.

Notre objectif est de boire et manger un maximum de choses délicieuses puis de les faire venir chez nous pour vous les faire découvrir. On vous tient au courant ici-même. Guettez les stories !

(Les commandes sur le site ne partirons donc qu'à partir du 1er février)

08/12/2022

[Boutique] L’épicerie Umai est heureuse de vous proposer toujours plus de vrac !

Cette semaine, nous avons ajouté du matcha cérémonial de Kagoshima et du thé au riz soufflé « Genmaicha » biologique à notre sélection.

Étant donné sa popularité en bouteille, nous avons également décidé de proposer du mirin au détail.

En parallèle, nous avons ravitaillé les classiques : riz, sauce soja, vinaigre de riz, saké de cuisine, furikake et sésames parfumés, thé de sarrasin « sobacha » et orge torréfié « mugicha »… Venez avec vos contenants ou sans, on a ce qu’il faut.

21/11/2022

Juste 10 mois après notre ouverture, nous voilà dans le Guide Le Fooding 2023 dans la rubrique "Commerce de caractère. Nous sommes heureux et fiers, merci beaucoup !

22/08/2022

[Produit] Sauce pimentée Jabasco 🔥

Contraction de « jabara » et « Tabasco », cette sauce annonce la couleur (rouge) et surtout les sensations en bouche : vives, poivrées et un chouïa pimentées. Rien de trop fort cependant, car les notes dominantes du jabara, petit agrume japonais ressemblant au yuzu, sont source d’une grande fraîcheur, façon citron vert mais le final poivré en prime.

D’inspiration américaine, la sauce Jabasco n’a rien à envier à sa grande sœur ; l’utilisation de vinaigre de riz et d’une pointe de sucre lui confère un équilibre parfait, pour un résultat dont vous vous souviendrez (il paraît que lorsqu’on en consomme trop, on pleure des larmes… de Jabasco).

16/08/2022

[Produit] En général, les médicaments ne deviennent pas des condiments. Et pourtant : à sa naissance au Japon il y a presque quatre siècles, le mélange de sept épices « shichimi » était un remède contre la grippe. Aujourd’hui, il assaisonne aussi bien les ramen que les yakitori. Clairement, on peut parler de reconversion réussie.

Notre « kyo-shichimi » est la version kyotoïte de ce célèbre condiment, plus douce et équilibrée que ses homologues tokyoïtes. Comme promis, ce petit flacon ne contient que sept ingrédients : du piment rouge, sésame blanc, algue nori, écorce de mandarine mikan, poudre de poivre sansho, graines de chanvre et de pavot.

À la faveur de son équilibre et de sa profondeur, le kyo-shichimi se marie avec aisance : avec les légumes, le tofu ferme ou soyeux, les viandes blanches ou rouges, les nouilles japonaises ou les pâtes italiennes (avec un trait d’huile d’olive)... On aime et on recommande. Par contre, on ne peut pas assurer qu’il soigne vraiment la grippe.

Disponible en boutique et sur notre site internet : epicerieumai..com