Androuet, Maître Fromager depuis 1909

29/07/2026

15/07/2026

🧀 Le saviez-vous ?

Le fromage est l'un des aliments les plus riches en calcium naturellement assimilable.

Une portion de 30 à 40 g de fromage apporte déjà une part importante des besoins quotidiens, tout en offrant des protéines de qualité et un concentré de saveurs.

Le plaisir peut aussi être un allié de votre équilibre alimentaire. ✨

09/07/2026

🧀 **Intolérant au lactose… faut-il renoncer au fromage ?**

La réponse est souvent… **non.**

Contrairement aux idées reçues, de nombreux fromages affinés contiennent naturellement très peu de lactose. Au fil de l'affinage, les bactéries lactiques consomment progressivement ce sucre naturellement présent dans le lait.

C'est pourquoi des fromages comme le **Comté, le Beaufort ou le Parmesan** affichent souvent une teneur en lactose inférieure à **0,1 %**. Même la raclette est généralement bien mieux tolérée que les fromages frais.

À l'inverse, les fromages très frais (fromage blanc, mozzarella, burrata…) en contiennent davantage et sont souvent moins adaptés aux personnes intolérantes.

👉 Faites défiler ce carrousel pour découvrir :
✔️ pourquoi l'affinage fait toute la différence ;
✔️ quels fromages privilégier ;
✔️ ceux qu'il vaut mieux limiter.

Chez **Androuet**, nous sommes convaincus qu'un bon fromager ne se contente pas de vendre du fromage : il transmet aussi son savoir pour permettre à chacun de continuer à se faire plaisir.

💬 Saviez-vous que certains fromages étaient naturellement presque dépourvus de lactose ? Dites-nous en commentaire quel est votre fromage affiné préféré !

*Ces informations sont données à titre informatif. En cas d'intolérance au lactose ou de situation médicale particulière, demandez conseil à votre médecin ou à un professionnel de santé.*

07/07/2026

03/07/2026

L'excellence ne s'improvise jamais.

Elle naît d'une succession de choix exigeants. Le choix d'un terroir. D'un élevage respectueux. D'un lait d'une qualité irréprochable. D'un affinage mené avec patience. Puis celui, plus discret encore, de sélectionner les fromages qui exprimeront le mieux leur personnalité.

Sur ce plateau, chaque fromage est une signature.

La délicatesse crémeuse d'un Brillat-Savarin. Le caractère affirmé d'un Livarot. Les notes caprines du Tricorne. La générosité d'une Tomme de Savoie. Les arômes subtils du Gour Noir ou de la Tomme aux fleurs.

Des identités différentes, réunies par une même exigence : révéler le meilleur de leur terroir.

Depuis plus d'un siècle, Androuet parcourt les régions françaises à la rencontre de producteurs passionnés. Nous privilégions les fromages qui racontent une histoire, celle d'un savoir-faire authentique, d'un geste précis et d'une patience récompensée par le goût.

Car l'excellence n'est pas une destination.

C'est une recherche permanente, guidée par une seule ambition : vous faire vivre les plus belles émotions fromagères.

**Le goût avant tout.**

01/07/2026

Avant le goût, il y a le geste.

Le geste précis de l'éleveur. Celui du fromager qui transforme le lait avec patience. Le geste de l'affineur qui accompagne chaque fromage jusqu'à sa pleine expression. Et enfin celui de nos équipes, qui découpent, disposent et présentent chaque morceau avec le même souci du détail.

Rien n'est laissé au hasard.

Chaque coupe est pensée pour révéler la texture du fromage. Chaque tranche met en valeur sa croûte, sa pâte, son affinage. Chaque plateau est préparé à la main, avec les outils traditionnels du fromager et l'exigence d'un artisan.

Car présenter un fromage, c'est déjà commencer à le raconter.

Dans la précision d'un couteau, dans l'équilibre d'une composition, dans l'harmonie des formes et des couleurs, le geste sublime le produit sans jamais le dénaturer.

Chez Androuet, nous croyons que l'excellence se cache souvent dans ces gestes simples, répétés des milliers de fois, mais toujours accomplis avec la même attention.

Parce que derrière chaque plateau, il y a des mains, un savoir-faire et une passion qui ne demandent qu'à être partagés.

**Le goût avant tout.**

26/06/2026

La passion peut changer une vie.

Il y a ceux qui découvrent le fromage par curiosité… et ceux qui décident d'en faire leur métier.

C'est le parcours de Richard.

Après une reconversion professionnelle, il choisit de se former au métier de fromager grâce à un **CQP en alternance**. Jour après jour, il apprend les gestes, les produits, les terroirs, l'affinage, le conseil. Il découvre un univers où l'on n'a jamais fini d'apprendre.

Aujourd'hui, Richard poursuit son aventure chez Androuet en tant que **vendeur confirmé**. Ce qui l'anime ? La même curiosité qu'au premier jour. Goûter, comprendre, transmettre et continuer à progresser au contact des producteurs, de ses collègues et de nos clients.

Chez Androuet, nous croyons que le savoir-faire se transmet, mais aussi que la passion se cultive. C'est en partageant les connaissances, les expériences et l'amour du produit que naissent les plus beaux parcours.

Merci Richard de faire vivre, chaque jour, cette passion du goût.

Le goût avant tout.

25/06/2026

Les plus beaux souvenirs naissent souvent autour d'une table.

Un verre que l'on partage, un fromage que l'on découvre, une histoire que l'on raconte. Le fromage a ce pouvoir unique de rassembler les générations, les amateurs comme les curieux, autour d'un plaisir simple et sincère.

Nos buffets sont pensés pour ces instants de convivialité. Des sélections de fromages au lait cru, choisis pour leur diversité de textures et d'arômes, qui invitent chacun à composer sa propre dégustation.

Et parce que chaque fromage révèle une nouvelle facette lorsqu'il rencontre le bon vin, nous prolongeons cette expérience lors de nos soirées **Wine & Cheese**. Des moments privilégiés où accords, terroirs et savoir-faire se répondent pour éveiller les sens et nourrir les échanges.

Chez Androuet, nous croyons que le fromage est bien plus qu'un produit d'exception. C'est un langage universel, une invitation à prendre le temps, à partager et à créer des souvenirs.

Que ce soit autour d'un buffet, d'un apéritif ou d'une soirée de dégustation, une seule chose compte : le plaisir d'être ensemble.

Le goût avant tout.

24/06/2026

Le temps est l'un des ingrédients les plus précieux du fromage.

Bien avant d'arriver sur nos plateaux, chaque fromage a déjà vécu une longue histoire. Celle d'un lait transformé avec soin, d'un savoir-faire transmis au fil des générations, puis d'une attente patiente où le goût se construit jour après jour.

Rien ne se précipite.

Il faut du temps pour qu'une pâte développe sa texture. Du temps pour que les arômes gagnent en profondeur. Du temps pour qu'une croûte se forme, que les saveurs s'équilibrent et que le fromage révèle pleinement sa personnalité.

Certains attendent quelques semaines. D'autres plusieurs mois, parfois davantage. Comme ce Comté affiné 30 mois, dont chaque journée passée en cave enrichit la palette aromatique et la complexité.

Chez Androuet, nous avons toujours considéré le temps comme un allié. Celui qui transforme un produit en expérience, une matière en émotion, une dégustation en souvenir.

Dans un monde qui va toujours plus vite, le fromage nous rappelle une chose essentielle : les plus belles saveurs naissent souvent de la patience.