Androuet, Maître Fromager depuis 1909

12/06/2026

10/06/2026

Derrière chaque fromage, il y a une histoire.

Et derrière chaque sélection Androuet, il y a aussi des femmes et des hommes passionnés qui consacrent leur quotidien à la recherche du goût juste.

Aujourd'hui, nous vous invitons à rencontrer Albéric, fromager Androuet.

Son métier ne consiste pas seulement à vendre du fromage. Il s'agit d'écouter les producteurs, comprendre les terroirs, suivre les affinages, conseiller les clients et transmettre une culture du goût construite au fil des générations.

Chaque jour, il travaille au plus près de produits vivants, élaborés avec patience par des producteurs engagés. Des fromages au lait cru, authentiques, dont les arômes évoluent au rythme des saisons et du temps.

Chez Androuet, nous croyons que l'excellence naît avant tout de l'humain : du geste, de l'expérience, de la curiosité et de la passion.

Découvrez l'univers d'Albéric et sa vision du métier de fromager.

Le goût avant tout.

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04/06/2026

Gourmandise
La gourmandise commence souvent par un regard.

Une table qui se prépare, un plateau que l'on pose au centre. Puis viennent les arômes : les notes de crème fraîche, de beurre, de noisette, parfois une touche plus animale ou boisée qui annonce la promesse de la dégustation.

Nos plateaux de fromages entiers invitent à prendre le temps. Le temps d'observer les croûtes, de choisir sa part, de découvrir les textures et les saveurs qui s'expriment pleinement à chaque découpe.

Derrière chaque fromage, il y a un producteur, un troupeau, un territoire et un savoir-faire façonné avec patience. Des fromages au lait crus d'exception, travaillés avec respect pour préserver toute leur richesse aromatique.

Chez Androuet, nous croyons que la gourmandise n'est pas un excès. C'est l'art de savourer ce qui est vrai, simple et authentique.

Le goût avant tout.

Terroir Authenticité Excellence Artisanat Partage FromageFrançais SavoirFaire Convivialité

02/06/2026

Nouvelle collection : les plateaux cocktail - le goût avant tout.

Le goût se partage mieux quand il est sincère.

Pour inaugurer notre nouvelle identité visuelle, nous vous présentons nos plateaux de fromages prédécoupés, pensés pour les cocktails, buffets et moments de convivialité où l'on souhaite simplement profiter.

Chaque morceau raconte une histoire : celle d'un lait cru vivant, de producteurs passionnés, de terroirs préservés et de savoir-faire transmis avec exigence.

Des pâtes fondantes aux notes de crème fraîche, des croûtes fleuries aux arômes délicats de sous-bois, des saveurs fruitées, beurrées ou légèrement épicées qui se révèlent au fil de la dégustation.

Prêts à servir, prêts à partager, ils invitent à découvrir la richesse du fromage dans ce qu'elle a de plus authentique : du goût, de l'émotion et de l'humain.

Parce que l'excellence est souvent une question de simplicité.
🧀🌸

PetitsProducteurs Authenticité Excellence Cocktail Buffet Gourmandise FromageFrançais SavoirFaire Convivialité

29/05/2026

Chez Androuet, chaque fromage raconte une histoire.

Et derrière chaque sélection, il y a une conviction : défendre le savoir-faire des producteurs fermiers et faire vivre l’excellence artisanale française. 🇫🇷🧀

Dans cette interview, Stéphane Blohorn partage la vision qui anime notre maison au quotidien : transmettre, sélectionner avec exigence et préserver des goûts authentiques.

Plus qu’un métier, une passion.
Plus qu’un fromage, un patrimoine.

ProducteursFermiers GastronomieFrançaise CheeseLover Fromagerie PassionFromage

26/05/2026

🥗✨ Pause déjeuner signée Androuet à Levallois ! ✨🧀

Entre deux réunions, offrez-vous une vraie pause gourmande 😋

Votre boutique Androuet Levallois lance sa nouvelle gamme traiteur maison, pensée pour les salariés et actifs du quartier 👔💼

🍲 Petits pllats cuisinés avec amour
🥗 Salades fraîches faites maison
🥧 Quiche jambon & 2 fromages
🧀 Le savoir-faire Androuet depuis 1909

👉 2 formules au choix :
• La Gourmande : 9,95€
(+ dessert : 11,45€)
• La Signature : 11,95€
(+ dessert : 13,95€)

🎁 Dessert offert jusqu’à fin juin 2026

📍 Disponible dès maintenant chez Androuet Levallois

Le déjeuner qui change du sandwich triste 😄

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13/05/2026

Découverte du lycée agricole du pays de Bray qui fabrique le Neuchâtel fermier au lait cru. Les vaches de race normande y pâturent plus de 9 mois par an. Les herbages sont magnifiques et apportent une nourriture riche et variée, gage d'un lait parfumé.
La qualité du fromage est au rdv.
Merci pour cette belle rencontre dans l'esprit Androuet.

28/04/2026

Chez Androuet, le sourire n’est pas un détail — c’est une signature.

Derrière chaque fromage, il y a une histoire… et souvent, un visage qui s’illumine pour vous la raconter. Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur Bernardo et ceux qui partagent bien plus que des saveurs : une énergie, une bonne humeur, une joie de vivre contagieuse.

Parce que la passion ne se transmet pas seulement avec des mots, mais avec des émotions. Un sourire, un échange sincère, un enthousiasme qui se ressent dès le premier instant… c’est tout cela qui fait la différence.

Entrer chez Androuet, c’est vivre une rencontre. Et repartir avec bien plus qu’un fromage 🧀

Accueil BonneHumeur

17/04/2026

Une différence fondamentale!

Un fromage au lait cru peut contenir une très grande variété de flores microbiennes.
Un fromage au lait pasteurisé repose sur un système simplifié, beaucoup moins complexe.
C’est le chauffage du lait qui explique cette différence.

• Selon la réglementation, un « fromage au lait cru » ne peut être que très légèrement chauffé : alors que le lait sort du p*s à environ 37°C, le fromager ne peut le réchauffer que jusqu’à 40° C. Toute la microflore « indigène » ou « native » du lait est ainsi préservée.
• Le traitement thermique du lait permet de détruire la microflore dans des proportions plus ou moins importantes selon l’intensité de la température appliquée et de sa durée. Il a pour désavantage de détruire, de façon indiscriminée, les bons comme les (éventuels) microbes indésirables.
• Le lait peut ainsi être :
– thermisé (il est chauffé à une température comprise entre 57 et 68°C pendant une quinzaine de secondes)
– pasteurisé (entre 72°C 85°C).
– Le traitement UHT (plus de 140 à 150°C pendant une poignée de secondes) est, lui, réservé aux laits de boisson.

Grâce à leur flore microbienne originaire de leur terroir, les fromages au lait cru ont de la personnalité et de la typicité.
Leur palette aromatique peut également évoluer tout au long de l'année. Leur goût est généralement plus complexe et plus riche en raison de leur diversité de microflores. 🥛 🧀 🐄 🐐 🐑