Culinaries

Culinaries đŸ· Natural wine | CuvĂ©es inĂ©dites | SĂ©lection rigoureuse

🍇 Les artisans vignerons, nos hĂ©ros

🛒 Livraison France / Worldwide delivery

18/03/2026

đŸ· et nous emmĂšnent sur les pentes de l’Etna. 🌋

Munjebel MC Rouge 2016 de . 🍇
Un pur Nerello Mascalese issu de vieilles vignes plantées en 1946, sur la contrada Monte Colla, face au volcan.

Un trĂšs grand vin de lieu. L’Etna dans ce qu’il a de plus juste. On a fait le boulot de garde quelques annĂ©es pour vous le dĂ©voiler spĂ©cialement pour Drink Me I'm Vintage. Dispo sur le site jusqu'au 15 avril ! 📩
Ou Ă  dĂ©couvrir le samedi 11 avril au : lien vers la billetterie en bio 🍇

16/03/2026

đŸ· et ont choisi de mettre le cap sur l’Auvergne.

Direction le Vignoble de l’Arbre Blanc avec la cuvĂ©e Le Orgues 2017 de ! 🌳âšȘ
Un pinot noir d’Auvergne, au profil profond, vibrant, taillĂ© pour la table et les grandes Ă©motions.

Un trĂšs grand vin de gastronomie, issu d’un domaine Ă  part, unique dans son paysage, et qui a depuis changĂ© de mains.

Une bouteille qui raconte autant un lieu qu’un moment.
Et qui trouve ici une résonance toute particuliÚre.

Disponible en ligne en quantitĂ© ultra limitĂ©es dĂšs maintenant 📩
DĂ©gustez la cuvĂ©e le samedi 11 avril au : lien vers la billetterie en bio 🍇

16/03/2026

đŸ· et ont choisi de mettre le cap sur l’Auvergne.

Direction le Vignoble de l’Arbre Blanc avec la cuvĂ©e Le Orgues 2017 de ! 🌳âšȘ
Un Gamay d’Auvergne en macĂ©ration carbonique, au profil profond, vibrant, taillĂ© pour la table et les grandes Ă©motions.

Un trĂšs grand vin de gastronomie, issu d’un domaine Ă  part, unique dans son paysage, et qui a depuis changĂ© de mains.

Une bouteille qui raconte autant un lieu qu’un moment.
Et qui trouve ici une résonance toute particuliÚre.

Disponible en ligne en quantitĂ© ultra limitĂ©es dĂšs maintenant 📩
DĂ©gustez la cuvĂ©e le samedi 11 avril au : lien vers la billetterie en bio 🍇

15/03/2026

La date est posĂ©e, Drink Me I’m Vintage revient. đŸ·

Le 11 avril au on ouvre une nouvelle page de notre cave de vieillissement. Une trentaines de références gardées, attendues, suivies. Des vins qui ont pris le temps de se poser, de se patiner, de raconter autre chose.

Et forcĂ©ment, au cƓur de cet Ă©vĂ©nement, il y a encore une fois .
Plus qu’un parrain, l’esprit mĂȘme de Drink Me I’m Vintage.

Pour celles et ceux qui étaient déjà là à la précédente édition, une nouvelle sélection sort de cave.
De nouvelles quilles, de nouveaux frissons, toujours avec cette mĂȘme envie de faire goĂ»ter des vins vivants Ă  un autre moment de leur vie.

Le 11 avril, ça se passe au YARD.
Et la sĂ©lection est en ligne dĂšs maintenant jusqu’au 15 avril sur [Culinaries.fr](http://culinaries.fr/) ! đŸ”„
Des quilles qu’on ne croise pas tous les jours, sorties de la cave au moment juste, prĂȘtes Ă  rejoindre les verres et les caves des plus avertis.

Lien vers la sĂ©lection et la billetterie du 11 avril en bio. đŸ„°

🌿 Les et Culinaries, une histoire d’amour et de canons qui dure. 🍇Chaque annĂ©e, le domaine nous confie quelques cuvĂ©es ...
12/03/2026

🌿 Les et Culinaries, une histoire d’amour et de canons qui dure. 🍇

Chaque année, le domaine nous confie quelques cuvées choisies.
Parce qu’au cƓur du RhĂŽne sud, Ă  ChĂąteauneuf du Pape, Les Grandes Serres travaillent des vins qui parlent clairement de leur terroir. Soleil, mistral, galets roulĂ©s
 et cette signature rhodanienne qu’on aime tant.

Cette année, quatre cuvées rejoignent la sélection, dont deux exclusivités Culinaries.

đŸ· ChĂąteauneuf du Pape 2022
Grenache, Syrah, MourvĂšdre
Un rouge profond et Ă©picĂ©, avec la structure et l’énergie solaire qui font la grandeur de l’appellation.

🌿 The White Widow 2025 (exclu Culinaries)
Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
Un blanc lumineux et texturé, avec une fraßcheur qui surprend toujours dans le sud.

✹ The Wine Witch 2025 (exclu Culinaries)
Grenache Blanc, Clairette
Plus aromatique, plus libre, un blanc vibrant et trĂšs digeste.

đŸ”„ Rock’n’RhĂŽne 2024
Grenache, Syrah
Le RhĂŽne dans sa version la plus gourmande. Fruit, Ă©pices, et un vrai vin de table.

Chez Les Grandes Serres, les vins restent lisibles, sincÚres, ancrés dans leur paysage.
Des bouteilles qui racontent un coin de vallée.

Les cuvées sont à découvrir sur culinaries.fr.

10/03/2026

đŸŽ™ïž Paroles de Vigneron
Pendant le YARD Festival, on a demandé à de nous présenter une de ses cuvées en quelques secondes.

Voici Paradoxe 2021. 🍇

Un Chardonnay d’Alsace issu du premier pressurage rĂ©alisĂ© par la famille Einhart cette annĂ©e lĂ . VinifiĂ© avec les levures indigĂšnes, puis Ă©levĂ© plus de trois ans sur lies en cuve inox pour laisser le vin se construire tranquillement.

Au verre, c’est prĂ©cis, droit, avec de belles notes d’agrumes confits et une minĂ©ralitĂ© crayeuse qui signe le terroir.

Petit dĂ©tail qu’on adore
L’étiquette a Ă©tĂ© dessinĂ©e par sa femme, la sommeliĂšre đŸ€—đŸŽš

Un vin sensible, précis, profondément vivant.

🌍 Direction le Liban, Ă  prĂšs de 900 mĂštres d’altitude, sur des terrasses calcaires sauvages oĂč les vignes cĂŽtoient olivi...
04/03/2026

🌍 Direction le Liban, Ă  prĂšs de 900 mĂštres d’altitude, sur des terrasses calcaires sauvages oĂč les vignes cĂŽtoient oliviers et chĂȘnes, face Ă  la mer. 🌿🌊
Bienvenue chez : le domaine de .winemaker qui est le pionnier de la biodynamie dans le pays. đŸ‡±đŸ‡§

Des cĂ©pages autochtones presque oubliĂ©s et des terroirs viticoles historiques qui ont traversĂ© les Ă©poques, les crises, les guerres
 et continuent de faire naĂźtre des vins d’une identitĂ© incroyable. On pense trĂšs fort Ă  eux. đŸ‡±đŸ‡§

Des fermentations naturelles. Aucune chimie.
Juste un lieu, une altitude, et une vision trùs claire du vin.🍇

Des trĂšs grands vins.đŸ€

✹ Merweh
Issu de vignes franches de pied centenaires. Profond, minĂ©ral, portĂ© par une fraĂźcheur d’altitude fascinante. ⛰

✹ Obeideh
Grand cĂ©page historique libanais. Droit, lumineux, presque salin, avec cette sensation de montagne et de mer dans le mĂȘme verre. 🌊

✹ Obeideh Skin Contact
MacĂ©ration longue, texture ample, caractĂšre plus sauvage. Un vin vibrant et trĂšs vivant. 🍊

✹ Viognier
Floral, Ă©lĂ©gant, mĂ©diterranĂ©en, avec toujours cette Ă©nergie et cette fraĂźcheur d’altitude. 🌾

☀ CuvĂ©e du Soleil
Tempranillo et Cabernet Sauvignon pour un rouge solaire, dense mais prĂ©cis, parfaitement Ă©quilibrĂ©. ☀

On a eu la chance d’accueillir Maher au YARD Festival. đŸ·
Beaucoup d’entre vous ont dĂ©couvert ses vins Ă  ce moment là
 et les bouteilles ont disparu trĂšs vite.

Les volumes sont minuscules, quelques milliers de bouteilles par cuvée seulement.

Les vins sont désormais disponibles sur le site.
Petit conseil d’ami : ne traĂźnez pas trop si vous voulez dĂ©couvrir ces merveilles.

03/03/2026

đŸŽ™ïž Paroles de Vignerons

Pendant le YARD Festival, on a posé une question toute simple à :
“C’est quoi les derniers vins qui t’ont fait vibrer ?”

Il en cite plusieurs comme un Savagnin de chez Labet, ou un joli vin du Languedoc de Mas Zenitude. Mais gros clin d’Ɠil à et à Cyril de la .

Des jus vivants, libres, sans maquillage.
Des bouteilles qui bougent dans le verre, qui s’ouvrent, qui racontent quelque chose.

C’est ça qu’on aime dans le vin naturel.
Et vous, c’était quand votre dernier frisson dans un verre ?

La rĂ©duction.DĂ©faut ou signature ?Cette note d’allumette, de pierre frottĂ©e, parfois presque animale.Certains fuient. D’...
27/02/2026

La réduction.
DĂ©faut ou signature ?

Cette note d’allumette, de pierre frottĂ©e, parfois presque animale.
Certains fuient. D’autres adorent.

La rĂ©duction, c’est souvent un vin protĂ©gĂ©, Ă©levĂ© sans maquillage, qui a manquĂ© d’air mais pas d’intention.
Un coup de carafe, quelques minutes dans le verre
 et le vin se déploie.

Tout n’est pas “vivant”.
Tout n’est pas “dĂ©faut” non plus.
Chez nous, on aime quand ça bouge.
Pas quand ça triche.

20/02/2026

đŸŽ™ïž Paroles de vignerons avec

On lui a posĂ© une question simple 👀
👉 Quel est le conseil de dĂ©gustation qu’il faut arrĂȘter de donner ?

Sa rĂ©ponse est limpide 👇
ArrĂȘtez d’écouter les autres.

Un vin, c’est pas une rùgle.
C’est pas une vĂ©ritĂ© absolue.
C’est ton palais, ton moment, ton envie.

Si tu le trouves bon maintenant, alors il est bon maintenant đŸ·âœš
Fais toi confiance. Toujours.

18/02/2026

Paroles de vignerons đŸ‡đŸŽ™ïž

Avec Romain Leroy des

👉 Si tu Ă©tais un cĂ©page, tu serais quoi ?

“Le grenache. Un cĂ©page rond, solaire, joyeux dans son expression. Celui qui me ressemble le plus. Et celui avec lequel je prends le plus de plaisir Ă  faire du vin.”

Difficile de faire plus juste.
Le grenache, c’est le cƓur battant des Grandes Serres. Un cĂ©page capable d’allier gĂ©nĂ©rositĂ©, profondeur et finesse quand il est travaillĂ© avec prĂ©cision. ♄

On a arpentĂ© les salons
 mais surtout, on a fait goĂ»ter đŸ·đŸ”„Entre les salons de la Loire : La Dive Bouteille, Salon Madavi...
13/02/2026

On a arpentĂ© les salons
 mais surtout, on a fait goĂ»ter đŸ·đŸ”„

Entre les salons de la Loire : La Dive Bouteille, Salon Madavin, , les PĂ©nitentes et Paris, ces derniers jours ont Ă©tĂ© intenses. Beaucoup de kilomĂštres dans les allĂ©es, des dizaines de verres partagĂ©s, des discussions passionnĂ©es et cette mĂȘme sensation Ă  chaque fois : le vin vivant est plus vibrant que jamais ❀

Sur Raw Wine Paris, vous Ă©tiez nombreux Ă  passer sur le stand pour dĂ©couvrir nos cuvĂ©es et celles de Sous le VĂ©gĂ©tal. À goĂ»ter, questionner, dĂ©battre, parfois revenir une deuxiĂšme fois
 et ça, c’est sĂ»rement ce qu’on prĂ©fĂšre. Parce que le vin naturel se comprend autant qu’il se ressent et ce n'est pas qui va dire le contraire ! đŸ·

Et puis il y a eu les rencontres. Les retrouvailles. Les nouveaux visages. Des vigneronnes et vignerons habitĂ©s, libres, profondĂ©ment engagĂ©s. On rentre avec des souvenirs forts
 et surtout avec de nouvelles pĂ©pites qui ne vont pas tarder Ă  arriver 👀✹

Merci à toutes celles et ceux qui sont venus lever un verre avec nous. Votre curiosité, votre confiance et votre énergie font grandir cette aventure un peu f***e.

👉 Les prochaines quilles arrivent bientĂŽt sur Culinaries.fr. Restez prĂȘts
 l’annĂ©e s’annonce canon ! đŸ€ŻđŸ”„

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Paris

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En direct de la ferme, de la mer ou de la vigne vers votre table, Culinaries.fr vous donne accĂšs au meilleur des grands producteurs artisanaux.

Un voyage sur les territoires français et leurs cultures

Culinaries vous propose de voyager en cuisinant, en mangeant : croquer une huĂźtre sauvage de Maldon, saline et iodĂ©e ; cuisiner une daube de boeuf Highland, s’initier aux saveurs d’une tomme de vache bĂ©arnaise, savourer le jambon de porc noir gascon, s’émerveiller des lĂ©gumes produits en permaculture, aromatiser ses plats d’herbes cultivĂ©es au pays Basque par un herboriste qui laisse chacune de ses plantes croĂźtre comme elles le dĂ©sirent...

CritÚres de sélection des produits