La Ruche qui dit oui à La Bonace

14/02/2021

02/02/2021

// Février sans supermarché, on peut y arriver !

C'est le challenge que nous propose le site En Vert Et Contre Tout.
L'objectif étant d'encourager les commerces et les restaurants indépendants, redécouvrir les épiceries de quartier, soutenir les petits producteurs, favoriser les circuits-court, la vente en vrac, repeupler les marchés ou encore réapprendre à n’acheter que l’essentiel !
On essaye ?

29/01/2021

Les semaines impaires, nous avons La Fromagerie Loiseau dans notre pool de producteurs 😀

Artisan affineur fromager depuis 1921, ils sont spécialisés dans l'affinage du brie, brie de Meaux et brie de Melun les deux appellations d'Ile de France, ainsi que du brie noir… Pour connaitre la différence entre tous ces bries, je vous suggère de regarder cette petite vidéo plutôt instructive qui présente la Fromagerie : Présentation de la Fromagerie Loiseau, à Achères la Forêt

Découvrez les secrets de fabrication et les différentes variétés de Brie, préparées et affinées en Seine-et-Marne ! Accompagnés de Thierry Leroux, rencontrez...

28/01/2021

Les distributions sont maintenues pendant le couvre-feu ! Venez récupérer votre panier entre 16h et 18h
Prochaine distribution le mercredi 3 février ✊

11/02/2019

// DISTRIBUTION CE MERCREDI //

La fin de la vente c'est ce soir !! Et il reste encore pleins de bons produits, du poisson frais, des légumes bios, des agrumes d'Italie, du pain cuit au feu de bois, du riz de Camargue, de la viande tendre et savoureuse provenant d'élevage local, du vin bio...

--> Pour remplir votre panier, c'est par ici:

Bienvenue dans la Ruche du Restaurant La Bonace ! Auparavant au 108 avenue de Flandres, la ruche a migré rue de Nantes, à quelques encablures ! Vous pourrez y trouver, suivant les saisons, des légumes, des fruits, des champignons, des huiles rares, des viandes, des poissons fumés, de la charcute...

27/01/2019

Chez notre maraicher Les Jardins d'Héricourt !! Pas facile la récolte 😳

07/12/2018

23/11/2018

Black Out

25/10/2018

Un peu de lecture !

Wendell Berry, poète, écrivain, paysan et militant écologiste, est né en 1934. Auteur de plus de quarante livres, il a consacré sa vie à explorer nos relations à la terre en tant que communauté viv…

04/09/2018

Une nouvelle vente s'ouvre sur la Ruche du restaurant La Bonace !
Cette semaine, je vous propose de goûter des produits italiens. Mamma Mia !

--> ABC, pour Allevatori Bufalini Casertani. Ce qui signifie : éleveurs de bufflonnes de Caserte, en Campanie, légèrement au dessus de Naples. Une Mozzarella ABC, 100% bufflonne, 200% italienne, inimitable !
--> Caseificio Bio Reggiani, Parmigiano Regiano Biologico. Fromage italien (AOP) à pâte cuite fabriqué selon un cahier des charges strict. Les vaches qui produisent le lait qui sert à faire le parmesan doivent être nourries uniquement avec de l’herbe ayant poussé sur le lieu d’origine et avec du fourrage naturel. Le Parmigiano s’ouvre sur une fine note de sel prolongé par une note piquante, assez intense, qui emmène dans son sillage des nuances fruitées...
--> Azienda Agricola Roberto Cordisco et sa production d'huile d'olive bio. Une production et une tradition perpétuée de père en fils, dans la région du Alto Tavoliere, connue pour être une des meilleures régions Européennes pour son huile d'olive extra vierge, notamment grâce à son microclimat très doux, crée par le vent adriatique qui souffle jusqu'aux collines. Ils cultivent leur oliveraie en agriculture biologique, pour produire une huile excellente.

Bienvenue dans la Ruche du Restaurant La Bonace ! Auparavant au 108 avenue de Flandres, la ruche a migré rue de Nantes, à quelques encablures ! Vous pourrez y trouver, suivant les saisons, des légumes, des fruits, des champignons, des huiles rares, des viandes, des poissons fumés, de la charcute...

20/07/2018

Nous reprendrons les distributions le mercredi 29 août ! Une pause estivale s'impose... Je vous souhaite un bel été !