19/03/2026
✨ Retour sur mon parcours
🥩 Grégory Valette – Artisan boucher
Tout commence par une évidence…
🔹 Un stage de 3e
🔹 Une passion qui naît
🔹 Et la conviction que ce métier sera le mien
À 15 ans, je m’engage dans l’apprentissage avec exigence :
📜 CAP Boucher
📜 CAP Charcutier
📜 Mention traiteur
📜 Brevet Professionnel Charcutier-Traiteur
🚀 En 2010, à seulement 25 ans, je prends ma première boucherie.
Un tournant. Une responsabilité.
👉 Une ambition : proposer une viande d’exception et un savoir-faire authentique.
🏬 En 2019, une nouvelle étape :
Création d’une boucherie moderne, pensée pour sublimer le produit et offrir une véritable expérience à mes clients.
👥 Aujourd’hui, une équipe de 8 passionnés m’accompagne au quotidien.
🏆 L’exigence du métier m’a conduit vers les concours et la reconnaissance :
🇨🇵 Finaliste Meilleur Artisan de France – 2020
🥈 Médaille d’argent – Bœuf Limousin Label Rouge, Blason Prestige – 2023
🥈 Médaille d’argent – Veau Limousin Label Rouge, Blason Prestige – 2024
🍽️ Participation à de nombreux concours culinaires, notamment autour du boudin noir et du fromage de tête, avec plusieurs distinctions à la clé.
📸 Participation également à des concours photos professionnels, avec des récompenses mettant en valeur le métier et le savoir-faire.
🐂 Chaque jour, je sélectionne rigoureusement des viandes labellisées, notamment la race limousine,
et participe aux plus belles ventes au Salon de l’Agriculture à Paris 🇫🇷
👉 Pour garantir à mes clients une qualité irréprochable.
❤️ Plus qu’un métier… une passion.
Celle du goût, du travail bien fait, et du plaisir de partager.
🍽️ Au plaisir de bien manger.
