01/05/2024
🌞 Recette de la ratatouille du soleil 🌞
Recette méditerranéenne par excellence, parfaite pour accompagner vos belles journées ensoleillées !
🥘 Ingrédients :
1 aubergine, coupée en cubes - 1 gros oignon, haché - 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive - 3 gousses d’ail, hachées finement - 225 g de champignons blancs, coupés en quartiers - 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en cubes - 2 courgettes, coupées en cubes - 1 boîte de 796 ml de tomates en dés, égouttées - 4 branches de thym frais - 10 g de basilic ciselé
🥘 Préparation :
1️⃣ Dans une grande casserole à feu moyen, dorez l’aubergine et l’oignon avec 60 ml d’huile. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et cuire 1 minute. Réservez dans un bol.
2️⃣ Faites dorer les champignons avec le reste de l’huile. Réservez avec le mélange d’aubergine.
3️⃣ Dans la même casserole, dorez les poivrons et les courgettes. Ajoutez de l’huile si nécessaire.
4️⃣ Remettez le mélange d’aubergine dans la casserole. Ajoutez les tomates et le thym, mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. Retirez le thym et incorporez le basilic. Ajustez l'assaisonnement.
🥘 Servir avec des pâtes, du poisson ou du poulet grillé, ou même en garniture sur une pizza. 🍕
Un plat complet qui ravira tous les amateurs de cuisine de saison ! Alors venez vite chercher les ingrédients dans notre épicerie et nous aurons plus qu’à vous souhaiter... un bon appétit ! 😍
