07/05/2026
Tu ne connais pas les Vins d'Auvergne 🌄😱 ?
Et plus précisément ceux de la Côte Roannaise !
Partons chez "Sérol", domaine familial existant depuis 5 générations et aujourd'hui admirablement tenu par le couple de vignerons Stéphane et Carine Sérol 👫 à Renaison (Loire, 42)
Les 38 hectares de vignes sont situés en coteaux entre 400 et 550 mètres d'altitude sur les sols granitiques du Massif Central. Le climat est sec et venté... 🪨
✅Toutes les meilleures conditions sont réunies permettant ainsi l'élaboration de sublimes cuvées exprimant toute la magie de leurs terroirs 🤩 !
Le respect des sols et de la nature est très pris au sérieux sur l'exploitation: tout est en polyculture, agriculture biologique et biodynamie 🌱 🌿. Un travail d'orfèvre qui ressort de chacun des vins du Domaine Sérol.
A la Cave, nous avons sélectionné pour vous 2 pépites parmi leurs cuvées :
-VDF Blanc "Pourquoi faire sans blanc ?" -
Un joli 100% chenin d'altitude élevé 6 mois sur lies. Des arômes de fruits frais (pomme, poire, agrumes)🍏🍐🍋 et de fleurs blanches 💮, couronnés par une élégante tension, une légère rondeur et de jolis amers 🥰
- AOP Côte Roannaise Rouge "Éclat de granite"-
Un vin à base de Gamay Saint-Romain 🍇, issu des parcelles granitiques en coteaux, vinifié et élevé en cuves bétons pendant 11 mois.
Et on obtient un excellent rouge gourmand avec des parfums de fruits noirs (cassis), de fruits rouges (framboise, groseille🫐), agrémenté de tanins soyeux et d'une finale à la fois subtilement épicée et fumée 🤩
Bref deux incroyables flacons de la Loire Volcanique 🌋 à découvrir chez !
Vos Cavistes préférés
Erwan et Lucie 🍇
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