Bzh Epiceart

25/03/2026

Vanille planifolia de Sulawesi

🌱Gourmet : 16 à 18 cm ( 4 à 7 gr )

⭐️Premium : + de 20 cm ( 6 à 9 gr )

Cette vanille est cultivée en Sulawesi du Nord sous l’équateur dans le village de Rerer.

Les conditions climatiques, la richesse du sol et le savoir faire de « France » ,le producteur de 77 ans , en font une vanille d’exception avec un taux de vanilline de 2,6% .

Planche à découper

09/02/2026

Pâte de vanille 🌱

Retour en stock de notre pâte naturelle premium de gousses de vanille avec grains et sans alcool .

Nouvelle recette avec uniquement 4 ingrédients :

- gousses de vanille
- arôme naturel de vanille
- glycérine végétale
- stabilisant

Exit le sucre et le colorant caramel pour une pâte encore plus qualitative et naturelle que vous pourrez utiliser en pâtisserie comme en cuisine 🙌

Certifiée halal et kasher

05/02/2026

L’inde(s)

Ce pays continent me surprendra toujours par sa diversité et son rayonnement tant au niveau des populations qui la composent mais aussi par son développement et un certain dynamisme que l’on ne peut plus ignorer

Après un petit mois à la rencontre de nos partenaires indiens dans le sud (Kerala /Tamil Nadu) producteurs de poivres et de masalas je suis monté dans le nord-est pour l’Assam et le Meghalaya qui sont situés entre l’Himalaya , le Bangladesh et la Birmanie.

Les cultures sur les hauts plateaux de ces deux régions sont raisonnées et la plupart du temps organiques.
Les conditions climatiques tempérées ( assez froides mais de neige en hiver ) et une pluviométrie intense pendant la mousson en font des régions privilégiées au terroir unique 🌱

Je reviens avec un sac chargé d’échantillons de variétés de gingembres inconnues , du curcuma Lakadong exceptionnel et des poivres sauvages aux notes incroyables mais surtout la tête remplie de moments inoubliables ❤️🇮🇳

17/01/2026

17/01/2026

Cela fait une semaine que je suis arrivé dans le sud de l’Inde .

J’ai commencé mon séjour par Vincent et Sindhu avec qui nous élaborons la plupart de nos mélanges en provenance du Kerala ( vadouvan, chaï masala , biryani,…) . Je suis très heureux de vous annoncer l’arrivée au printemps de notre nouveau chicken masala qui une véritable bombe gustative !

Ensuite je suis monté en Idukki dans les western ghats visiter la coopérative certifiée en agriculture biologique qui produit une partie de nos poivres ( Mg1, Tellicherry) mais aussi notre gingembre et notre curcuma en poudre .
Je suis également très heureux de vous annoncer le retour en stock de notre poivre vert déshydraté et une nouveauté pour le printemps :Le poivre blanc du Kerala .

Après ces journées intenses et productives je suis descendu dans le district de Kanyakumari ( pointe sud de l’Inde) passer du temps avec mes amis tamouls .

Dans quelques jours je m’envole pour l’Assam et le Meghalaya ( nord-est de l’Inde) à la rencontre de producteurs de cardamome noire et autres merveilles qui poussent au pied de l’Himalaya.
J’ai hâte de vous partager ces moments qui , j’en suis certain, vont être exceptionnels.

01/01/2026

Très belle et heureuse année 2026 !!

On vous souhaite une année remplie de joies , de bonheurs, d’échanges et de partages épicés 💚

Fermeture pour congés et visites de nos producteurs en Inde du 6 janvier au 6 février🎒

#2026

15/12/2025

Nous serons fermés du 6 Janvier au 5 février 2026 pour aller visiter nos producteurs et partenaires indiens .

Le Kerala , le Tamil Nadu et l’Assam sont au programme cette année 💚

Je prends les commandes pour les pros jusqu’au 3 Janvier , le site pour les particuliers sera également fermé pendant cette période .

Passez de très bonnes fêtes de fin d’année , rendez-vous en 2026 !

13/11/2025

Voici notre deuxième coffret pour les fêtes de fin d’année.

Coffret n* 2

- 50 gr de poivre noir de Tellicherry
- 50 gr de poivre blanc de Sarawak
- 40 gr de mélange Vadouvan
- 50 gr de mélange balinais Bumbu
- 50 gr de Chaï masala
- 2 gousses de vanille planifolia premium de Sulawesi

Un coffret complet qui plaira aux initiés comme aux néophytes.

Coffret kraft ♻️

🛒Commande en ligne sur www.epiceart.fr

Envoi en France métropolitaine et en Europe , retrait ou livraison gratuite sur Rennes .

Quantité limitée et clôture des commandes le 19 décembre

06/08/2025

Merci au pays malouin pour ce chouette article.
Il reste quelques places pour samedi

L'événement est unique. Dimanche 9 août, le jardin à la française du Domaine de Montmarin, à Pleurtuit, accueillera en son allée un dîner exceptionnel ouvert à 120 convives.

01/08/2025

Samedi 9 Août

ORIGINES + 16H30

et nous gâtent avec ce menu d’exception :

- Aspic de homard / mousse de pinces / tagète

- Gravelax de lieu jaune de ligne au curry marin / gelée d’eau de tomate fumée / citron meyer

- Filet de boeuf Angus (ferme Eben à Ver) / aubergine panée à la drêche / cassis / jus serré

- Pêche / crème fumée / baie d’andaliman

Accord mets et vins
Digestif

Rdv samedi 9 août à 19h30 pour l’apéritif devant la Rance suivi du dîner sur la grande table décorée avec les fleurs du parc et éclairée à la bougie.

📍 Domaine du Montmarin
28 rue de Cancaval
Pleurtuit

Réservations sur le site ( lien en bio)

cale.gourmande bretagne