23/01/2026
👨🦱 PORTRAIT DE LA TEAM : DYLAN 👨🦱
Après Charly, c’est au tour de Dylan de nous dévoiler son parcours et ses missions au sein de la team Peltier !
👉 TON PARCOURS
Bressan d’origine puis Breton d’adoption je suis arrivé sur Rennes il y a 10 ans. Étudiant en histoire, j’ai travaillé les week-ends à la fromagerie. En fouillant dans les archives, je retrouve même la trace d’un producteur de Gruyère breton pendant la Révolution. Comme quoi histoire et fromage s’accordent bien !
👉 POURQUOI CETTE RECONVERSION ?
C’est finalement l’ambiance des marchés, la passion pour les bons produits, la bonne humeur des clients et le coup foudre pro avec l’équipe qui m’ont décidé à en faire mon métier. D’abord destiné à l’enseignement, le fromage aura eu raison de moi !
👉TES PRINCIPALES MISSIONS AU SEIN DE LA FROMAGERIE PELTIER ?
En plus d’être sur les marchés, je travaille aussi en coulisse dans nos caves d’affinage pour réceptionner les fromages et les nouveautés de la semaine.
Mention spéciale pour les fleurs de Tête de moine que je prépare soigneusement le vendredi pour le week-end ! 💐🧀
👉 TON MOMENT PRÉFÉRÉ DE LA JOURNÉE ?
C’est de voir le jour qui se lève petit à petit avec ses moments de calme et l’arrivée des premiers clients !
👉 TON FROMAGE DU MOMENT ?
Notre raclette fumée au lait cru de chez Monnin, avec sa croûte très parfumée. À faire fondre dans n’importe quel plat d’hiver c’est mortel ! 😋
👉UNE ANECDOTE SYMPA À NOUS DEVOILER ?
Lorsque je débutais comme extra, j’avais le don de faire tomber les alvéoles d’œufs parterre ou sur les chaussures des clients 🫣😬
👉TON LIVRE/TON MORCEAU DE MUSIQUE DU MOMENT ?
Dune de Frank Herbert, un des plus grand cycle de science-fiction. Sinon la musique qui me donne de l’énergie le matin c’est The Times They Are A-Changin’ de Bob Dylan ou 99 Luftballons de Nena 🎈
👉 UN PÉCHÉ MIGNON ?
Avec notre lait cru bio breton de j’adore faire de la crème dessert : fécule de maïs, œuf, sucre et beaucoup de vanille !
👉UNE ENVIE DE VOYAGE ?
Trop envie de retourner en Toscane pour manger plein de glace !🍦🇮🇹
Voilà, vous savez (presque) tout !
