Les Caves d'Affinage de Savoie

10/07/2026

Aujourd'hui, nous sommes allés en alpage récupérer les premiers bleu de Termignon de la saison. Ce sont des fromages fermiers fabriqués uniquement en alpage, en Haute Maurienne, au dessus du village de Termignon.
Merci a Sophie, Coline et Hassane.
Les fromages sont ensuite remis en cave chez nous, tournés, frottés, piqués, coupés ... Le bleu va apparaître progressivement et nous commençons a sortir et déguster les premiers fromages courant Octobre.
On y retourne fin Août/debut Septembre pour la suite des fromages !

25/06/2026

Ce matin, direction Courchevel, chez un de nos producteurs de Beaufort Chalet d'alpage Aop.
Avec 5 personnes de l'équipe !

17/06/2026

Zoom sur le Praz Vechin.
Le Praz Vechin est un petit fromage lactique que nous proposons depuis plus de 10 ans.
C'est un fromage au lait cru, fabriqué a la ferme.
Mais c'est aussi une montagne !

07/06/2026

En place ! Retrouvez nous au salon du fromage a Paris (stand H073)

13/04/2026

Trail de la Tomme de Savoie 2026 - Yenne

[Date confirmée] Inscrivez-vous au Trail de la Tomme de Savoie le Dimanche 28 juin à Yenne. Distance, horaire, prix et inscription sur Miles Republic.

03/04/2026

Superbe événement ces 3 jours a Albertville !
Gratuit et ouvert a tous.
Animations, exposants, fabrication de Beaufort, conférences.
Présence d'animaux.

22/03/2026

De belles nouveautés à la boutique

Ces dernières semaines ont marqué une belle évolution pour nous… et c’est avec beaucoup de plaisir qu’on vous en parle aujourd’hui.

Tout d’abord, nous avons eu la chance d’agrandir l’équipe avec l’arrivée de Marjorie. Une nouvelle énergie, de nouvelles idées, et toujours la même envie de vous accueillir avec soin et passion !

Et ce n’est pas tout…
Nous avons également fait évoluer notre sélection de fromages en travaillant désormais avec un Meilleur Ouvrier de France affineur fromager, gage d’un savoir-faire d’exception et d’une qualité irréprochable.

Nous collaborons aussi avec un affineur spécialisé dans les fromages de Savoie, pour vous proposer des produits encore plus typés, authentiques et riches en goût.

Notre objectif reste le même : vous faire découvrir des fromages qui ont une histoire, une vraie identité… et surtout beaucoup de caractère !

Merci pour votre confiance et votre fidélité au quotidien 🙏
À très vite en boutique !

03/03/2026

23/02/2026

Super nouvelle en direct du salon de l'agriculture : nous avons obtenu la médaille de bronze, au concours général agricole 2026, avec notre Tomme au Foin !
Bravo à toute mon équipe, c'est une très belle récompense !

13/02/2026

Chaque semaine, nous effectuons entre 6 et 10 tournées de livraison et ramassage avec nos camionnettes, principalement en zone de montagne et par tous les temps.
Quand c'est possible, nous nous adaptons aux spécificités de nos clients en altitude : hier par exemple, nous avons livré nos fromages a un restaurant d'altitude (situé sur les pistes de ski a Meribel) : les fromages sont ensuite montés à l'aide d'une dameuse jusqu'à l'établissement.