Les Caves d'Affinage de Savoie

13/04/2026

Trail de la Tomme de Savoie 2026 - Yenne

[Date confirmée] Inscrivez-vous au Trail de la Tomme de Savoie le Dimanche 28 juin à Yenne. Distance, horaire, prix et inscription sur Miles Republic.

03/04/2026

Superbe événement ces 3 jours a Albertville !
Gratuit et ouvert a tous.
Animations, exposants, fabrication de Beaufort, conférences.
Présence d'animaux.

22/03/2026

De belles nouveautés à la boutique

Ces dernières semaines ont marqué une belle évolution pour nous… et c’est avec beaucoup de plaisir qu’on vous en parle aujourd’hui.

Tout d’abord, nous avons eu la chance d’agrandir l’équipe avec l’arrivée de Marjorie. Une nouvelle énergie, de nouvelles idées, et toujours la même envie de vous accueillir avec soin et passion !

Et ce n’est pas tout…
Nous avons également fait évoluer notre sélection de fromages en travaillant désormais avec un Meilleur Ouvrier de France affineur fromager, gage d’un savoir-faire d’exception et d’une qualité irréprochable.

Nous collaborons aussi avec un affineur spécialisé dans les fromages de Savoie, pour vous proposer des produits encore plus typés, authentiques et riches en goût.

Notre objectif reste le même : vous faire découvrir des fromages qui ont une histoire, une vraie identité… et surtout beaucoup de caractère !

Merci pour votre confiance et votre fidélité au quotidien 🙏
À très vite en boutique !

03/03/2026

23/02/2026

Super nouvelle en direct du salon de l'agriculture : nous avons obtenu la médaille de bronze, au concours général agricole 2026, avec notre Tomme au Foin !
Bravo à toute mon équipe, c'est une très belle récompense !

13/02/2026

Chaque semaine, nous effectuons entre 6 et 10 tournées de livraison et ramassage avec nos camionnettes, principalement en zone de montagne et par tous les temps.
Quand c'est possible, nous nous adaptons aux spécificités de nos clients en altitude : hier par exemple, nous avons livré nos fromages a un restaurant d'altitude (situé sur les pistes de ski a Meribel) : les fromages sont ensuite montés à l'aide d'une dameuse jusqu'à l'établissement.

03/02/2026

13/01/2026

C'est la première fois qu'une telle décision est prise depuis 62 ans

➡️ https://l.ici.fr/unV

27/11/2025

Zoom sur l'affinage des tommes.....dans notre tunnel d'affinage de Chambery. Les fromages sont récupérés en blanc chez nos producteurs et mis sur planches d'épicéa. Au début, Romain et son équipe effectuent les retournements et soins tous les 2 jours. La température et l'humidité du tunnel sont bien adaptées ! Au bout de 7, 8 semaines, les fromages sont sortis de cave et prêts à être dégustés. Parfois il faut d'avantage de temps !

11/11/2025

23/10/2025

Toujours un grand plaisir d'accueillir un groupe CQP Cremier Fromager ! 23 personnes motivées et attentives !
Visite du tunnel de Chambery - Bellevue, discussion avec les affineurs...
Cette année, pas de soirée en chalet d'alpage, mais ce n'est que partie remise !