Roquefort Le Vieux Berger, Maison Combes

15/06/2026

Félicitations à toute l’équipe pour ce 1er prix du Concours accord parfait pain & Roquefort !
Hâte de découvrir le pain des Confidents et bien sûr le fondant cœur crémeux au Roquefort…
Bravo à tous 👏👏👏

07/06/2026

C’est parti pour 3 jours au à Paris 🧀

07/06/2026

C’est parti pour 3 jours au Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris 🧀

05/06/2026

Le Vieux Berger fera parti du concours …

29/05/2026

Retrouvez nous pendant 3 jours Portes de Versailles à Paris !

22/05/2026

Merci à l'entreprise ROMERO Constructions, pour la partie maçonnerie et Cim Massol pour la partie charpente, qui déploient leurs compétences pour l'avancement des travaux de la future laiterie des Farguettes ⚠️🏗

13/05/2026

Durant ce long week-end, pourquoi ne pas tester cette recette sucrée salée, proposée par Florence Arlettaz, Poire fondante et Roquefort Vieux Berger 🍐

Dans le carnet de Grand-mère : Une poire fondante et un Roquefort Vieux Berger de la maison Combes.

INGRÉDIENTS (4 personnes)
• 2 poires mûres
• 100 g de Roquefort Vieux Berger
• 1 poignée de noix concassées
• 1 filet de miel
• Quelques brins de thym frais
• Poivre du moulin

PRÉPARATION
1. Coupez les poires en deux et retirez délicatement le cœur.
2. Disposez-les dans un plat allant au four.
3. Garnissez chaque moitié de morceaux de Roquefort.
4. Ajoutez les noix concassées.
5. Versez un léger filet de miel.
6. Enfournez 12 à 15 min à 180 °C jusqu’à ce que les poires soient tendres et le fromage fondant.
7. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de thym et un tour de poivre.

07/05/2026

Pour cette édition 2026 du Salon du Fromage, rendez-vous sur notre stand K 68.
Au plaisir de vous y accueillir !

06/05/2026

Une belle présentation du Roi des Fromages avec le Vieux Berger qui occupe une place de choix à La Cloche - Restaurant ainsi que dans les différentes boutiques : Obernai, Haguenau, Saverne.
Merci Thibaut !

27/04/2026

La cave, milieu oh combien magique où l’air, la roche, la température, l’humidité œuvrent en silence pour faire d’un simple fromage posé sur les travées en bois de chêne, un met gastronomique ✨