23/06/2026
Fromages d'exception !
On vient de reçevoir notre commande annuelle en direct de la ferme basque Kitteria et on est hyper content !
J'ai rencontré Pauline lors de ma formation en crèmerie, elle nous a initié à l'analyse sensorielle. Ses cours étaient à son image, passionnant (et ça vous laisse imaginer la qualité de sa production 👃😋).
Un changement de vie plus t**d, elle fabrique aujourd'hui des fromages avec son mari Ellande dans leur ferme de Ahaxe-Alciette-Bascassan.
Races locales, traite manuelle, respect des saisons, alimentation naturelle, estive dans la forêt d'Iraty, transformation du lait par leurs soins, affinage dans leur cave naturelle, et j'en oublie !
Vous connaissez déjà le disque d'Iraty, fabriqué en estive, et leurs tommettes au lait de brebis de printemps (douce et fondante).
Il y a un petit nouveau, la pyramide au lait de chèvre d'estive (un peu de patience, on les laisse crémer un peu).
C'est un honneur pour moi de vous les proposer. On va encore se régaler !
📍La Crèmerie Marie-Anne Gros
3, Grand Rue Mario Roustan
34200 Sète
☎️ 0467510196
📱0695522033
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