20/03/2026
📬👉𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝗮̀ 𝗱𝗲𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹𝗮 𝗧𝗼𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝘀 affinée par Philippe Olivier.📬
Cousin germain du Saint-Marcellin et du Saint-Félicien, ce fromage en est une variante drômoise. Autrefois, il était fabriqué à partir de lait de chèvre, aujourd'hui on le trouve seulement au lait de vache.
Plus gras, cependant, plus fondant, sans aucune acidité, c'est une pépite fromagère comme on les aime : avec du gout, de la texture et riche en saveurs car enrichi en crème ! Il saura ravir les palais des fins gourmets.
Sa croûte fine peut parfois se parer d'un gris bleuté, ses odeurs lactées nous font saliver et ses arômes doux et de noisette réhausse le tout.
Il est généralement consommé en fin de repas.
Il est aussi excellent passé au four sur une tranche de pain de mie ou de pain brioché.
Plus original : mettez le dans un ramequin en gré, un filet de miel, un mélange de fruits et secs et de granola, quelques minutes au four, dégustez le coulant en y trempant un bon pain frais.
