02/06/2026
Attention, ça va croquer ! 🥕
Avec l’arrivée des beaux jours, qui n’a pas envie de fraîcheur et de légumes croquants ?
Carottes, radis, chou-fleur… choisissez vos légumes préférés, munissez-vous de quelques épices et le tour est joué !
Voici notre recette express de pickles de légumes aux épices :
1️⃣ Dans une casserole, versez du vinaigre de cidre et le même volume d’eau.
2️⃣ Ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, deux cuillères à café de piment d’Espelette, deux grains de poivre noir, deux grains de poivre de Sichuan, deux étoiles de badiane et deux cuillères à café de baies roses, puis portez à ébullition.
3️⃣ Lorsque le mélange est à ébullition, plongez les légumes dans le bouillon et laissez cuire 3 à 5 minutes.
4️⃣ Placez-les encore chauds dans un bocal et couvrez avec le mélange.
👉🏼 À garder au frigo pour twister un apéro, relever une salade ou garnir un sandwich.
