La Ferme De L'Etna

04/08/2026

🌧️ Enfin la pluie !! 🌧️

Depuis le mois d'avril, on l'attendait avec impatience ! 🌱 Grâce à cette pluie, Martin a enfin pu travailler le sol et planter de beaux choux qui nous régaleront cet hiver. 🥬😊

En attendant, je vous rappelle que la boutique à la ferme est ouverte !
⏰ Commandes jusqu'à samedi midi.

Au menu :
🥕 Légumes
🍞 Pain
🐑 Fromages et yaourts de brebis GAEC Saveurs Majuscules
🍎 Jus de pomme et purée de pommes de Lapeyre
🍺 Bières Brasserie CanHopée
🍎🍾 Cidre brut et doux

https://boutique.ouvretaferme.org/ferme-de-l-etna

Franchement… qu'est-ce qu'il vous faut de plus ? 😄 Si vous avez des idées de produits que vous aimeriez trouver à la ferme, dites-nous tout en commentaire !

🍕 Et n'oubliez pas : le 9, c'est le deuxième dimanche du mois… donc c'est soirée pizzas !
Pensez à passer votre commande dès maintenant. Vous pouvez également réserver vos boissons (cidre, jus de pomme et bières) en même temps.

⚠️ Petit rappel : il n'y aura pas de vente de boissons sur place, pensez donc à les commander à l'avance.

https://boutique.ouvretaferme.org/Four-Etna-pizzas-a-emporter

Alors foncez ! 🚜 Les commandes partent vite !

À Saint-Cyr-les-Champagnes, à la Ferme de l'Etna, nous avons mis en place un petit point de vente à la ferme, simple et direct, pour aller à l’essentiel : du bon, du local, du goût.

02/08/2026

22/07/2026

🌱 Pendant que certains profitent du soleil… nous, on arrose les légumes 💦🥕 et on attend sagement que le blé soit enfin trié 🌾😅.

En attendant, on vous donne rendez-vous ce dimanche à la boutique !

🛒 Vous y trouverez :
🥬 Des légumes de la ferme
🍞 Du pain au levain et brioche
🧀 Du fromage de brebis GAEC Saveurs Majuscules
🍺 Les bières de la nano-brasserie Brasserie CanHopée
🍎 Du jus de pomme
🍏 Et le cidre du Verger de Lapeyre

https://boutique.ouvretaferme.org/ferme-de-l-etna

🍕 Et pour les pizzas du dimanche soir, petite nouveauté ! 🎉

Désormais, lors de votre réservation, vous pourrez également commander :🍺 des bières de la nano-brasserie,🍏 du cidre du verger,🍎 ou du jus de pomme, à récupérer en même temps que vos pizzas.

⚠️ Ces boissons sont disponibles uniquement sur réservation via Internet, en même temps que votre commande de pizzas. Aucune vente de boissons ne sera effectuée sur place.

⏳ Si vous savez déjà que les pizzas seront au menu dimanche soir, pensez à réserver rapidement : les créneaux sont limités !

👉 Réservez ici :

https://boutique.ouvretaferme.org/Four-Etna-pizzas-a-emporter

Tenez votre comptabilité jusqu'au compte de résultat, bilans, avec les déclarations de TVA. Conforme à la réglementation.

13/07/2026

🍕 Qu'est-ce qui rend nos pizzas différentes ?

À la Ferme de l'Etna, je travaille avec des blés anciens, aussi appelés blés de population. Des variétés paysannes, libres, sélectionnées et reproduites par les paysans, sans biotechnologie. Elles sont plus riches en biodiversité, demandent peu d'intrants et offrent des farines au goût authentique, avec de belles qualités nutritionnelles.

À cela s'ajoutent des ingrédients issus au maximum de nos champs ou de producteurs locaux.

Et bientôt, une nouvelle étape : lorsque mon blé sera trié, je le moudrai moi-même pour fabriquer la farine de mes pizzas.

Des pizzas au levain,
avec une farine semi-complete T80 de blés anciens,
pétries à la main,
cuites au feu de bois…
c'est un choix rare dans le monde de la pizza!

Une pizza n'est pas seulement une recette, c'est une façon de cultiver, de transformer et de partager. 🌾🍕

📸 Photo : dans les champs de blés anciens de la Ferme EARL Terra Libra (Haute-Vienne), chez le meunier qui me forme à la culture des blés anciens et à qui j'achète aujourd'hui ma farine.

10/07/2026

Eh ben dis donc ! On est même dans le journal ! 😄 Les pizzas, ça fait parler !

Mais n'oubliez pas qu'avant tout, nous sommes une ferme maraîchère et paysanne boulangère. 🌾🥕🍞

Et petite précision au passage : mon nom, c'est Goruppi, pas Geruppi. 😉

https://www.facebook.com/share/p/1ceWZ3QZf1/

Déjà installée pour la vente de légumes bio, Fabia Geruppi, « paysanne boulangère » d’origine italienne, propose désormais des pizzas confectionnées avec ses céréales et les produits de l’exploitation à Saint-Cyr-les-Champagnes
🔗https://l.sudouest.fr/YES7

08/07/2026

🌾 Hier, c'était la moisson des blés anciens !

Nous avons récolté notre mélange de variétés anciennes, soigneusement sélectionnées pour fabriquer un pain de caractère. Et quelle belle surprise : 4,5 tonnes récoltées ! Un très beau résultat pour ce type de blé, habituellement moins productif que les variétés modernes.

À croire que nos blés anciens ont trouvé leur bonheur sur les terres de Saint-Cyr-les-Champagnes ! 🌾🌾

Aujourd'hui, place à une nouvelle étape. Avec une équipe de choc , nous avons commencé le stockage. Le blé est d'abord placé temporairement dans des big bags, avant de passer au trieur. Cette étape permet d'éliminer les impuretés et de garantir un grain parfaitement propre.

Il sera ensuite stocké dans des big bags Nox, des sacs hermétiques mis sous vide. En réduisant fortement la présence d'oxygène, ils permettent de conserver le blé dans d'excellentes conditions, tout en le protégeant naturellement des insectes, sans traitement.

Prochaine étape : le passage au moulin Astrié, pour obtenir une farine de grande qualité, riche en goût et préservant un maximum des nutriments naturellement présents dans le grain.

Le pain commence bien avant le pétrin… il commence dans le champ. 🌾🍞

07/07/2026

🥕 Les commandes sont ouvertes pour cette dimanche 12 juillet ! 🍞

Vous pouvez dès maintenant commander vos légumes et votre pain sur notre boutique en ligne.

🍕 Comme c'est le deuxième dimanche du mois, c'est aussi le retour de nos pizzas paysannes à emporter ! Pensez à les réserver sur la boutique en ligne dédiée.

Et une belle nouveauté à découvrir ! 🍺
En plus des délicieux fromages de brebis du GAEC Saveurs Majuscules 🧀 et l'excellent jus de pomme et cidres du Le Verger de Lapeyre 🍎, retrouvez désormais les bonnes bières artisanales de la Brasserie CanHopée (Voutezac) dans notre boutique.

⏰ Clôture des commandes : samedi à 12 h.

🥕🍞 Boutique légumes et pain :
➡️ https://boutique.ouvretaferme.org/ferme-de-l-etna

🍕 Boutique pizzas paysannes :
➡️ https://boutique.ouvretaferme.org/Four-Etna-pizzas-a-emporter

03/07/2026

03/07/2026

🌱 Les récoltes battent leur plein !

Pendant que Martin et Nico sont dans les champs pour récolter les légumes, je repense à tout le travail qu'il y a derrière chaque panier. Récolter, trier, laver… cela demande beaucoup de temps et d'énergie, mais c'est aussi ce qui nous permet de vous proposer des légumes frais, de saison et cultivés avec soin.

De mon côté, j'étais hier au marché de producteurs de Vicq-sur-Breuilh avec les pains de la ferme!

Et un autre grand moment approche... 🌾 Les moissons de mon blé ! Un moment que j'attends avec beaucoup d'émotion et qui représente une nouvelle étape dans notre aventure de paysanne boulangère.

Retrouvez-nous :
🥕 Samedi matin au marché de Brive avec les légumes,
🍞🥕 Dimanche matin au marché d'Objat avec les légumes et le pain,
🏡 ou directement à la ferme, sur commande.

⬇️ Le lien pour commander est juste en dessous. Les commandes en ligne sont possibles jusqu'à samedi midi pour un retrait à la ferme.

https://boutique.ouvretaferme.org/ferme-de-l-etna

À très bientôt sur les marchés ou à la ferme ! 🌾🥖🥬