08/02/2023
🤔 Qui a dit que bien manger était forcément plus cher ? Qui a dit que les produits Bio étaient forcément plus onéreux ?… Bien manger, se régaler et faire plaisir à toute la famille tout en préservant son budget, c’est possible et en plus c’est bon ! 🤩
👉 En 2023, nous nous associons à BELLE FORME pour vous faire une démonstration gourmande chaque semaine de l’année avec un menu à – de 5 euros par personne (entrée, plat, dessert). Fruits et légumes de saison 🍎 🥕 , astuces anti-gaspi et combinaison judicieuse de produits… c’est aussi comme ça que l’on combat l’inflation sans renier sur son alimentation !
Consommer bio toute l’année est accessible… il faut parfois un petit coup de pouce pour savoir comment préparer tous ces bons produits, alors nous espérons que toutes ces inspirations sauront vous plaire ! 🤞
🍳 Œuf cocotte aux Champignons, avec mouillettes de Pain de Seigle
• Temps 25min
Ingrédients
- 240g Champignons de Paris
- 4 Œufs entiers
- 4 càs Crème de soja
- 4 tranches de Pain de Seigle
- Selon votre goût : sel, poivre, persil frais ou déshydraté
- 2 càs d’huile d’olive vierge extra
1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)
2. Laver, égoutter et couper les champignons grossièrement. Les faire revenir à la poêle à feu vif, avec la matière grasse et le persil pendant 5 à 10min.
3. Clarifier les œufs : séparer, en part individuelle, chaque blanc du jaune d’œuf.
4. Dans chaque ramequin-cocotte, disposer 1 càs de crème de soja puis quelques cuillères à soupe de la poêlée de champignons persillés, enfin terminer par le blanc d’œuf.
5. Enfourner pour 10min de cuisson. Au bout de 10min, ajouter dans chaque ramequin le jaune d’œuf manquant, enfourner 2min supplémentaires.
6. Couper les tranches de pain de seigle en mouillettes +/- rectangulaires et longues.
7. À servir chaud, pour déguster le cœur coulant de l’œuf avec les mouillettes.
8. Suggestion : Assaisonner de sel, poivre et persil.
🥓 Crumble de Choux de Bruxelles au Millet & au Bacon
• Temps 1h
Ingrédients
- 120g Millet décortiqué
- 80g de Bacon fumé (8 tranches)
- 500g Choux de Bruxelles
- 12 càs Crème de soja
- Selon votre goût : cumin, muscade, sel, poivre 4 càs huile de coco
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Préparer le millet (20min): le rincer, le mettre dans une casserole avec une pincée de sel, remplir d’eau légèrement au-dessus du volume. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20min, jusqu’à ce que les grains soient légèrement croquants sous la dent. Égoutter.
3. Rincer et couper les Choux de Bruxelles en 2 et dans un saladier, les mélanger avec la crème de soja, le cumin, la muscade, le sel et le poivre.
4. Dans un autre saladier, mélanger le millet avec l’huile de coco et la moitié des tranches de bacon émiettées.
5. Dans un plat allant au four, disposer le mélange de choux-crème, disposer les tranches restantes de bacon, terminer par disposer sans trop étaler le mélange de millet-coco-bacon.
6. Enfourner pour 30 à 35min, jusqu’à ce que les choux soient bien cuits puis servir et déguster chaud.
🥝 Chia Pudding à la Vanille & au Kiwi
• Temps 1h15min
Ingrédients
- 8 Kiwis
- 12 càs Graines de chia (120g)
- 480ml Lait ½ écrémé
- 2 càs sucre roux de canne
- Selon votre goût : vanille en poudre
1. Dans un saladier, mélanger d’abord les graines de chia avec la vanille et le sucre roux, puis terminer par le lait.
2. Conserver au frais au moins 1h (3h idéalement), le temps que les graines de chia grossissent.
3. Disposer la préparation dans des ramequins avec des morceaux de kiwi dedans et/ou dessus.
4. À déguster froid.
