Quelles sont les heures d'ouverture ?

Vendredi 14:00 - 19:00 Samedi 14:00 - 16:00

La Cave du Boucher by Bessette

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France
Saint-Germain-Laprade
La Cave du Boucher by Bessette

Depuis 1931 et 4 générations
Spécialistes des mets haut de gamme et d'exception. FOURNISSEUR GROSSISTE Hôtellerie/restaurant/boucherie en GROS
🇫🇷🌟🌟🌟🇫🇷

Viande sélectionnée sur pied par nous-mêmes en ferme, selon un cahier des charges drastiques, spécialiste des mets aux de gammes et d'exceptions depuis 1931
Viande et race du monde entier, dans une qualité EXCEPTIONELLE
" MAITRE AFFINEUR "

17/07/2026

Merci .hauteloire pour le portrait de Thomas ❤️

10/05/2026

Il est votre commercial, il prépare vos commandes, choisit les animaux, les ramasses en ferme, découpe, vend, livre, organise le transport et fait les marchés, toujours accompagné de son équipe.

Issu de la quatrième génération, Thomas baigne dans l’univers de la viande depuis l’enfance.

Chaque jour, il transmet cette passion comme un héritage familial.

Pour lui, la viande, c’est bien plus qu’un métier, c’est un sentiment, une quête de vérité, où chaque pièce est travaillée avec respect, rigueur et amour de la gastronomie.

C’est un honneur pour lui de travailler avec des clients comme ceux qu’il a, des clients compréhensifs, qui comprennent le vivants, qui reconnaissent la qualité et partagent cette passion, rendant chaque étape encore plus précieuse.

Ensemble, nous sommes la meilleure équipe ! ❤️

08/04/2026

🌳 D ' A N T A N 🌳

Nos pigeons gras, d’antan et rustiques,

Sont élevés et engraissés dans le respect des traditions, en plein air, afin de garantir une chair de grande qualité et un engraissement naturel, à base de céréales sélectionnées.

Après une période de maturation en carcasse de 7 à 10 jours en chambre froide, ils développent une tendreté remarquable, un fondant unique et des arômes subtils.

Un produit d’exception, destiné aux fins gourmets.

28/02/2026

Il est piqué ❤️

27/02/2026

🎯 P R É C I S I O N 🎯

Chirurgicale 🔪

23/02/2026

❤️ P R É F É R E N C E ❤️

Coeur de faux filet, simplement rassis sur os ou affiné pour les plus gourmands.

Le coeur de faux filet est la pièce de choix de Thomas.

Il y apporte son savoir faire avec un soin particulier dans la sublimation du travail de nos éleveurs 🫶🏻

Fondant, persillé, goûteux, avec une mâche généreuse ❤️

03/02/2026

💎 E X I G E N C E 💎

Ici, tout se joue au détail.

Le grain, le persillé, la fibre musculaire...

L’affinage n’est pas une question de temps, mais de regard, d’expérience et d’exigence !

Une grande viande ne se juge pas au hasard...

Elle s’observe, se comprend et se respecte.

Le temps fait le reste.

13/01/2026

Quand t'es la plus bo*** de tes copines 🔥🍑

Miss Aumont aubrac / Meilleure bête de la foire 🇨🇵🥇🥇🇨🇵

II

12/01/2026

La race Aubrac occupe une place toute particulière dans notre démarche.
C’est l’une des rares races françaises qui correspond pleinement à notre vision éthique de la viande : un élevage respectueux, un animal rustique, élevé lentement, avec un engraissement naturel, basé sur l’herbe, le foin et le temps.

L’Aubrac ne triche pas !
Même avec un croisement...

Elle exprime son terroir, son environnement et le savoir-faire de l’éleveur. Cette exigence se retrouve dans la viande : une finesse de grain remarquable, une profondeur de goût, une régularité exceptionnelle.

Si nous avons toujours cru en cette race depuis la création de notre entreprise, c’est parce qu’elle produit une viande sincère, authentique et différente, capable de rivaliser avec les plus grandes références.

La reconnaissance obtenue au World Steak Challenge vient confirmer ce choix : celui d’une race noble, exigeante, et parfaitement alignée avec notre philosophie du “moins mais mieux”.

Adresse

Lieu Dit " Peyrard "
Saint-Germain-Laprade
43700

Heures d'ouverture

Vendredi	14:00 - 19:00
Samedi	14:00 - 16:00

Téléphone

+33633881438

Site Web

http://www.lacaveduboucher.fr/

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