La jonchée Jarnan

14/05/2026

09/05/2026

Je termine les livraisons par le restaurant « La Retenue Fouras plage centrale à Fouras .
Petite pause matinale dans cet endroit que j’adore 🤩
Avec vue sur Fort Boyard !
Fort Boyard (Officiel)
Rochefort Océan Tourisme

19/04/2026

☀️Retrouvez notre jonchée au joli magasin de producteur Au pré des Saveurs à Marans. Causette à Marans
Vous y trouverez aussi des magnifiques fraises locales pour la sublimer !😋
Avec un peu de sucre roux ou du sirop d’agave, c’était parfait !
nous nous sommes régalés !!🤪
Habitants de MARANS

11/04/2026

17/03/2026

🤩Très fier d’être partenaire du restaurant Restaurant L’Ecailler qui obtient sa première étoile au Michelin !!
Félicitations à Arthur et son équipe pour cette superbe récompense !👏👏

[ Gastronomie ] À peine un an après son ouverture, le restaurant flottais décroche la prestigieuse récompense. C’est le seul établissement à posséder une étoile sur l’île de Ré. ⬇🍽

🔗 : https://www.pharedere.com/actualite-20775-une-etoile-michelin-pour-l-ecailler

21/02/2026

Notre nouveau partenaire !
Merci Noémie et Théo !

Voici les marchés sur lesquels vous pourrez nous retrouver dès lundi 23 février 2026..

📍Les Halles de Marennes : Mardi, Jeudi, Samedi

Prochainement avec notre camion magasin :
📍Arvert : Mercredi
📍La Cotinière : Samedi
Et d’autres jours à venir, nous vous tiendrons informés.

Venez retrouver les produits :



La jonchée Jarnan
EARL La Rondellerie

Mais également du Comté, Beaufort, Raclette etc.

A bientôt sur les marchés !

N&T 🧀

20/11/2025

Ô sacrilège !! Diront les puristes !
Justine a souhaité que l’on essaie de faire des jonchées au chocolat🍫 Et nous l’avons fait !!👍
😋😋😋
Ses enfants ont goûté . Ils ont adoré 😊!
Sébastien Renoux maillet Wanda Le Mao

17/10/2025

👩‍🍳[Idées recettes - Jonchée et huître]

Pourquoi ne pas associer les 2 spécialités de notre territoire ?🦪

🍽️ La Jonchée Jarnan accompagne l’huître de l’Earl Demené Claude et fils .
À gauche, huîtres chaudes avec jonchée nature et vinaigre échalote. À droite, caillebotte vinaigre échalote dans sa coquille ! 😋
Merci au chef du jour Maillet 👩‍🍳Sébastien Renoux
Demené Wanda Le Mao

15/10/2025

🥛 La jonchée, la blanche mémoire du Pays rochefortais est en train de disparaître🌿

Tout en délicatesse et en parfum de lait caillé, la jonchée incarne un savoir-faire charentais d’une rare authenticité. Ce dessert-fromage tout blanc, lové dans un tapis de joncs, porte en lui un goût d’autrefois, transmis à travers les générations du littoral charentais.

Née au Moyen Âge, la jonchée a pourtant connu l’oubli pendant plusieurs siècles. Il faudra attendre les années 1950-1960 pour qu’elle renaisse autour de Rochefort — grâce, dit-on, à une femme courageuse qui, après la guerre, parcourait les villages en charrette pour vendre ses jonchées faites maison.

Aujourd’hui encore, ce produit rare continue de vivre grâce à un seul producteur : La Jonchée Jarnan, à Saint-Nazaire-sur-Charente, qui perpétue la méthode traditionnelle à base de lait cru de vache et de joncs naturels cueillis dans les marais. Un travail d’orfèvre, classé parmi les Sentinelles du goût de Nouvelle-Aquitaine, label qui protège les savoir-faire authentiques du terroir.

La fabrication reste un art : le lait caillé, versé à la louche sur une paillasse de joncs tressés, repose avant d’être plongé dans l’eau glacée pour révéler sa texture douce et fraîche. Servie nature, sucrée ou parfumée à la fleur d’oranger, la jonchée est à la fois un fromage, un dessert… et une part de mémoire charentaise.

🎬 Petit clin d’œil : elle a même fait une apparition remarquée au cinéma, dans Les Saveurs du Palais, où elle trônait sur la table du président François Mitterrand.

🧺 Discrète mais précieuse, la jonchée continue d’incarner tout ce que la Charente-Maritime a de plus vrai : la simplicité, la terre et le goût du temps retrouvé.

Photo: Wikipédia

23/09/2025

😎Journée de cohésion avec la découverte du monde ostréicole !!
Un grand merci à Stéphanie et Rodolphe Fontaine ( les huîtres du pertuis Charentais ) pour avoir accepté un baignassout 😂

Merci Justine , Stéphanie , Tommy et Anto pour l’apprentissage !
Merci à eux pour l’accueil !

Sébastien Renoux Justine Maillet Le Mao
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