15/05/2022
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Boucherie Mocorrea
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Boucherie, charcuterie et traiteur au cœur du village de St Pée sur Nivelle
Adresse
Bourg
Saint-Pée-sur-Nivelle
64310
Heures d'ouverture
| Lundi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Mardi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Mercredi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Jeudi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Vendredi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Samedi | 08:30 - 12:30 |
| 16:00 - 19:00 | |
| Dimanche | 08:30 - 12:30 |
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Mon parcours, mon métier...
Boucher-charcutier-traiteur de métier, j’ai été formé par les plus belles maison du Pays Basque (Aizpurua à Ciboure, Curutchet à Saint Jean de Luz et Oteiza aux Aldudes). Diplôme en poche et après 1 année à exercer à Montréal, j’ai repris en avril 2017 la boucherie du bourg de St Pée sur Nivelle.
Une maison connue notamment pour le tripox blanc. Une spécialité que je fais perdurer. Mais certains me connaissent aussi pour le boudin noir!
Je fais partie des rares maisons du coin qui achetons les bêtes sur pieds à de petits agriculteurs locaux (Banca, Ostabat, St Pée sur Nivelle,...). La garantie d’une viande locale, ayant grandi dans de bonnes conditions. Et le goût s’en ressent!
Mes jambons de Bayonne sont issus de porc Manex, séchés 18 mois de part leur poids!
