Ail noir des Causses

28/04/2026

🐟🍟 FISH & CHIPS MAISON ULTRA CROUSTILLANT

Envie d’un classique revisité avec du caractère ? Voici la recette parfaite pour accompagner ton Ketch’Occ 😏

🔥 Ingrédients (2 pers)
• 2 filets de cabillaud
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 20 cl de bière bien fraîche
• Sel, poivre
• 4 pommes de terre
• Huile de friture
• 1 citron

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Les frites
Coupe les pommes de terre en frites épaisses.
Rince-les, sèche-les puis fais une première cuisson à 150°C (5-6 min).
Réserve.

2️⃣ La pâte à beignet
Mélange farine + œuf + bière bien froide.
Assaisonne (sel/poivre).
👉 Texture = pâte fluide mais nappante.

3️⃣ Le poisson
Trempe les filets dans la pâte.
Plonge-les dans l’huile à 180°C.
Cuisson 5-6 min jusqu’à une belle couleur dorée.

4️⃣ Finition
Relance les frites à 180°C pour les rendre bien croustillantes 🔥

🍋 Dressage
Poisson + frites + citron + une bonne dose de ketch occ a l ail noir

✨ Astuce
La bière froide = choc thermique = pâte encore plus croustillante

24/04/2026

Le Ketch’Occ à l’ail noir arrive au Bec Fin à Villefranche-de-Rouergue ! 🖤🍅

Une recette unique, gourmande et légèrement sucrée, où l’intensité de l’ail noir vient sublimer un ketchup revisité à l’occitane.

À découvrir dès maintenant en boutique 👇
📍 Le Bec Fin – Villefranche-de-Rouergue

Un condiment de caractère pour réveiller tous vos plats 😋

04/04/2026

03/04/2026

✨ Ce week-end, nous avons le plaisir de vous accueillir au Salon du Goût de Najac.

Venez découvrir et déguster nos deux recettes de ketchup, élaborées avec exigence et passion.
Une expérience sensorielle unique… où votre palais fera toute la différence.

👉 À vous de nous dire : laquelle vous séduira le plus ?

📍 Najac
🗓️ Ce week-end

Au plaisir de vous rencontrer et d’échanger autour du goût.

31/03/2026

À Pâques, il n’y a pas que les œufs en chocolat qui comptent… 🖤🥚

Le plaisir simple d’un œuf à la coque, sublimé par une touche d’ail noir et une mouillette bien grillée.
Authentique, gourmand, et résolument différent.

27/03/2026

📍 Retrouvez-moi au Salon du Goût de Najac !

Je serai présent les 4 et 5 avril pour vous faire découvrir et déguster mon ail noir des Causses 🧄✨

Venez échanger, goûter et explorer des saveurs uniques, directement issues de notre terroir 🇫🇷
Un moment gourmand à ne pas manquer !

À très vite à Najac 👋

18/03/2026

Ketch’Occ à l’ail noir

Élaboré artisanalement en Aveyron, le Ketch’Occ marie la gourmandise d’un ketchup revisité avec la profondeur aromatique de l’ail noir.

Doux, légèrement sucré et subtilement balsamique, il apporte une touche unique à vos burgers, viandes, frites ou légumes.

Une recette authentique, locale et pleine de caractère, née au cœur de l’Aveyron.

08/03/2026

Dimanche 8 mars
Salon du Chocolat, des Vins et des Produits Gourmands.
Venez à notre rencontre de 10h à 18h
📍 Salle des fêtes Treize Pierres – Villefranche-de-Rouergue

07/03/2026

C’est parti pour le Salon du Chocolat, des Vins et des Produits Gourmands.
📅 7 & 8 mars 2026
📍 Salle des fêtes Treize Pierres – Villefranche-de-Rouergue