Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 13:00 15:00 - 19:00 Mercredi 09:30 - 13:00 15:00 - 19:00 Jeudi 09:30 - 13:00 15:00 - 19:00 Vendredi 09:30 - 13:00 15:00 - 19:00 Samedi 09:00 - 19:00

Les cafés Molina

Artisan torréfacteur depuis 1987, Maître artisan torréfacteur depuis 2019. Vente de cafés en grain A très vite dans notre boutique, Les Cafés Molina

La boutique « Les Cafés Molina », implantée dans la ville de Sainte Geneviève des Bois depuis 1987, est gérée par un couple artisan torréfacteur et spécialiste du café et du thé. Membres de l’Association « Torréfacteurs Tradition France » et du Comité Français du Café, lauréats des Papilles d’Or, présents et sélectionnés dans le Guide Michelin depuis 2004, ce couple est investit à 100% et transmet

à ses clients tout son savoir et son amour du métier. Nous sélectionnons les cafés provenant des quatre coins du monde en veillant à ce que chaque origine et chaque grain de café soient exceptionnels. Nous extrayons de ces grains parfaitement ambrés, les doux arômes des crus les plus sublimes pour que s’infusent dans vos tasses toute la richesse et la beauté des terres équatoriales. Nous proposons également une large gamme de thé allant du thé nature aux thés parfumés. Ce sont plus de 180 sortes de thé noir, thé vert, thé blanc, Rooibos, tisanes ou infusions qui vous seront proposées afin de ravir toutes les papilles. Selon les arrivages et les saisons, nous vous proposerons le Café du Mois et le Thé du Mois vous permettant ainsi de continuer de voyager à travers le monde grâce à ces nouvelles saveurs. Nos cafés sont moulus à la demande selon le type de votre cafetière et sont disponibles sous formes de capsules. Ainsi, les amateurs de machines à capsules pourront également profiter de bons cafés.

08/04/2026

Notre site fait peau neuve

Chères clientes, Chers clients,

Notre site à fait peau neuve & maintenant nous avons besoin de vous ! 🤗
Notre apprentie, Océane, travaille dessus depuis quelques mois, et voici ce qui a été préparé pour enjoliver votre navigation.
Le site n'est pas encore marchand mais cela ne saurait tarder... 😉

En attendant, nous mettons à jour, modifions, réglons, ajoutons, bref, nous sommes rentrés en phase de test. Et pour cela, nous comptons sur votre participation ! Au détour d'un passage en boutique, ou par mail, n'hésitez surtout pas à nous faire vos retours (constructifs & bienveillants) car c'est bien pour vous que nous souhaitons un site des plus ergonomique et ludique à utiliser alors votre avis compte plus que tout!

Au plaisir d'échanger avec vous sur notre évolution digitale, nous vous souhaitons une très bonne semaine.
L'équipe des Cafés Molina

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07/04/2026

Direction le milieu de la Terre

Chères clientes, Chers clients,

Pour ce mois d'Avril, nous partons direction... l'ÉQUATEUR

Littéralement le milieu de la Terre, l'entre deux Tropiques, l'Équateur est classé 15e au rang de la production mondiale de café. Il se démarque pourtant en favorisant la qualité à la quantité de cafés prestigieux provenant souvent de fermes familiales, dont la main d'œuvre a été formée aux techniques les plus fines afin de proposer ces cafés pointus, souvent sous forme de micro-lots.
l'Équateur exporte plus de 80% de sa production de café, principalement en Europe et mise sur une production de café de spécialité, de plus en plus apprécier sur notre continent.

Le café proposé ce mois-ci est le PICHINCHA, un café équillibré aux notes gourmandes de sucre brun & d'amande. Une finale chocolat lait et une pointe de fruit viennent relever cette tasse.
La province de Pichincha est nichée dans les Andes autour de Quito et ce micro climat unique mêlant brume constante, terre volcanique riche et altitude favorisent une maturation lente des cerises de café et donc des saveurs complexes une fois en tasse.

Retrouvez & commandez dès à présent vos paquets d' ÉQUATEUR - PICHINCHA et suivez notre actualité pour découvrir les prochaines destinations.
Le mois prochain, petit indice, on descend en Amérique Latine, vous avez la destination?

À très vite dans votre torréfaction !

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31/03/2026

Nous aussi nous avons changé d'heure

Chères clientes, Chers clients,

Le changement d'heure et l'arrivée du printemps annoncent également l'arrivée de nos horaires d'été !

Dès aujourd'hui nos horaires sont les suivants jusqu'à cet hiver:

• Du mardi au vendredi : 9h30/13h - 15h/19h
• Le samedi non stop : 9h30/19h

Vous pourrez également profiter de la terrasse jusqu'à 12h45 le matin et jusqu'à 18h30 le soir.

Lors de nos heures de fermeture, n'hésitez pas à visiter notre site pour commander via le Clic & Collect

Toute l'équipe des Cafés Molina vous souhaite une belle période estivale.

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26/03/2026

Pâques c'est dans 10 jours

Chères clientes, Chers clients,

L'entrée en semaine Sainte nous approche à grands pas des fêtes de Pâques et si vous n'avez pas fait le plein de gourmandises, il est encore temps de faire, ou de vous faire, plaisir.

En cliquant sur chaque lien, découvrez notre gamme de Pâques :

• Le sachet d'oeufs à cacher, praliné (150g)
• Le coq tricolore, chocolat au lait (130g)
• Panier à gourmandises chocolatées (105g)
• Des sucettes gourmandes au chocolat au lait (45g)
• Tablette & Barre chocolat Dubaï pour découvrir l'engouement des réseaux sociaux
• Découvrez également en boutique nos bonbons de chocolat Michel Cluizel

Pensez à réserver dès à présent vos produits sur notre Clic & Collect afin de ne pas passer à côté, les quantités sont très limitées cette année et il n'en reste plus beaucoup !

Toute l'équipe des Cafés Molina vous souhaite une bonne semaine Sainte & de très belles fêtes de Pâques.

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01/03/2026

Mexico que rico

Chères clientes, Chers clients,

Une autre des équipes qualifiées pour ce mondial de la Fifa 2026 : Le MEXIQUE

Nous partons donc ce mois-ci en Amérique Centrale à la découverte d'un café indigène de la région du Chiapas : le MAJOMUT

Le Mexique est un acteur majeur dans le monde du café, faisant partie des 10 plus grands producteurs de café. Beaucoup de petits producteurs s'organisent en adhérant à une coopérative afin de valoriser leur savoir-faire, de palier aux crises et d'apprendre davantage.

Le café que nous avons sélectionné, provient de la région du Chiapas, au sud du pays, produit par une coopérative regroupant environ 1000 familles de petits producteurs indigènes, issues des communautés Tzotzil & Tzeltal.
Les productions sont principalement faites en altitude, entre 1000m et 1700m sur des sols riches d'origine volcanique. Combinée à un climat brumeux, la maturation se fait lentement développant ainsi une acidité fine et des arômes complexes.

Le MAJOMUT est un café cultivé sous ombrage au sein d'une forêt tropicale où la biodiversité de la faune et de la flore permet à ce café de se gorger d'arômes pointus. La coopérative travaille sur des parcelles principalement issues d'agriculture biologique et du commerce équitable.
Ainsi les familles, engagée depuis des années, et certifiées en 1992, ont la garantie d'une rémunération juste et la possibilité d'envisager l'avenir plus sereinement, grâce notamment au développement local : auto-suffisance alimentaire, banque communautaire, programmes pour les femmes, ...

En tasse, notre café MAJOMUT développe des notes douces d'agrumes et de fruits rouges, apportant un côté acidulé et une finale chocolat noir.

Retrouvez & commandez dès à présent vos paquets de MEXIQUE - MAJOMUT et suivez notre actualité pour découvrir les prochaines destinations.
Le mois prochain, petit indice, on descend en Amérique Latine, vous avez la destination?

À très vite dans votre torréfaction !

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06/02/2026

En Février direction le Brésil

Chères clientes, Chers clients,

Pour ce mois de Février, direction le Brésil ! Soleil, plages, samba et surtout café !

Le Brésil est le 1er producteur mondial de café et fournit à lui seul environ 1/3 du café consommé dans le monde.
À l'échelle du pays, la production est principalement axé sur des modèles industriels, de grands domaines agricoles industrialisés.

Chez Les Cafés Molina, nous avons fait le choix de proposer des cafés provenant de petites fermes engagées et mettant un point d'honneur à respecter un cahier des charges exigeant afin de produire du café de spécialité.
C'est pourquoi nous vous proposons, ce mois-ci, de (re)découvrir notre café, BOB-O-LINK, faisant partie d'un projet visant à produire du café de spécialité de manière responsable et durable.
Ce projet, dupliqué dans plus de 50 fermes voisines, incite les caféiculteurs a appliquer des actions concrètes comme le reboisement des fermes avec des arbres d'ombrage, la polyculture, la protection des cours d'eau en retraitant leurs eaux de process, ... Le projet BOB-O-LINK est en quelques sortes une philosophie visant a recréer de la valeur autour du café.

La ferme Mulheres de Caparao est composée de plusieurs femmes qui se sont lancées dans la production de café de spécialité et montre l'autonomisation des femmes dans une industrie historiquement dominée par les hommes.

Retrouvez & commandez dès à présent vos paquets de Brésil - Bob o Link et suivez notre actualité pour découvrir les prochaines destinations.
Et le mois prochain, où partirons-nous?

À très vite dans votre torréfaction !

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09/01/2026

Ce mois-ci on part au Panama

Chères clientes, Chers clients,

En ce début d'année, nous avons décider de mêler le café à l'un des plus gros évènement de cette nouvelle année.
Alors certes, ce thème ne parle pas à tout le monde mais nous avons trouvé originale l'idée de mêler football & café.

La Coupe du Monde de Football rassemble de nombreuses nations du globe & notre métier également. Que se soit les consommateurs de café ou les producteurs, ils sont présents tout autour du monde. Alors pourquoi ne pas en faire un thème, un fil rouge pour cette année 2026?

Tous les mois, nous allons donc sélectionner un café produit dans un des pays participant à cette compétition mondiale afin de vous faire découvrir ou redécouvrir des profils & des variétés de café.

Pour commencer cette compétition, nous partons au Panama, petit pays par sa taille mais grand par la qualité de son café. Grâce à ses variétés rares & à ses terres volcaniques, le Panama offre des cafés d'une qualité exceptionnelle & une tasse des plus pointue et délicate.

Retrouvez & commandez dès à présent vos paquets de Panama Black Mountain sur notre Clic & Collect et suivez notre actualité pour découvrir les prochaines destinations.
Et pourquoi pas faire vos pronostics avec nous sur les pays qui ont été sélectionnés ?

Nous vous souhaitons, de nouveau, une très belle année 2026 !

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01/01/2026

Bonne année 2026

Chères clientes, Chers clients,

Toute l'équipe des Cafés Molina vous présente ses meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2026 !

Nous vous souhaitons de réussir, de garder la santé, d'être bien entouré & surtout de continuer à boire du bon café.

Pour 2026, nous espérons continuer à vous surprendre en allant chercher des cafés du bout du monde. Pleins de surprises vous attendent pour cette nouvelle année et nous comptons sur votre fidélité sans faille pour venir les découvrir.

À tous, très bonne année & on se retrouve le 7 janvier, après un peu de repos, pour commencer cette année avec un grain (de café😅)

Merci pour votre soutien, votre fidélité, votre bienveillance & votre bonne humeur.
L'équipe des Cafés Molina

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01/12/2025

Les ouvertures fermetures de décembre

Chères clientes, Chers clients,

Qui dit Noël 🎅, dit course aux idées cadeaux !
Pour vous faciliter le marathon, voici nos jours et horaires d'ouverture pour le mois de Décembre :

• Du mardi 02 au vendredi 05 : 9H30-13H00 / 15H00-18H30
• Samedi 06 : ouverture non-stop 9H30-18H30

• Du mardi 09 au vendredi 12 : 9H30-13H00 / 15H00-19H00
• Samedi 13 : ouverture non-stop 9H30-19H00
• Dimanche 14 : 9H30-13H / 15H-19H00

• Du mardi 16 au samedi 20 : ouverture non stop 9H30-19H00
• Dimanche 21 : ouverture non stop 9H30-18H30

• Lundi 22 & mardi 23 : ouverture non stop 9H30-19H00
• Mercredi 24 🎄: ouverture non stop 9H30-18H30
• Fermé le 25 décembre & fermeture exceptionnelle le 26 décembre
• Samedi 27 : ouverture non stop 9H30-19H00

• Lundi 29 : 10H00-13H00 / 14H00-18H00
• Mardi 30 : 9H30-13H00 / 15H00-18H30
• Mercredi 31 🍾 : ouverture uniquement le matin 9H30-13H00

Veuillez noter que l'équipe prendra un peu de repos après ce gros rush, la boutique rouvrira donc à compter du mercredi 7 janvier dès 9H30.
Les horaires d'hiver reprendront, à savoir de 9H30 à 13H puis de 15H à 18H30 du mardi au vendredi & le samedi en continu de 9H30 à 18H30.

Toute l'équipe des Cafés Molina vous souhaite des joyeuses fêtes de Noël ainsi que de très belles fêtes de fin d'année.

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29/11/2025

Les panettones entrent en scène

Chères clientes, Chers clients,

Aujourd'hui on prend la direction de l'Italie & on (re)découvre les panettones.

Pour l'histoire :
Les origines de cette brioche, sans doute très anciennes, sont en fait mal connues et ont donné lieu à de nombreuses légendes. La plus célèbre veut que le panettone soit né à la cour de Ludovico il Moro, seigneur de Milan, au XVe siècle. À la veille de Noël, le cuisinier officiel de la famille Sforza aurait brûlé un gâteau par inadvertance et Toni, un garçon de cuisine, aurait alors décidé d'utiliser un pain à la levure laissé de côté pour le remplacer à la hâte - en y ajoutant farine, œufs, raisins secs, fruits confits et sucre.
Le gâteau aurait tellement plu aux Sforza qu’ils décidèrent de l'appeler “pan di Toni", d'où le terme “panettone”. Ce n'est toutefois qu’une légende parmi d’autres. La seule certitude est que le panettone trouve son origine au Moyen Âge et est lié à la tradition de préparer des pains très riches à Noël, qui étaient servis par le chef de famille aux convives.

Pour le plaisir :
Nous vous proposons 3 tailles de panettones

• le panettone de 500g pour ceux qui veulent se la jouer solo - Prix de vente : 17,90€
• le panettone de 750g pour les gourmands - Prix de vente : 26,20€
• & cerise sur le gâteau, cette année, pour les grandes tablées, les panettones de 1kg viennent de chez Il PUGLIESE, notre artisan italien de Sainte Geneviève des Bois, un panettone 100% local - Prix de vente : 35€

Comme tous les produits "spécial Noël", les quantités sont limitées, n'hésitez pas à faire vos réservations sur notre Clic & Collect.

Toute l'équipe des Cafés Molina vous souhaite de très bons préparatifs de Noël

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Adresse

24 Avenue Gabriel Péri
Sainte-Geneviève-Des-Bois
91700

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercredi	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:00
Jeudi	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:00
Vendredi	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 19:00

Téléphone

0169250547

Site Web

http://www.lescafesmolina.fr/

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