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Catrice Gourmet

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France
Salernes
Catrice Gourmet

Fabrication artisanale de spécialités gastronomiques provençales destinées à l'Epicerie fine. ( Tapenade, anchoïade, terrines, plats cuisinés...)

Fondée il y a 30 ans Catrice Gourmet est le fruit d'une aventure familiale. Cette petite entreprise située à Salernes dans le haut var crée et fabrique une large gamme de spécialités de Provence. Notre inspiration prend sa source dans la tradition culinaire provençale d'une part et dans notre imagination et notre gourmandise d'autre part. Cette combinaison donne naissance à de nombreuses recettes

originales et festives reflétant un certain art de vivre...
La palette de senteurs que nous offre notre terroir se retrouve dans nos terrines et nos délices salées mais aussi dans nos savoureux mélanges d'huiles d'olive, de vinaigres ou de sels aromatisés... Le tout fabriqué par nos soins dans l'entreprise.

10/09/2026

Vinaigre à la pulpe de citron Kalamansi

Le Kalamansi est un petit citron des Philippines au goût délicieux et aromatique. Acidulé comme un bonbon, ce vinaigre va affoler vos papilles.
Il va avec tout, et surtout avec les poissons, crustacés, fruits de mer et coquillages. Testez-le aussi avec du poulet, une purée de carottes ou des petits légumes en salade.

09/09/2026

Vinaigre à la pulpe de piment d’ Espelette

Vinaigre à la texture onctueuse, à la pulpe de tomate, de poivron et au piment d'Espelette pour donner du pep's à vos petits plats !
Mariages intéressants : légumes du soleil, riz sauvage, avocats, maïs, huile d'olive, viandes blanches, sardines, jambon de Bayonne.

08/09/2026

Vinaigre à la pulpe d'ail

🧄 La Puissance de l'Ail, la Douceur du Vinaigre.
Toute la force aromatique de l'ail préservée dans une texture onctueuse, prête à l'emploi pour signer vos plats de caractère.
Ce condiment est le parfait équilibre entre le piquant caractéristique de l'ail et la finesse d'un vinaigre de qualité. Grâce à la pulpe, on retrouve la texture et le goût authentique de l'ail frais, sans l'agressivité.

07/09/2026

Vinaigre à la pulpe de cassis noir de Bourgogne

🍇 L’Or Noir de Bourgogne : Intensité & Noblesse.
Ce vinaigre se distingue par sa texture onctueuse et sa puissance aromatique. Contrairement à un vinaigre classique, la présence de pulpe de fruit lui donne une dimension presque "sirop" et très fruitée.

1 j

06/09/2026

Vinaigre à la pulpe de framboise

Vinaigre onctueux au goût délicieusement fruité. Il sublime les sauces qui accompagnent : la mâche, la betterave rouge, la figue, les gésiers, le foie gras, les lardons...
Mariages audacieux : fromage blanc, chocolat noir, chocolat blanc, desserts au citron, salades de fruits.

05/09/2026

Vinaigre à la pulpe de mangue

Le vinaigre à la pulpe de mangue s'utilise en vinaigrettes, en marinades ou pour déglacer.
Accords harmonieux : Lotte, coquilles St Jacques, dinde, foie gras, porc, canard, poisson blanc, saumon fumé, endive, abricot, avocat, semoule de blé, salade de fruits.

04/09/2026

Vinaigre balsamique saveur noix

Le vinaigre balsamique saveur noix s'accorde parfaitement avec les viandes blanches (déglaçage), les pommes de terre en salade, les fromages à pâtes fraîches (chèvre frais, st marcelin...)
Vous pouvez compléter votre trio empilable avec une huile d'olive et un grand moulin rechargeable !

03/09/2026

Vinaigre balsamiquesaveur truffe

L'arôme de truffe s'accorde avec grâce au balsamique. Il lui apporte ce côté boisé et champignon que l'on aime tant.
Ce vinaigre sublimera des Noix de St Jacques que l'on déglacera avec quelques gouttes de cette préparation. De la même manière, les viandes blanches (rôtis de veau, volailles) donneront toutes leurs saveurs à ce partenaire culinaire.
Accords mets / vinaigre balsamique truffe : terrines de poissons, légumes croquants, viandes, crustacés.

02/09/2026

Vinaigre Balsamique saveur truffe

Vinaigre saveur truffe 🍄✨ Le Prestige de la Truffe en Filet Subtil
Raffiné et envoûtant, le vinaigre saveur truffe apporte une touche d’exception à vos plats. Son arôme intense et boisé évoque les sous-bois et les grandes tables, pour une expérience culinaire riche en caractère.
✔️ Saveur naturelle de truffe, noble et puissante
✔️ Vinaigre de vin blanc raffiné, à l'acidité maîtrisée pour ne pas dominer le parfum de la truffe
✔️ Idéal pour sublimer un risotto, rehausser une brouillade d'œufs, twister une salade de mâche et copeaux de parmesan, ou déglaçer une viande noble
✔️ Parfum long en bouche, quelques gouttes suffisent pour transformer un plat simple en création gastronomique
👉 Un vinaigre de caractère, pour les amateurs de cuisine sophistiquée et de sensations profondes.
Disponible en 20 cl bouteilles originales, 25 cl bouteilles centolio et empilables, 50cl bouteilles séduction

01/09/2026

Vinaigre thym, citron, poivre

Ce vinaigre n'est pas qu'un simple condiment, c'est une véritable signature aromatique pour votre cuisine.
Un profil aromatique complet :
✔️ Le Citron : Apporte l'acidité vive et une note de tête rafraîchissante qui réveille les papilles.
✔️ Le Thym : Offre une base herbeuse et méditerranéenne, rappelant les saveurs authentiques du Sud.
✔️ Le Poivre : Vient souligner l'ensemble avec une note de fond chaleureuse et un piquant léger qui donne du relief.
La vivacité du citron, le soleil du thym et la force du poivre dans une seule bouteille.

Adresse

Za La Combe
Salernes
83690

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Lundi	08:30 - 12:30
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Site Web

http://www.catricegourmet.com/

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