U Marcatellu

28/11/2025

🥓 Figatellu, pilier de la charcuterie corse.

Quand arrivent les premiers froids ❄️, il marque le début d’une période très attendue sur l’île.
C’est à ce moment-là qu’on commence à le préparer et à le déguster : une tradition qui annonce l’hiver et réunit les familles autour de la table.

Né de la volonté de ne rien gaspiller, le figatellu est élaboré avec des morceaux nobles du cochon. 🐖
Riche, nourrissant et chargé d’histoire, il a longtemps aidé les foyers corses à traverser les saisons les plus rudes.

Le figatellu garde une place essentielle.
Plus qu’un produit, c’est un savoir-faire transmis , un moment de partage et une identité culinaire qui réchauffe autant le cœur que l’assiette 🔥.

22/10/2025

20/10/2025

Fondant, doré, parfumé : le kaki n’a jamais été aussi gourmand ! 🍯✨

👨‍👩‍👧‍👦 Pour 4 personnes
🕦 Temps total : 30 minutes

🥣 Ingrédients :

- 4 kakis bien mûrs 🧡
- 4 biscuits sablés bretons 🍪
- 5 cl de miel liquide 🍯
- 1 petite noix de gingembre frais 🌿
- ½ citron vert (zeste + jus) 🍋
- 5 cl de rhum brun 🥃
- 50 g de beurre 🧈

🧑‍🍳 Préparation :

1. Épluchez les kakis et coupez-les en tranches d’environ 1 cm. Râpez le gingembre.
2. Faites fondre le beurre et dorez les tranches de kaki avec le gingembre pendant 3 minutes de chaque côté dans une poêle.
3. Versez le rhum, chauffez et flambez (attention aux flammes 🔥).
4. Ajoutez le miel et le jus de citron vert, laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés.
5. Parsemez de zestes de citron vert et émiettez les sablés sur le dessus juste avant de servir.

💡 Astuce : Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de chantilly… un pur bonheur 😋

02/10/2025

🥛✨ Tout commence ici…
Le geste du berger, le lait frais, les chèvres et brebis bien traitées. 🐐🐑

Grâce à leur savoir-faire et à leur passion, vous retrouvez dans nos casiers les meilleurs fromages, authentiques et pleins de saveur. 🧀

➡️ Chez U Marcatellu, chaque produit raconte l’histoire d’un berger et de son troupeau.

Parce qu’un bon fromage, c’est d’abord une belle histoire de lait et de confiance. 💚

29/09/2025

Impossible de résister : un plat fondant, parfumé et authentique. 🤩

👨‍👩‍👧‍👦 Pour 4 personnes
🕦 Temps total : 1h00

🥣 Ingrédients :
- 1,2 kg de courgettes 🥒
- 1 bouquet de basilic 🌿
- 2 gousses d’ail 🧄
- 200 g de fromage de brebis 🧀
- 2 Œufs 🥚
- 500 g de crème fraiche 🥛
- Sel & poivre 🧂

🧑‍🍳 Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver soigneusement les courgettes, les essuyer puis les couper en rondelles fines
3. Les cuire “al dente” à la vapeur (ou à l’eau), de façon à ce qu’elles restent fermes
4. Les laisser reposer pour qu’elles rendent leur eau
5. Malaxer l’ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre
6. Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, ajouter une partie du mélange ail-basilic, verser un peu de mélange crème, oeufs, fromage. Répéter l’opération pour former deux couches
7. Enfourner jusqu’à ce que le gratin soit bien doré sur le dessus

Conseil: Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

16/09/2025

🥕🌱 Cultiver, c’est un choix. Un engagement. 🌱🥕

Les agriculteurs ne comptent pas leurs heures.
Ils travaillent la terre, saison après saison, avec la même idée en tête :
👉 produire de bons légumes, sains, locaux et pleins de goût.

C’est une passion exigeante : se lever tôt, s’adapter au climat, apprendre à chaque récolte.
Mais c’est aussi une fierté : nourrir les familles d’ici, préserver nos terres et transmettre le vrai goût du travail bien fait.

Et le meilleur dans tout ça ?
Grâce à U Marcatellu, leurs produits sont accessibles 24h/24 et 7j/7 directement près de chez vous 🛒.

04/09/2025

✨ Avec U Marcatellu, laissez-vous surprendre en cuisinant des produits auxquels vous n’auriez peut-être jamais pensé 🥦🍠.

🧺 Grâce aux assortiments de paniers, on découvre de nouvelles saveurs 🍋🫛 et on se met à innover en cuisine 🍳👩‍🍳.

Mais ce n’est pas tout : chaque produit présent peut vous inspirer 🌿✨, réveiller votre curiosité 🤩 et transformer vos habitudes 🔄.
Parce qu’au fond, il suffit parfois d’un peu de confiance 🤝… pour faire toute la différence 💡❤️.

02/09/2025

🍓 Chez U Marcatellu, il y a toujours une bonne raison de craquer… et aujourd’hui, c’est la confiture qui est à l’honneur !
Que ce soit pour vos tartines du matin ☀️, vos desserts maison 🥧 ou juste pour twister un yaourt 🍶, elle va vous régaler à coup sûr.
Le secret ? 👉 Des fruits cultivés par le producteur lui-même, puis transformés avec amour pour un goût 100% local et authentique.
Une douceur à déguster sans modération ❤️

📍 Disponible 24/7 dans nos casiers automatiques – Parking relais Mezzana

26/08/2025

Impossible de résister à ce stufatu : un plat généreux, parfumé et authentique. 🤩

👨‍👩‍👧‍👦 6 personnes

🕦 Temps total : 2h30 à 3h – cuisson longue et douce pour une viande fondante

🥣 Ingrédients :
- 500 g de bœuf à braiser (basse côte ou deuxième talon) 🥩
- 500 g d’épaule de porc (cuisse, épaule ou échine) 🐖
- 400 g de prizuttu 🍖
- 2 oignons 🧅
- 3 gousses d’ail 🧄
- 50 cl de vin blanc sec 🍷
- 2 à 3 branches de thym 🌿
- 2 feuilles de laurier 🍃
- Huile d’olive 🫒
- Sel & poivre 🧂

🧑‍🍳 Préparation :
1. Éplucher et hacher les oignons, écraser légèrement les gousses d’ail.
2. Faire chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter oignons et ail, laisser fondre doucement.
3. Couper le bœuf et le porc en gros cubes. Les ajouter et bien les faire dorer sur toutes les faces.
4. Incorporer le prizuttu coupé en dés pour apporter son goût fumé et salé.
5. Déglacer avec le vin blanc en grattant le fond de la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson.
6. Ajouter thym, laurier, sel & poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 2h30 à 3h, en remuant de temps en temps.
7. Servir bien chaud, avec des pommes de terre nature 🥔, une polenta crémeuse 🌽 ou de bonnes pâtes fraîches 🍝 pour accompagner.