02/03/2023
🔎 Rubrique découverte: La Bresaola 🔍
Originaire de Lombardie, cette spécialité est une viande séchée provenant du boeuf, elle est produite exclusivement dans la province de Sondrio et son processus de fabrication (salaison / maturation) est le même depuis le XVème siècle.
Très peu grasse, riche en protéines et faible en calories, la tendresse de sa chair et son goût finement salé font de la Bresaola un produit exceptionnel et haut de gamme de la gastronomie italienne.✨
Conseil CASA MIA: 💡
La Bresaola peut être consommé de plusieurs façons :
- Parfaitement adapté lors d’un apéritif, accompagné d’un verre de vin rouge ou d’une coupe de champagne.
- Elle peut également être consommée en salade (avec une burrata par exemple).
- En carpaccio: son association avec le parmesan est d’ailleurs particulièrement réussie.
Curieux ? Connaisseur ? Votre Bresaola traditionnelle est à découvrir chez CASA MIA 👀
A presto ! 🇮🇹
